Збереження дітей шкільного віку живими та здоровими

Пітер Джейкобс, Ханна П'ю та Жасмін Ван

здорових

Регламент шкільного обіду набуває нового значення під час COVID-19, оскільки сім'ї намагаються отримати доступ до поживних страв.

Національна програма шкільного обіду (NSLP) допомагає годувати школярів США майже 75 років. Програма, яку проводить Міністерство сільського господарства США (USDA), забезпечує безкоштовні або недорогі обіди в школі з акцентом на здорове, збалансоване харчування.

Конгрес США заснував NSLP відповідно до Закону про національний обід 1946 року, і NSLP зараз є однією з найбільших програм продовольчої допомоги в країні. У 2018 році NSLP щодня забезпечував безкоштовні обіди або дешеві обіди трохи менше 30 мільйонам дітей. Із майже п’яти мільярдів шкільних обідів, що відбувались того року, майже три чверті були «безкоштовними або за зниженою ціною».

Меню шкільного обіду - це «продукт продуманих правил і норм». Вступ дітей до певних федеральних програм допомоги, розмір сім'ї та доходи домогосподарств визначають їх право на безкоштовне харчування або харчування за зниженою ціною.

Школи повинні подавати страви, які відповідають федеральним нормам харчування та вимогам, щоб отримувати фінансування за NSLP. У 2010 р. Конгрес прийняв Закон про здорових дітей без голоду, який встановлював нові стандарти охорони їжі для шкільних обідів. Цей закон оновив норми харчування, щоб забезпечити дітей шкільного віку «більше цільного зерна, фруктів та овочів, нежирних білків та нежирних молочних продуктів, а також менше цукру, жиру та натрію».

Нещодавні ініціативи USDA також працювали над забезпеченням здорового харчування в школі. Програма грантів Міністерства сільського господарства США, створена в 2012 році, використовує шкільні гранти "для покращення доступу до місцевих продуктів харчування" та підвищення інтересу учнів до здорової їжі. Ця програма не тільки постачає школи продуктами, що вирощуються місцево, але також забезпечує "практичні навчальні заходи, такі як садівництво в школах, відвідування ферм та кулінарні заняття".

Зараз, коли COVID-19 закрив школи по всій країні, програма шкільного обіду стикається з новими проблемами. Наприклад, USDA відмовився від вимог NSLP на 2020-2021 навчальний рік, щоб дозволити певним школам "подавати страви з індивідуальним покриттям у класах, а не в комунальній їдальні", і "пропонувати повне харчування для доставки або прийому для студентів, які навчаються на дистанційному навчанні".

Суботній семінар цього тижня висвітлює поточні дискусії навколо шкільного харчування та NSLP, а також інші актуальні проблеми доступу до їжі для учнів.