Замочений вівсяний заварний крем

вівсяний

Коли я вперше познайомився з кулінарною книгою Саллі Фаллон «Поживні традиції», я дізнався, як легко зробити справжні вівсяні пластівці швидкого приготування традиційним способом. Ключовим для традиційного вівса є те, що ви замочуєте прокат вівса на ніч, щоб допомогти його попередньо переварити і розщепити фітинову кислоту, яка блокує засвоєння мінералів і робить всілякі неприємні речі для вашого тіла. Результат - надшвидка вівсянка вранці. Я готую цей рецепт менш ніж за 5 хвилин для всієї родини вранці, і всі його люблять. Я люблю потужне харчування та енергію, які вони забезпечують.


Вівсяна каша може стати чудовою основою для додавання супер дієти до раціону вашої родини, наприклад, сирого масла або вершків, ягід та яєчних жовтків. Цей рецепт - ідеальна ідея для вагітних або годуючих жінок ... особливо коли ви завантажуєте його жовтками та вершками. Зерна дійсно важливі для виробництва молока (так, вам потрібні зерна та вуглеводи для виробництва молока), а яєчні жовтки та вершки пропонують чудове харчування, таке як біотин, природний лецитин, здоровий холестерин та жиророзчинні вітаміни A, D, E та K ... все необхідне для зростаючої дитини. Інша причина, через яку це настільки добре для мам, що годують та годують, полягає в тому, що це швидко і зазвичай легко шлунку, якщо у вас ранкова нудота або ви повністю виснажені.

Я називаю цей рецепт заварним кремом, оскільки в ньому містяться жовтки та жирні вершки, а вівсяна каша виходить такою смачно насиченою і густою, як заварний крем.

Спочатку ви берете простий вівсяний овес (який коштує надзвичайно недорого) і замочуєте його у воді та трохи солі на ніч. Вранці просто промийте замочений овес і нагрійте його вершковим маслом, вершками, молоком, кленовим сиропом, корицею, мускатним горіхом, ягодами ... якою смачністю ви хочете додати.


Коли вівсяна каша стане густою і м’якою, підмішайте жовтки. Зверніть увагу, мої прекрасні курячі жовточні жовтогарячі плодючі завдяки маленькому білому яблучку. Мої півні виконують роботу.

Подавайте його, додавши трохи більше сиропу та кориці (якщо хочете).


Загальний час: 10 хвилин, плюс замочування вівса на ніч

Помістіть овес у велику миску з 1-2 чайними ложками солі і залийте водою. Накрийте кришкою і дайте сидіти при кімнатній температурі протягом ночі. (Ви можете замочити більшу кількість вівса і зберігати в холодильнику, щоб він був готовий, коли потрібно для швидкого сніданку.)

Злийте і промийте замочений овес в ситі, а потім помістіть у середній запас. Додайте до вівса вершкове масло, вершки та молоко і тушкуйте на середньому вогні, поки овес не стане м’яким і рідина не вбереться. (Додайте більше молока, якщо потрібно). Перемішайте сироп, корицю, мускатний горіх та жовтки, поки вівсяна каша не стане густою та кремовою. Подавайте негайно.