Збереження салату здоровим - дієтичний детектив

салату

  • Про
    • Місія
    • Рада радників
    • Редакція
    • Огляд та передбачувана аудиторія
    • Зв'яжіться з нами
  • Теми
    • Інтерв’ю
    • Дієта та схуднення
    • Фітнес та фізичні вправи
    • Охорона здоров'я та політика
    • Їжа та їжа
    • Здорові рецепти та кулінарія
    • Харчування та здоров'я
    • Технологія охорони здоров’я
    • Здорове життя
    • Калорійність
    • Мотивація
    • Психологія, поведінка та харчування
    • Останні новини
    • До і після вагітності
    • Сон, фізичні вправи та їжа
    • Соціально відповідальна їжа
    • Йога та розум-тіло

  • Інформаційний бюлетень
  • Книги
  • Натисніть
  • Авіакомпанії
  • ТЕЛЕШОУ

Збереження салату здоровим

Останні кілька днів я подорожував з родиною, і коли б не було, ми відвідували місцеві салатні бари. Так, # салати, як правило, корисніші за смажену фаст-фуд чи гамбургери, піцу та багато інших продуктів; однак ви все ще можете з’їсти занадто багато корисної речі. Ось кілька порад та порівнянь, які допоможуть вам уникнути саботажу вашого салату.

Подивіться на такі салати з кількох мережевих ресторанів:

Салат із вапняного південно-західного Чилі з куркою на хлібі Панера має такий розподіл живлення: 650 калорій, 34 г загальної жиру, 1270 мг натрію, 54 г загальної кількості вуглеводів, 10 г волокна, 24 г білка.
Тендерна зелень, нова мережа салатів, започаткована відомим Денні Мейєрсом, має салат Happy Vegan з наступним розподілом харчових продуктів: 980 калорій, 37 г загальної жирності, 1260 мг натрію, 146 г загальної кількості вуглеводів, 14 г клітковини, 26 г білка.
П'ятничний салат Цезар з куркою на грилі та заправкою Цезар: 810 калорій, 59 г загальної жиру, 1910 мг натрію, 28 г загальної кількості вуглеводів, 5 г волокна, 46 г білка.

Тепер порівняйте ці салати зі статистикою для Біг Мака: 540 калорій, 28 г жиру, 950 мг натрію, 46 г вуглеводів, 3 г клітковини, 25 г білка.

Нижче наведено кілька порад та пунктів, про які слід пам’ятати, вибираючи наступний салат.

ОДЯГАННЯ НА БОК
Заправка вашого салату може зробити або порушити його здоровий фактор. Отже, це ваш найважливіший вибір для того, щоб підтримувати своє позитивне харчування на шляху. Регулярне заправлення може бути калорійним і жирним, і дуже часто в ньому заливаються салати, тож викладайте заправку збоку і використовуйте лише від 1 до 1 1/2 столової ложки - або ще краще, посипте її на салаті виделкою. Вершкові заправки (багато на основі майонезу) - найгірший варіант харчування. Ось що можна знайти у трьох столових ложках (звичайна ресторанна подача) деяких популярних заправок:

Блакитний сир: 260 калорій
Ранчо: 270 калорій
Тисяча островів: 165 калорій
Вершковий італійський: 240 калорій
Оливкова олія та оцет: 270 калорій
Російська заправка: 160 калорій
Французька заправка: 180 калорій
Італійська заправка: 90 калорій
Заправка Цезар, 240 калорій

ПЕРЕКЛЮЧІТЬ РЕЧІ
Спробуйте перейти на заправку з низьким вмістом цукру та жиру (деякі з них насправді мають смак!). За законом, нежирні перев'язувальні матеріали повинні містити менше 1/2 грама жиру на 2 столові ложки, а нежирна заправка повинна містити не більше 3 грамів жиру на порцію. Спробуйте бальзамічний оцет, діжонську гірчицю або нежирний йогурт як здоровіші альтернативи. Крім того, насіння гарбуза або соняшнику для додавання смаку, і хоча вони все ще мають калорії, вони також додають смаку з харчовою цінністю. Додайте оливки, щоб створити смачну, низькокалорійну альтернативу грінкам по 5 калорій кожна. Уникайте занадто багато скибочок мандарину, які часто упаковані в цукор і складають по 10 калорій; використовуйте замість них клементини. Додайте будь-які цілі фрукти, такі як чорниця, полуниця, манго, свіжі літні персики тощо для аромату без надто багато калорій.

