10 найкращих переваг гострої їжі для здоров’я

Чи знали ви, що гостра їжа має не тільки смачний смак, але й користь для здоров’я?

Гостра їжа з роками стає все більш популярною. Насправді більше 62 відсотків людей кажуть, що їм подобається гостра їжа. Але гаряча їжа може зробити набагато більше, ніж просто підсилити нагрівання улюблених страв та зробити їх більш вишуканими. Виявляється, гостра їжа насправді приносить цілу низку корисних наслідків для здоров'я.

Втрата ваги

Дослідження, проведене в університеті Пердью, показало, що учасники, які їли гостру їжу, спалювали більше калорій, ніж контрольна група, яка споживала не гостру їжу. Група, яка їла гостру їжу, також висловила, що після цього вони відчували менше голоду та менше тяги до солодкої, солоної або жирної їжі. Дослідження, проведене в Канаді, показало, що коли учасники кладуть гострий соус на закуски, вони фактично вживають на 200 калорій менше, коли отримують закуску, ніж їхні однолітки, що бояться гострого соусу. Капсиноїди, сполуки чилійського перцю, які забезпечують тепло, також сприяють стимулюванню вироблення коричневого жиру, що підсилює ваш метаболізм.

Попередні дослідження виявили, що гостра їжа може придушити ваш апетит. Дослідники вважають, що капсаїцин, який міститься в чилі, відповідальний за термогенний ефект на ваш організм після їжі. Дослідження, опубліковане в "Нью-Йорк Таймс", показало, що вживання гострої їжі може підсилити ваш метаболізм в короткостроковій перспективі приблизно на 8 відсотків, а збільшення спалювання жиру - майже на 16 відсотків - не надто пошарпаний або в'ялий!

Здорове серце

У культурах, де найчастіше їдять гостру їжу, у людей менше інфарктів та інсультів. Вчені вважають, що капсаїцин у гострому перці та соусах з них допомагає зменшити хронічне запалення, що є фактором ризику серцево-судинних захворювань. Капсаїцин також допомагає запобігти накопиченню холестерину у вашому організмі, помножуючи швидкість його розпаду. Нарізання чилі перцю на ваші страви також може допомогти зменшити ризик серцевих захворювань, зменшивши шкоду, яку холестерин ЛПНЩ (шкідливий холестерин) завдає вашому організму. Крім того, капсаїцин блокує певний ген, який відповідає за звуження артерій, тим самим збільшуючи приплив до судин.

Вбивця раку

Американська асоціація досліджень раку зазначає, що капсаїцин, який дає чилійському перцю особливу теплоту, може вбити деякі ракові клітини, особливо клітини лейкемії. Крім того, спеція куркума, яка міститься в певних гірчичниках та порошку каррі та відповідає за їх яскравий колір, може перешкоджати швидкості росту ракових пухлин. Дослідження пояснюють це біоактивною сполукою куркумін, що міститься в куркумі. Ви збільшуєте ці потужні переваги для здоров’я, поєднуючи куркуму зі свіжомеленим чорним перцем, що підвищує її біодоступність.

Довше життя

Хоча існує багато факторів, які впливають на те, як довго ви проживете, ви можете перейти від радості до халапеньо, оскільки вони можуть допомогти додати років у ваше життя. Дослідження між Гарвардською школою громадського здоров’я та Китайською академією медичних наук вивчали дієти більше 500,00 учасників протягом 5-річного періоду і виявили, що ті, хто вживав гостру їжу шість-сім разів на тиждень, мали колосальні 14 відсотків нижчий шанс рано померти.

Знижує артеріальний тиск

Гострий перець має подвійний ефект зниження артеріального тиску: тепло посилює кровотік у всьому тілі, а вітамін А і вітамін С сприяють збільшенню сили м’язів стінок серця.

Підсилювач пам'яті та настрою

Дослідження Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі показали, що куркумін (який міститься в куркумі, яка надає порошку каррі свій колір) покращує як настрій, так і функцію пам’яті. Компонент чорного перцю також діє як сечогінний засіб, що допомагає позбутися здуття живота, яке може погіршити ваш настрій.

Стрес

Коли ви їсте гостру їжу, ваше тіло збільшує вироблення гормонів, що сприяють самопочуттю, включаючи серотонін, намагаючись заблокувати біль, спричинений спекою. Це допомагає зняти стрес.

Полегшення заторів

Ви помічаєте, як у вас капає ніс після того, як ви їсте гострі речі? Капсаїцин у гострому перці дуже схожий на хімічну сполуку, яку ви знайдете в протизапальних ліках.

Збити з рейок діабет

Дослідження показали, що регулярне вживання гарячого чилі зменшує потребу організму в інсуліні, зменшуючи тим самим ризик розвитку діабету 2 типу.

Пауза болю

Капсаїцин у чилі може допомогти зменшити запалення та біль, витягуючи з організму кількість речовини Р, нейропептиду в нервових клітинах, який передає сигнали болю до мозку. Він також десенсибілізує сенсорні рецептори вашої шкіри, саме тому він є основним інгредієнтом знеболюючих кремів.