Заморожений солодкий картопляний фрі:
Чи вони варті ціни? калорії?

вони

Сьогоднішній огляд товару: Погляд на те, що, на мою думку, було перспективною подією в проході заморожених продуктів у продуктовому магазині, солодкий картопля фрі. Як вони на смак? Вони варті цих грошей? Думаю, я не повинен бути шокований - шокований! -- але я.

Виявляється, заморожена солодка картопля:
- робити смак гаразд, не чудово, але добре.
- є втричі-чотири рази дорожче ніж свіжа солодка картопля!
- мати Від 50% до 68% більше калорій ніж свіжа солодка картопля, смажена вдома!
- складаються з цілим довгим списком "інших" інгредієнтів.

ФОН Минулого літа моя улюблена зайнята мама принесла картоплю солодкого картоплі на вечірку біля басейну. Я запізнився, тому залишилось лише кілька обрізків, але навіть холодно, палички запеченої солодкої картоплі були досить смачними!

Швидко вперед три місяці, коли я вирішив спробувати собі заморожену картоплю солодкого картоплі. Треба сказати вам, я був повністю готовий "полюбити" ці продукти. Я сподівався вихваляти з морозильної камери достоїнства "зручної цільної їжі", як горох, кукурудза, брокколі, цвітна капуста чи шпинат. Я уявляв, як роблю пост із трьома-чотирма різними сумішами спецій для солодкого картопляного картоплі. Я збирався їх любити, читачі теж любили їх! Я готував їх і їв, перш ніж зазирнути глибше.

СУКОВІ ТЕСТИ Я спекла дві різні упаковки замороженої картоплі солодкого картоплі, несвідомо підготувавши збиття Давида та Голіафа. Це було абсолютно ненавмисно: я ніколи не чув про жодну компанію, поки не почав писати цю публікацію, їхні товари були єдиними двома в моєму місцевому супермаркеті Schnucks.
Sweet Potato Julienne Fries з приватної нью-йоркської компанії Alexia, яка стверджує, що "винаходила категорію заморожених продуктів"
Солодкий картопляний картопляний нарізаний картопляний фрі (на фото) від McCain, канадської компанії вартістю 6 мільярдів доларів, відомої замороженими продуктами

ПЕРЕКЛАДНИЙ ЧАС A+
Олексія: 1 хвилина
Маккейн: 1 хвилина

ЧАС до ТАБЛИЦІ B-
Алексія: 35-40 хвилин (включаючи 15 хвилин для розігріву духовки)
Маккейн: 35 хвилин (включаючи 15 хвилин для попереднього нагрівання)

СМАК B-
Алексія: Досить добре, особливо гаряче-гаряче з духовки, після цього мокре і непривабливе. Вони були досить чіткими, хоч і не такими, як картопля швидкого харчування, скажімо.
Маккейн: Тут застосовуються ті самі плюси і мінуси. Мені вони трохи більше сподобались, але це могло бути привабливим для очей крихким картоплею.

ЕТИКЕТКИ ІНГРЕДІЄНТІВ D+
Ух, я уявляв собі перелік інгредієнтів, що складається з одного пункту, знаєте, Солодка картопля але ці довгі списки інгредієнтів відправляються на полювання для визначення. Я справді мав би перевірити етикетки заздалегідь, щоб знати, в що я потрапляю. Я не хімік і не харчовий вчений, я просто домашній кухар, тому мої інтерпретації інгредієнтів [показані в дужках].

Алексія: Солодка картопля, олія каноли та/або соняшникова олія та/або сафлорова олія, рисове борошно, крохмаль тапіоки, кукурудзяний крохмаль, декстрин [ще один крохмаль, який використовується для сприяння хрусткості в промислових продуктах харчування, також отримуйте його, використовуючи як паливо для бенгальських вогнів та феєрверків ], сіль, декстроза [форма глюкози, яка використовується в харчовій промисловості], ксантонова камедь [харчова добавка, що використовується для підтримки в’язкості рідких продуктів, таких як комерційна заправка салатів], закваска (динатрію дигідрогенпірофосфат, бікарбонат натрію) [сіль застосовується для запобігання злежуванню], пофарбований куркумою та олеорезиновою паприкою [маслорозчинний екстракт плодів Capsicum Annum Linn або Capsicum Frutescens (індійський червоний перець)]

Маккейн: солодкий картопля, олія каноли, цукор, картопляний крохмаль - модифікований містить менше 2% або менше анато (кольоровий), кукурудзяний крохмаль - модифікований, зневоднений солодкий картопля, декстрин [див. Вище], екстракти паприки (кольоровий), закваска (Пірофосфат натрієвої кислоти [див. Вище], бікарбонат натрію), солодовий порошок (солодовий ячмінь, пшеничне борошно, декстроза [див. Вище], мальтодекстрин [форма декстрози, що використовується як харчова добавка], тригліцериди середньої ланцюга [], патока, натуральний Ароматизатор [що?], Рисова мука, сіль, пірофосфат натрієвої кислоти [див. Вище], доданий для підтримки природного кольору, камедь ксантума [див. Вище].

