Запечені пончики! 100 калорій на пампушку!

Я якось нервувався, випробувавши цей рецепт. Це трохи трудомістко. Я зробив тісто і вирізав пончики/отвори напередодні ввечері, а потім зберігав їх у холодильнику. Я даю тісту дістатись до кімнатної температури близько години. Я трохи спекла/кілька смажила, і вгадайте що? Запечені мені сподобались набагато більше! Смажені трохи надто зробили зовні і не приготували достатньо всередині, тоді як запечені залишалися гарними та пухнастими!

Цей рецепт зробив 36 пампушок/лунок. Ось статистика для 1 пампушки + 1 лунки для пампушок:

Калорії, розраховані за допомогою www.caloriecount.com

Я переглянула різні рецепти та зібрала ідеї з цілої низки з того, що було під рукою. Єдине, що мені довелося купити, - це випарене молоко, так що це було круто!

1 1/3 склянки випареного молока (я використовував знежирене)
1 пакет сухих активних дріжджів
2 ТБ. маргарин або масло, розтоплене
2/3 склянки цукру
2 яйця
5 склянок борошна
1/8 ч. Л. мелений мускатний горіх
1 ч. Л. сіль
1 ч. Л. ваніль

У невеликій сковороді розігрійте випарене молоко до його нагрівання (не кип'ятіння і не ошпарювання, але там, де ви все одно можете засунути палець і не обпектися).

У миску для змішування додайте підігріте молоко та дріжджі, перемішайте і дайте йому постояти 5 хвилин. Додайте решту інгредієнтів у миску та перемішуйте за допомогою гачка для тіста, поки тісто не відступить з боків. Залиште в теплому місці, щоб збільшити вдвічі (приблизно на годину)

Після того, як він подвоїться в розмірі, розкачайте його приблизно на півтора дюйма у висоту. У мене немає формочки для печива, тому я використав невелику склянку для соку, і, щоб зробити отвір для пампушки, я використав верхню частину пляшки з водою, яку мої діти беруть до школи.
Я використав верхню частину пляшки з водою, щоб зробити отвори для пампушок

Мій син Марк робить пампушки за допомогою маленької склянки для соку

Вирізавши якомога більше пончиків, просто назбирайте тісто і знову розкачайте, і продовжуйте рухатися, поки все тісто не зникне.
Ось так вони виглядали перед випічкою

Звідси ви можете дати йому піднятися знову на 45 хвилин. Оскільки я робив їх наступного дня, я просто зберігав їх у холодильнику на аркуші печива. Я поклав між шарами шматок пергаментного паперу, щоб вони не липнули.
Ось так вони виглядали після випічки

У двох мішках для обіду у мене був один мішок з корицею та цукром, а інший мішок з цукровою пудрою. Після того, як вони закінчать випічку, ви можете розпорошити їх кулінарним спреєм Pam, щоб цукрова пудра прилипла або кориця та цукор прилипли. Якщо ви робите шоколадну глазур, просто занурте її в глазур.

Мій син Марк зробив цю!

Мій син Марк зробив глазур з розтопленою шоколадною стружкою, трохи випареного молока та цукрової пудри, перемішати до однорідності.
Моя дочка Клер занурює пампушки в цукрову пудру!

Це було безумовно весело, тим більше, що надворі йшов дощ, тож який кращий спосіб провести трохи часу в суботній ранок. Єдина погана частина. Весь посуд і безлад прибирати!

Запечені пончики Джен

Ви коли-небудь пробували робити домашні пампушки раніше? Як вони виявилися?