ДОДАТИ ЩУРЧИЙ ОВОЧ
Обов’язково додайте велику кількість селери, болгарського перцю, огірків, моркви, брокколі або чіпсів з капусти, які всі дуже смачні та додають об’єму та смаку без витратних калорій.

УНИКНІТЬ НЕЗДОРОВОГО КРИПЧЕННЯ ХРОЩЕНИХ НАЧИНІВ
Уникайте хрустких добавок, таких як сухарики (1/2 склянки = 66 калорій), смажена локшина або смужки вонтон, а також хрусткі чіпси або шкаралупа з коржиком. Вони додають зайві калорії, практично не мають поживної цінності. Також уникайте продуктів, які описані як хрусткі, що насправді означає смажене.

ПЕРЕГЛЯНУТЬ СИР
Намагайтеся уникати незбираних молочних сирів. Навіть сир може бути джерелом нездорових жирів і калорій. У багатьох супермаркетах є розфасований подрібнений нежирний сир, готовий посипати ваш салат.
Розсипаний синій сир - 100 калорій за унцію.
Розсипаний козячий сир - 70 калорій за унцію,
Фета - 80 калорій за унцію.

БЕКОН І ІНШІ М’ЯСНІ НАЧИНИ
Ми всі знаємо, що бекон сповнений жиру, тому, якщо він вам потрібен, спробуйте приготувати його на паперовому рушнику в мікрохвильовці, щоб поглинути жир і заощадити трохи калорій. Бекон і шинка мають по 50 калорій на скибочку.

САЛАТИ ТАКО
За допомогою смаженої у фритюрі оболонки тортилії, гуакамоле, сиру, м’яса та сметани в якості доповнення салати з тако можуть бути одним із найменш корисних варіантів меню. Салат тако в Taco Bell перевершує більшість інших варіантів меню: він містить 850 калорій і 52 грами жиру.!

Їжте квасолю та сочевицю
Чашка квасолі налічує всього 225 калорій і містить білок (15 г) і клітковину (11 г). Сочевиця має подібний профіль із ще більшою кількістю білка (18 г) і клітковини (16 г). Всі вони та нут роблять хороший вибір салатів.

АВОКАДО
Я б не хвилювався про авокадо, вони насичені поживними речовинами та містять антиоксиданти, вітаміни В6, С і Е, а також фолієву кислоту і на 60 відсотків більше калію за унцію, ніж банани. Вони також є чудовим джерелом мононенасичених жирів, які, як показали дослідження, знижують рівень холестерину в сироватці, якщо використовувати їх замість насичених жирів.

СУХІ ФРУКТИ
Проблема сухофруктів полягає в тому, що коли вода видаляється, фрукти стають менш ситними, але при цьому мають однакову кількість калорій. Сухофрукти просто стають солодшими, концентрованішими та легшими для споживання. Крім того, багато виробників сухофруктів додають цукор, збільшуючи тим самим його і без того щільний рівень калорій. Насправді, всі унції за унцію всі види сухофруктів мають набагато більше калорій, ніж їх свіжі еквіваленти, через втрату води та концентрацію цукру, що утворюється в процесі сушіння. Погляньте на родзинки порівняно з виноградом: одна чашка свіжого винограду має 62 калорії та 0,8 г клітковини. Одна коробка ізюму (1,5 унції) містить 129 калорій і 1,6 г клітковини. Тож подумайте про Craisins (сушена журавлина з цукром) та родзинки.

САЛАТИ З КАРТОПЛЮ, ТУНИ І ЯЙЦ
Зверніть увагу на готові салати, такі як салат з макаронних виробів, картопляний салат, салат з тунця, салат з яєць та салат з капусти, які часто містять майонез. Одна чашка може містити близько 30 грамів жиру. Спробуйте "салати", приготовані з нежирним майонезом, гірчицею та/або вінегретом.

СПРОБУЙТЕ РІЗНИХ ЗЕЛЕНИХ Зробіть свій салат більш захоплюючим, переключившись із салату айсберг на комбінацію зелені. Ви не тільки покращите колір і структуру салату, але і збільшите його харчову цінність. Додаючи салат "ромен", шпинат, зелень на травах, руколу, радиккіо або капусту, ви отримуєте додатковий бета-каротин, калій і вітамін К. Ви також можете спробувати помідори черрі та моркву, що є поживними добавками, які вимагають незначної підготовки. Говорячи про це, якщо складання всіх цих інгредієнтів самостійно здається занадто великою роботою, ви можете придбати розфасовану змішану зелень та пакетики овочів майже в будь-якому місцевому супермаркеті.