ТЕРМІНИ ВИДІЛЕННЯ C- & A+
Олексія: На пакунку написано: "6180 0076 10 Продати за номером 6180 03 17 12". Я припускаю, це означає, що товар повинен бути проданий до 17 березня 2012 року (приблизно 18 місяців з моменту придбання), але якщо так, можливо, вони могли б просто так сказати?
Маккейн: На ​​пакунку написано: "Найкраще до червня 2011 року" (приблизно 9 місяців з моменту придбання). Гаразд, це зрозуміло, дякую.

КАЛОРІЇ на ПОСЛУГУ Примітка: Обидві компанії використовують порцію в три унції. Для порівняння яблук до яблук з іншими рецептами від Veggie Venture я використовую порції по чотири унції.

ОЛІКСІЙНА ОЦІНКА ХАРЧУВАННЯ за порцію: 188 калорій; 7 г жиру; 0г сало жиру; 0 мг холестерину; 188 мг натрію; 32г Вуглевод; 4г Клітковина; 8г Цукор; 1 г білка; Вагові спостерігачі 3,5 бала

Оцінка харчування Маккейна на порцію: 213 калорій; 9г жиру; 1г сало жиру; 0 мг холестерину; 226 мг натрію; 31г Вуглевод; 5г Клітковина; 9г Цукор; 0г білка; Вагові спостерігачі 4,25 бала

Для порівняння, свіжий солодкий картопля (16 унцій сирої солодкої картоплі, обсмаженої з 1 столовою ложкою оливкової олії, 1/2 чайної ложки кухонної солі та 1/4 чайної ложки чорного перцю і розділеної на чотири порції) РОЗЧИТ ОЖИВАННЯ ХАРЧУВАННЯ на порцію: 127 калорій; 3г жиру; 0г жиру сат; 0 мг холестерину; 352 мг натрію; 23г Вуглевод; 3г Клітковина; 5г Цукор; 2 г білка; Вагові спостерігачі 2 бали

ВПЛИВ НА КАЛОРІЮ
Алексія: У замороженому картоплі фрі «Алексія» на 48% більше калорій, ніж у свіжому солодкому картоплі, смаженому вдома.
Маккейн: У замороженому солодкому картоплі Маккейна на 68% більше калорій, ніж у свіжому солодкому картоплі, смаженому вдома.

ЦІНА D-
Алексія (звичайний солодкий картопля фрі): $ 3,19 - $ 3,68 за фунт (упаковка 15 унцій у продажу за $ 2,99, звичайна ціна $ 3,45)
Алексія (гостра картопля фрі з солодкого картоплі): 4,26 - 4,90 доларів США (упаковка 15 унцій у продажу за 3,99 доларів, звичайна ціна 4,59 доларів)
Маккейн: $ 2,69 за фунт ($ 2,69 за пакет унцій)
Для порівняння, свіжий солодкий картопля: 1,19 доларів (1,00 доларів за фунт ціна в магазині, скоригована до 1,14 доларів за фунт за 2 унції неїстівних шкірок плюс оцінка 0,05 доларів для оливкової олії та солі та перцю для смаження)

ВПЛИВ ВАРТІСТІ
Алексія (звичайний солодкий картопля фрі): у 2,7 - 3,1 рази дорожчий за смаження вдома
Алексія (гостра картопля з солодкого картоплі): в 3,6 - 4,1 рази дорожче
Маккейн: у 2,3 рази дорожче

ЦІНА ПЕРЕМІЯ за ВИКОРИСТАНИЙ ЧАС
Для порівняння я помив, очистив від шкірки, нарізав шматочками, змастив маслом і приправив два солодкі картоплини вагою трохи більше фунта. На це пішло 10 хвилин, включаючи вимірювання, зважування, опускання посуду в посудомийну машину. За вказаних вище витрат ці 10 хвилин еквівалентно:

Алексія (звичайна картопля солодкого картоплі): $ 12 - $ 15 на годину ($ 25000 до $ 31000 на рік)
Алексія (гостра картопля солодкого картоплі): $ 18,50 - $ 22,25 на годину ($ 38 300 до $ 46 300 на рік)
Маккейн: 9 доларів на годину (18 700 доларів на рік)

ЗАРАЗ ЩО?
Поширена мудрість: "Споживачі готові платити за зручність". Очевидно, ми, як в доларах, так і в калоріях, економимо 10 хвилин. Час дорогоцінний, але, добродію, це наслідки економії часу, щоб ми могли, що, дивитись більше телевізора? побігти? "поговорити" з нашими друзями у Facebook? кидати футбол з дітьми на задньому дворі? Перевір електронну пошту? спати? (Так, ДОБРІ речі можуть трапитися за додаткові десять хвилин.)

Але я така суперечлива. Я ХОЧУ, щоб картопля фрі із солодкої картоплі була кращою. Я ХОЧУ, щоб наші найкращі харчові компанії пропонували зручність та повноцінне харчування та хорошу цінність. ХОЧУ сказати: "Так, заморожена картопля солодкого картоплі для нас корисна!" Безперечно, людська винахідливість може зробити краще.