Нігерійська тушкована яловичина

представлені на ідеальних вечерях з яловичим рагу та рисом

Інгредієнти

5 сливових помідорів, подрібнені, розділені
2 червоних болгарських перцю, подрібнених
½ червона цибуля, подрібнена
½ червона цибуля, нарізана скибочками
2 перці хабанеро, подрібнені
6 зубчиків часнику
Томатної пасти 12 унцій (340 г)
1 столова ложка солі, плюс 1 чайна ложка солі, розділена
1 ½ чайної ложки чорного перцю, розділеного
½ склянки води (120 мл)
1 склянка рослинного масла (240 мл)
1 фунт флангового стейка (680 г), нарізаного соломкою
1 чайна ложка свіжого розмарину
1 чайна ложка паприки
1 чайна ложка порошку каррі
2 кубики яловичого бульйону
1 лавровий лист
білий рис, варений, для подачі
смажений подорожник, для подачі
зелений цибуля, для подачі
свіжої петрушки, для подачі

Інформація про харчування

Калорії 750

Жир 46 г.

Вуглеводи 54 г.

Клітковина 5 г.

Цукор 21 г.

Білок 25 г.

Орієнтовні значення на основі однієї порції.

Підготовка

У кухонному комбайні або блендері змішайте 4 подрібнених томатів сливи, червоний болгарський перець, подрібнену червону цибулю, перець хабанеро, зубчики часнику, томатну пасту, 1 столову ложку солі, 1 чайну ложку перцю та воду. Пюрируйте до однорідності.
Розігрійте рослинне масло у великій каструлі на середньому сильному вогні.
Додайте решту помідора, нарізану цибулю цибулю, сіль, що залишилася, і перець, що залишився. Тушкувати до запаху.
Додайте стейк, розмарин, паприку, порошок каррі та кубики злитків. Варіть, поки стейк не стане золотисто-коричневим і не провариться, близько 10 хвилин.
Додайте суміш помідорів і перцю та лавровий лист.
Доведіть до кипіння на сильному вогні. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 20 хвилин, поки рагу не загусне.
Виловити лавровий лист.
Зніміть рагу з вогню і дайте йому посидіти 10 хвилин.
Подавати з білим рисом та смаженими подорожниками. За бажанням прикрасьте луком-цибулею та петрушкою.
Насолоджуйтесь!

Смачні святкові рецепти

Від легкої класики до святкових нових фаворитів, ви знайдете їх усіх тут.