Zao Foods Private Limited: Обслуговування здорової їжі, отримання прибутку

Підприємство не обійшлося без частки проблем, які включають спілкування з напівграмотною робочою силою та утримання персоналу.

Самосас, кахоріс, чолі-батурей/кульчей. Скільки б ми не насолоджувались нашими традиційними нездоровими смачними стравами, є нудна потреба вживати поживну їжу. Щоб задовольнити це зростаюче усвідомлення здорового харчування - це річне середземноморське кафе Міталі Калри, Кростіні, заховане в куточку села Хауз Хас на півдні Делі.

обслуговування

Хоча Кростіні - це італійське слово для «підсмаженого хліба з начинками», їдальня пропонує набагато більше. Подумайте про здорові варіанти сніданку - цільнозернові макарони, обгортання, салати, супи, смузі, нежирні білкові коктейлі та хліб. Ідея відкрити власне кафе прижилася в 2010 році. Після закінчення магістратури з фінансів у INSEAD у Франції, у 2008 році вона провела рік, працюючи в Дубаї та Сінгапурі, займаючись прямими інвестиціями в нафту та газ та судноплавством.

Коли вона повернулася в Індію в 2010 році, щоб працювати з KPMG, а потім "Делойт", вона була занепокоєна відсутністю поживних закусок на своєму робочому місці та в околицях Гургаона. “У мене була проблема з ідеєю швидкого перекусу чи фаст-фуду в Індії. Працюючи за кордоном, я стикався з більш здоровими варіантами. Тож я дивувався, чому винос або наповнювач в Індії не може бути здоровим, а також смачним », - каже 31-річна Калра.

Близько року її потяг до здорової їжі породив бізнес-ідею: мережа кафе здорового харчування в Індії.

Тож у грудні 2011 року вона покинула свою приємну роботу в інвестиційному банкінгу, витратила 14 мільйонів рупій із власних заощаджень і зареєструвала назву своєї компанії як Zao Foods Private Limited. Їй знадобилося два місяці, щоб впорядкуватися, розробити меню та логотипи та створити брендинг та інфраструктуру. Він запрацював у лютому минулого року - невеликий магазин на винос на ринку M-Block Greater Kailash у Делі.

Він набрав темпу за два-три місяці завдяки позитивним відгукам та постійним клієнтам. Багато її шанувальників просили її відкрити їдальню, щоб сісти, і коли вона уклала гарну угоду про нерухомість у селі Хауз Хас у вересні, вона виконала.

Рік роботи, її товарообіг становить 25-30 рупій.

Підприємство не обійшлося без частки проблем, які включають спілкування з напівграмотною робочою силою та утримання персоналу.

«Як жінці, яка не має досвіду у створенні бізнесу, мені довелося бути вдвічі агресивнішою та твердішою, спілкуючись з людьми. Я звик працювати в команді, де кредит поділявся. Однак бути підприємцем - це самотнє існування, оскільки потрібно працювати самотужки, і немає нікого, хто би дав вам кредит », - каже вона. Навіть батьки були проти цієї ідеї і закликали її повернутися в корпоративний світ. Незважаючи на це, вона щаслива, що зробила все можливе.

Для просування свого кафе та збереження конкурентних переваг Кальра організовує нестандартні заходи, такі як дегустація сиру, змішувачі для синглів та майстер-класи сальси та таро. Протягом тижня їдальня отримує 10-15 клієнтів на день, а на вихідних кількість кроків зростає до 25.

На сьогоднішній день вона інвестувала 30 ларі, але очікує заробити 35-40 ларів до кінця 2013 року. Наразі вона шукає оренду в Кібер-Сіті, діловому районі Гургаона, щоб відкрити ще одну торгову точку. Вона також сподівається, що найближчим часом зможе залучити венчурних капіталістів для розширення свого бізнесу.