Факти харчування замінника вершкового сиру

Найкраща інформація про харчування
Прямо у вашу папку "Вхідні"!

Лорем Іпсум Долор

Зміст:

Вершковий сир є основним продуктом на американських кухнях з кінця 19 століття. Окрім повсюдної їжі для сніданків по всій країні, вершковий сир також є ключовим інгредієнтом багатьох страв, що запікаються та запікаються. На жаль, більшість продуктів з вершковим сиром, що зараз продаються на ринку, містять багато жирів, саме тому тисячі людей обирають замінники вершкового сиру як більш здоровий варіант.

Огляд вершкового сиру

Плавлений сир - це молочний продукт, виготовлений з коров’ячого молока та вершків з додатковими інгредієнтами, доданими як стабілізатори у промисловому виробництві. У США вершковий сир повинен містити щонайменше 33% молочного жиру з вологістю 55% або менше. Звичайний вершковий сир продається в молочному секторі більшості продуктових магазинів у формі бару або у маленьких діжках.

Найвідоміший бренд - сир Філадельфія, коріння якого сягає аж до 1870-х років. Інші популярні бренди включають вершковий сир Arla, вершковий сир Daiya та вершковий сир Organic Valley. Вироби з вершкового сиру доступні у нежирних, повножирних та легких презентаціях. У більшості магазинів також пропонують вершковий сир із різноманітними смаковими добавками, такими як полуниця, медовий пекан, цибуля та цибуля.

Вершковий сир можна використовувати як занурення для чіпсів з лаваша та подібних закусок, хоча більшість людей в Америці знайомі з вершковим сиром як намазкою для хліба, наприклад рогаликів. Плавлений сир особливо популярний в єврейській американській кухні, де його називають «шмаром».

Чи здоровий крем-сир?

Навіть незважаючи на те, що вершковий сир часто вважають здоровим варіантом, ніж масло, це не завжди так. Насправді, калорійність деяких сортів вершкового сиру може бути вищою, ніж кількість, виявлена у вершковому маслі. Отже, чи означає це, що вершковий сир шкідливий для вас?

Не обов'язково. Як і інші продукти з високим вмістом жирів, ключовим фактором уникнення будь-яких ризиків є споживання цих продуктів у помірних кількостях. Якщо ви порівнюєте вершковий сир із вершковим маслом чи іншими намазками, слід врахувати наступне:

Калорії в плавленому сирі

Порція звичайного сиру Філадельфія або Арла містить близько 50 калорій, що становить приблизно половину калорійності порції вершкового масла. Важливо зазначити, що ароматизований вершковий сир, особливо солодкий, фруктовий, має більший вміст калорій та цукру.

Але ніхто не їсть вершковий сир сам по собі, так? Отже, скільки калорій в бублику з вершковим сиром?

Звичайний бублик містить від 230 до 280 калорій, а це означає, що звичайний бублик із порцією вершкового сиру може містити понад 300 калорій. Для більш здорової альтернативи розгляньте бублики зі зниженою калорійністю.

Жири в плавленому сирі

Як і інші молочні продукти, більшість продуктів з вершкового сиру на ринку містять багато насичених жирів. За даними Американської асоціації серця, вживання продуктів, що містять насичені жири, може підвищити рівень холестерину в крові. У свою чергу, це може призвести до підвищеного ризику серцевих захворювань та інсульту.

Професіонали рекомендують замінювати продукти з високим вмістом насичених жирів продуктами, що містять мононенасичені та поліненасичені жири, які вважаються “здоровими жирами”. Внесення змін до дієти може зменшити ризик серцевих захворювань.

Вуглеводи в плавленому сирі

Як правило, звичайний вершковий сир містить кілька вуглеводів. Хоча одна порція звичайного вершкового сиру пропонує менше одного грама, в інших видах ароматизованого вершкового сиру зазвичай більше вуглеводів на порцію. Наприклад, вершковий сир із ароматом коричневого цукру містить 4 грами вуглеводів, тоді як полуничний сир має близько 2,5 грамів.

Якщо ви уникаєте вуглеводів, найкращим несмачним вершковим сиром є найкращий варіант, якщо ви не поєднуєте його з бубликами, які містять майже 50 грамів вуглеводів на одиницю. Спробуйте замінити рогалики на продукти з низьким вмістом вуглеводів, такі як чіпси з лаваша, які містять приблизно половину вуглеводів.

