Печені гриби шиітаке

Рецепти, розроблені Vered DeLeeuw, CNC
Харчовий огляд Rachel Benight MS, RD, CPT

Легкий і смачний рецепт печеного гриба шиітаке робить чудовий гарнір. Вони чудово ситні і дуже ароматні!

Мені дуже подобаються гриби - я насолоджуюсь їх сміливим смаком і м’ясистою текстурою. У цьому блозі у мене є безліч рецептів грибів, включаючи обсмажені гриби та фаршировані гриби Портобелло.

Цей простий рецепт грибів шиітаке - одна з моїх улюблених овочевих сторін, яку я готую сьогодні. Це дуже смачно! Додатковий бонус: залишки зберігаються досить добре, тому іноді я подвоюю цей рецепт просто для того, щоб я міг насолодитися смачними залишками.

Інгредієнти, які вам знадобляться

Я намагаюся, щоб список інгредієнтів для моїх рецептів був якомога більш продуктивним, і це не виняток. Ось що вам знадобиться (точні виміри вказані на картці рецептів нижче):

Оливкова олія екстра вірджин: Не економте на маслі! Я використовую 4 столові ложки, чого може здатися багато, але важливо використовувати все це для кращого смаку.

Білий винний оцет: Я не рекомендую використовувати в цьому рецепті дистильований білий оцет. Це занадто кисле. Але червоний винний оцет повинен спрацювати. Ось огляд різних видів оцту.

Кошерна сіль і чорний перець: Якщо ви використовуєте дрібну сіль, вам слід зменшити її кількість, інакше страва могла б стати занадто солоною.

Спеції: Часниковий порошок і сушений чебрець. Переконайтеся, що вони свіжі! Несвіжа спеція може легко зіпсувати страву. Замість часникового порошку можна використовувати свіжий подрібнений часник. Але мені насправді подобається, як порошок часнику рівномірно покриває гриби.

Свіжі гриби шиітаке: Зазвичай я отримую їх у Whole Foods, але я вважаю, що вони також є у багатьох супермаркетах.

Подрібнена петрушка: Я використовую його здебільшого для гарніру. Тож ви можете пропустити його, якщо хочете.

Як приготувати гриби шиітаке

Це дуже просто! Прокрутіть вниз до картки рецептів, щоб отримати докладні інструкції. Основні кроки? Ось:

1. Ваш перший крок - приправити гриби сумішшю оливкової олії, білого винного оцту та спецій.

2. Викладаємо їх на деко з окантовкою.

3. Потім запікайте гриби приблизно 20 хвилин у духовці з температурою 400 ° F. Це воно!

Який вони на смак?

Ці унікальні гриби мають насичений, землистий смак. Їх чудовий смак чудово підкреслюється в цьому рецепті грибів шиітаке простою заправкою з оливкової олії та оцту.

Де купити ці гриби?

Раніше було проблемою знайти їх свіжими. Але сьогодні я зазвичай купую їх у Whole Foods або на фермерському ринку. Коли я не можу їх знайти, я купую нарізані білі гриби і готую згадані обсмажені гриби.

Як їм служити?

Вони дуже гарні з яловичиною. Я часто подаю їх як гарнір, коли готую смажене на рибі. Вони також гарні зі стейком та запеченими свинячими відбивними.

А як щодо залишків?

Ви можете тримати залишки протягом 3-4 днів у холодильнику, у закритій тарі. Насправді вони тримаються досить добре. Розігрійте їх акуратно, накривши, в мікрохвильовці на 50% потужності.

Ніколи не пропускайте рецепт!

Зазвичай я публікую новий рецепт один-два рази на тиждень. Хочете нові рецепти у вашій поштовій скриньці? Підпишіться!