Замочіть овес для сніданку, який не готується

- Робін Есбелл • Спеціально для Зоряної Трибуни, Спеціально для Зоряної Трибуни

Робін Есбелл, Спеціальний для Зоряної Трибуни
20 вересня 2017 - 12:38

Якщо сніданок є найважливішим прийомом їжі протягом дня, то те, що ви снідаєте, є важливим рішенням. Ваша сім’я на день на роботі чи в школі підживлює солодкими кашами, чи ще гірше - нічим, крім кави? Сніданок - головний час, щоб заправити цільнозерновими продуктами, фруктами та справжньою їжею, яка заряджає енергією на довгий шлях.

Якщо ці останні хвилини сну занадто дорогоцінні, щоб їх пожертвувати, ідіть з чимось справді легким. Це називається "замочити" або "овес на ніч". Насос - це не кухар, не потіє спосіб снідати цільнозерновим сніданком протягом усього тижня. Це займає кілька хвилин, коли у вас є час, і це добре на цілий тиждень. Магія відбувається, поки ти спиш.

Мюслі був оригінальним овесом на ніч, але тепер, коли ми називаємо поради та підказки «хаками», у нас є замочування. Якщо ви хочете дати йому трохи хіпстерських кредитів, ви можете навіть зробити це в консервній банці. Це полегшує перенесення, якщо ви берете його з собою.

Найпростіший варіант - це лише рівна кількість прокату вівса та рідини на ваш вибір. Помістіть чашку вівса та чашку води в ємність, перемішайте та поставте у холодильник на три-вісім годин, і овес вбере воду. Але насправді, де в цьому веселощі? Ви можете додати смак і білок, замочивши овес у молоці або йогурті - або улюбленому смузі. Мигдаль та інші немолочні варіанти також популярні. Я люблю додавати в суміш різнокольорові фруктові соки, такі як гранат або чорниця.

Ви можете стати настільки креативним, як хочете, навіть пікантним і використовувати бульйон. Тоді ви можете покласти свій замок під сутичку з овочами. Пікантні каші - приємна перерва від тостів.

Поки ви залишаєте овес у холодильнику для зволоження, ви можете додати сухофрукти, і він буде пухким і м’якшим разом з вівсом. Або додайте заморожені фрукти, які будуть танути за ніч. Потім ви можете розмішати соки у вівсі, відтіняючи та ароматизуючи всю вашу суміш. Розкладати його фруктами, горіхами та йогуртом необов’язково, але гарненько.

Нехай цей овес замочить на сніданок, який готовий до вас.

Робін Есбелл - інструктор з кулінарії та автор “Біг-вегану”, “Цілісно-зернової обіцянки” та “Великих мисок їжі”. Знайдіть її на сайті robinasbell.com.

Замочіть вівсяну малинову грушу

Примітка: Якщо ви віддаєте перевагу гладкій суміші, змішайте йогурт і фрукти разом, як зазначено нижче. Для більш тонких підходів просто перемішайте їх. Заморожені або свіжі ягоди працюють добре, як і будь-яка вподобана ягода замість малини. Від Робіна Есбелла.

• 1 c. Геркулес

• 1/2 с. простого йогурту

• 1 c. малина, плюс ще для гарніру, розділена

• 1 середня груша, нарізана скибочками

• 1/2 с. ожина

• 1/2 с. червоний виноград

• 2 ст. очищені від шкірки фісташки, подрібнені

• Кілька свіжої малини

Відміряйте овес у контейнері для зберігання на 4 чашки.

У блендер або кухонний комбайн помістіть йогурт, молоко, 1 склянку малини, ванілін і, за бажанням, пару столових ложок меду. Змішайте до однорідності. Вилийте овес і перемішайте. Накрийте контейнер і поставте в холодильник принаймні на 3 години або до 4 днів.

Для подачі у великій скляній фужері: Покладіть у склянку 1/2 склянки вівса. Покладіть зверху кілька нарізаних груш, а потім ожину, притискаючи їх до боків склянки. Закиньте 1/4 склянки вівсяної суміші, а зверху додайте більше груш і шар червоного винограду. Зверху залийте 1/4 склянки вівсяної суміші, потім прикрасьте фісташковими горішками, скибочкою груші та малиною та виноградом, що залишилася.

Або подавати в мисці: Розкладіть 1 склянку вівсяної суміші в низькій мисці. Розкладіть зверху фрукти та фісташки. За бажанням полийте медом.

Інформація про харчування на порцію:

Калорії 390 Жир 8 г Натрій 75 мг Зб. жиру 2 г.

Вуглеводи 69 г Загальний цукор 28 г.

Білок 14 г Хол 5 мг Харчові волокна 14 г.

Обмін на порцію: ½ молоко, 2 фрукти, 2 крохмалю, ½ нежирний білок, 1 жир.