Білок у вершковому сирі

На відміну від інших видів сирів, вершковий сир не надто багато пропонує у відділі білків. В одній порції звичайного вершкового сиру міститься менше одного грама білка, тому, якщо ви хочете навалити, перейдіть на багату білками альтернативу, як йогурт або сир Рікотта.

Поживні речовини для вершкового сиру

Плавлений сир не обов’язково багатий поживними речовинами, хоча він містить деякі вітаміни та мінерали. У столовій ложці вершкового сиру міститься невелика кількість вітаміну А, вітаміну К, фолієвої кислоти та холіну. Ви також отримаєте користь від кальцію, фосфору, натрію та калію.

Здорові замінники вершкового сиру

Хоча вершковий сир і не є найбільш поживною їжею, це не означає, що вам слід виключати його зі свого життя. Однак якщо ви намагаєтеся харчуватися здоровіше або худнете, обмеження кількості вершкового сиру у вашому раціоні або пошук замінника вершкового сиру - це, мабуть, хороша ідея.

Плавлений сир кешью

Якщо у вас веган або алергія на молочні продукти, багато з цих замінників вершкового сиру також підходять для вас. Наприклад, вершковий сир з кеш'ю забезпечує густий і вершковий замінник без молочних продуктів. Хоча він не такий солодкий, як типовий вершковий сир, якщо ви готуєте домашній вершковий сир з кеш'ю, ви можете додати яблучний оцет, екстракт ванілі, зелень або спеції для додаткового смаку.

Звичайний грецький йогурт

За м’якістю та зовнішнім виглядом звичайний грецький йогурт схожий на звичайний вершковий сир. Для досягнення більш густої консистенції помістіть її в суху чисту марлю і поставте на ніч у холодильник. Для кращого смаку замінника вершкового сиру можна додати подрібнену цибулю, моркву та інші інгредієнти.

Обов’язково використовуйте простий сорт грецького йогурту, який є у більшості продуктових магазинів. Звичайний грецький йогурт приносить користь вашому травному тракту і кісткам, що робить його набагато кориснішою альтернативою, ніж звичайний вершковий сир.

Кокосовий плавлений сир

Якщо у вас алергія на горіхи та молочні продукти, цей безмолочний немолочний вершковий сир - найкращий шлях. Виготовлений з кокосового молока та кокосового масла, цей вершковий сир має вишуканий солодкий смак, що робить його ідеальним для заморожування та десертних страв.

Плавлений сир Тофу

Цей замінник вершкового сиру виготовляється з шовковим тофу, лимонним соком, оцтом, цукром, рослинною олією та сіллю. Оскільки вершковий сир тофу є безглютеновим та веганським, його можна інтегрувати до більшості, якщо не до всіх типів дієт. Як і класичний вершковий сир, цей варіант сирного сиру також надзвичайно універсальний, оскільки його можна використовувати як для солодких, так і для солених рецептів.

Пропозиції щодо здорового вершкового сиру

Якщо їх споживати в помірних кількостях, вершковий сир та замінники вершкового сиру можуть стати чудовим вибором, якщо ви намагаєтесь дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів. На жаль, найпоширеніші пари для вершкового сиру, такі як булочки та бублики, завантажені вуглеводами. Якщо ви хочете харчуватися здоровіше, але не хочете відмовлятися від вершкового сиру, ось кілька здорових пар, які ви можете спробувати:

Плавлений сир з овочами

Коли мова заходить про вибір здорового харчування, ви ніколи не помилитесь з овочами. Для низьковуглеводних низькокалорійних закусок викладайте вершковий сир на палички селери, моркву або стебла брокколі. Для більш зеленого перекусу з’єднайте овочі зі сметаною зі шпинату з вершковим сиром або із сальсою з вершковим сиром.

Плавлений сир з фруктами

Як і овочі, більшість фруктів також мають низький вміст вуглеводів; однак фрукти містять більше цукру і додадуть трохи вершкової солодкості вершковому сиру. Якщо ви прагнете солодкої закуски з низьким вмістом вуглеводів, спробуйте змастити вершковий сир полуницею або скибочками персика. Для ще солодшого перекусу приготуйте власний фруктовий крем із сиру з використанням фруктового соку або желе.

Нижня лінія

Хоча вершковий сир і не такий поживний, як інші молочні продукти, немає необхідності виключати цю основну їжу для сніданку зі свого раціону. Однак через його жирність слід намагатися обмежити кількість споживаного вершкового сиру. Ви також можете обрати альтернативні варіанти вершкового сиру, такі як тофу або вершковий сир кешью, які пропонують набагато корисніший варіант, ніж звичайний вершковий сир.