Здоров’я мозку, що працює на рослинах

Як бути веганом чи вегетаріанцем може врятувати ваш мозок

Поділитися цим

Приєднуйтесь до Vegetarian Times

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Приєднуйтесь до Vegetarian Times

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Якщо ви веган або вегетаріанець, ви попереду у захисті свого мозку. Дослідження показують, що рослинна дієта може підтримувати когнітивне здоров’я та захищати від деменції, хвороби Альцгеймера та інших нейродегенеративних захворювань. Переконайтеся, що ви отримуєте достатню кількість жирних кислот омега-3, вітаміну В12 та інших поживних речовин, важливих для когнітивного здоров’я, і уникайте цукру, оброблених продуктів та високого рівня жиру. Ось як бути веганом чи вегетаріанцем може врятувати ваш мозок.

Просток-студія/Shutterstock

1. Він багатий захисними антиоксидантами.

Мозок особливо вразливий до пошкодження вільними радикалами, що, як відомо, відіграє важливу роль у когнітивних порушеннях та деменції, особливо при хворобі Альцгеймера. Антиоксиданти інактивують пошкоджуючі вільні радикали, пригнічують запалення і можуть зменшити утворення амілоїдних бляшок, пов’язаних з хворобою Альцгеймера. Рослинна дієта містить більше антиоксидантів, особливо захисних для мозку поживних речовин, таких як вітамін С, вітамін Е та бета-каротин, а дослідження показують, що вегетаріанці мають чудовий антиоксидантний статус. Деякі дослідження також припускають, що підвищений рівень бета-каротину в крові пов'язаний з кращими показниками пам'яті, а в інших дослідженнях люди, які дотримувались дієти з більшим вмістом овочів, мали краще загальне пізнання.

2. Це тримає вас стрункою.

Ожиріння та пов’язані з цим обмінні та судинні захворювання тісно пов’язані з хворобою Альцгеймера. Ожиріння як пусковий механізм судинної деменції зменшує кровопостачання мозку і збільшує жирові клітини, які пошкоджують мозкову речовину, що призводить до втрати когнітивних та інтелектуальних функцій. Люди, які дотримуються рослинної дієти, рідше страждають ожирінням або надмірною вагою - у деяких дослідженнях майже на 50 відсотків рідше - навіть після контролю споживання калорій.

Рослинна дієта містить більше антиоксидантів, особливо захисних речовин для мозку, таких як вітамін С, вітамін Е та бета-каротин.

3. Він гасить вогонь.

Запалення міцно пов’язане з когнітивним спадом. Більш високі рівні С-реактивного білка (СРБ) та інших маркерів запалення були пов'язані з підвищеним ризиком деменції, і останні дослідження показують, що зниження запалення безпосередньо пов'язане зі здоровим старінням мозку. Вегани та вегетаріанці знизили рівень СРБ, і в одному огляді рослинна дієта значно покращила маркери запалення. Причина: дієти на рослинній основі не тільки мають вищий коефіцієнт протизапальних сполук, таких як антиоксиданти, але також уникають протизапальних сполук, що містяться в продуктах тваринного походження.

4. Має низький вміст насичених жирів і не містить холестерину.

Дієти з високим вмістом холестерину та/або насичених жирів згубно впливають на когнітивні показники, погіршуючи пам’ять та впливаючи на структури мозку. У ході досліджень вищий прийом насичених жирів та холестерину був пов’язаний із зниженням показників тестів пам’яті та відкликання, порушенням когнітивної та словесної пам’яті та посиленням нейрозапалення. А споживання нежирних молочних продуктів, червоного м’яса та м’ясних продуктів пов’язане зі зниженням когнітивних функцій. Навпаки, більш високе споживання мононенасичених жирів (таких як ті, що містяться в авокадо, оливах, горіхах та насінні) може покращити пізнання та словесну пам’ять.

5. Рослини завантажені клітковиною.

Ряд досліджень свідчить, що дієта, багата клітковиною, може захистити від хвороби Альцгеймера. На нейробіологічні процеси, що беруть участь у пізнанні, значний вплив мають кишкові бактерії, а дисбіоз - втрата кількості та різноманітності мікробіоти кишечника - пов’язаний із когнітивними порушеннями. Дослідження показують, що здоровий мікробіом може покращити пізнання та пам’ять та захистити від хвороби Альцгеймера та деменції, зокрема завдяки підтримці коротколанцюгових жирних кислот, які заважають утворенню амілоїдних бляшок. Дієта, багата клітковиною, відіграє вирішальну роль у складі мікробіоти кишечника. Дослідження показують, що дієти на рослинній основі збільшують різноманітність кишкових бактерій, і в одному дослідженні перехід від тваринного до рослинного харчування змінив мікробну активність кишечника лише за п’ять днів.