Заміна сої в раціоні бройлерів. Вплив на продуктивність, вихід туші та собівартість продукції

М. Ріттер, П. Спрінг (Бернський університет прикладних наук, HAFL-Сільське господарство, Швейцарія) - Д. Альбікер (Фонд Aviforum, Швейцарія)

Метою цього дослідження було оцінити ефект заміни соєвого шроту (SBM) у раціонах бройлерів на продуктивність, якість туші та собівартість продукції.
Було проведено рандомізоване дослідження (36 днів) з використанням 20 загонів (20 м 2, 280 птахів Росс ПМ3). Дієту для початківців та вирощування (12,6/13,0 МДж ME, 210/200 г CP, 12,8/12,2 г лізину) годували як крихту. Дієта містила або високий рівень СБМ (ГС; закваска/вирощувач: 28,7/26,8% СБМ і 2,5/2,5% шроту з насіння ріпаку (РСМ)), середній рівень СБМ (МС; закваска/фінішер: 15,0/15,0% SBM, 15,0/15,0% гороху, 5,0/5,0% RSM, 5,0/5,0% соняшникової муки (SFM), 2,8/2,0% картопляного білка (PP) або відсутність SBM (NS; закваска/виробник: 25,0/25,0% гороху, 5,0/5,0% RSM, 10,0/10,0% SFM, 5,3/4,5% PP, 4,0/4,0% кукурудзяної клейковини).

Лікування проводили HS/HS, MS/MS, MS/NS, NS/NS для початкової/фінішної дієти. Параметри продуктивності, якість підстилки, опіки скакательного суглоба (HB) та ураження натоптишів (FPL) реєстрували та аналізували за допомогою ANOVA та Tukey-Kramer.
Споживання корму для HS/HS, MS/MS, MS/NS, NS/NS становило 3438 a g, 3481 ab g, 3574 b g, 3580 b g (P, 0.003). Вага тіла (Ø 2234 г), FCR (Ø 1,57) та смертність (Ø 2,14%) не відрізнялися між лікуванням. Співвідношення споживання води/корму було найвищим у HS/HS. Це призвело до зниження якості посліду та значно вищих показників для FPL порівняно з іншими методами лікування. Вихід туші (Ø 69,50%) та склад не відрізнялися між обробками. Витрати кормових інгредієнтів були на 5% вищими для NS/NS порівняно з HS/HS. Загальна ефективність була порівнянна між лікуваннями, однак SBM призвела до значно вищого рівня FPL.
Ринки та політика вимагають більш стійкої системи виробництва продуктів харчування. Під час обговорення питань сталого розвитку виробництво та торгівля соєю часто є суперечливим питанням. Незважаючи на те, що 80 - 90% сої, що імпортується до Швейцарії, відповідає високим стандартам щодо стійкості виробництва, частина споживачів не приймає імпорт сої. Крім того, ціна на сою, що не містить ГМО, зросла за останні роки.

Матеріал і методи
Випробування включало чотири дієтичні процедури та 5600 у вигляді виведених птахів Ross PM3. Птахів (280 на загон) випадковим чином розподіляли по 20 загонів по 20 м 2 кожна. Суд тривав 36 днів. Клімат сараю базувався на комерційних стандартах породи. Стартова дієта (12,6 MJ ME, 210 г CP, 12,8 g лізину, 9,0 g Ca та 6,5 g P) та дієта для вирощування (13,0 MJ ME, 200 g CP, 12,2 gw, 7,5 g Ca та 5,5 g P). як крихти ad libitum. Дієти містили або високий рівень СБМ (ГС), середній рівень СБМ (РС) або відсутність СБМ (НС) (Таблиця 1). Лікування проводили HS/HS, MS/MS, MS/NS, NS/NS для початкових дієт.

"> Були проаналізовані структура та склад корму. Були зафіксовані стандартні параметри продуктивності, споживання води, якість підстилки (% покритої поверхні), ураження натоптишів та опіки скакательного суглоба (0 = відсутність змін; 3 = сильна зміна). Крім того, класифікація та склад туші Дані аналізували ANOVA та середні показники порівняли з тестом Тукі-Крамера.

Результати
Склад корму узгоджувався з розрахунковими значеннями, а структура корму була порівнянна між обробками (дані не наведені). Лікування без відсутності SBM у дієті виробника призвело до значно вищого споживання корму порівняно з HS/HS. Вага тіла, ФКР та смертність лікування не впливали. EBI становив від 363,4 до 377,2 (Таблиця 2).

"> Співвідношення споживання води/корму було найвищим у HS/HS (Таблиця 3). Це призвело до зниження якості підстилки (92% поверхні, скористованої в ручках HS/HS) і значно вищих показників для FPL порівняно з іншими методами лікування. HS/HS також показали найвищий середній бал для HB (Таблиця 3).

"> Усі методи обробки досягли чудової якості туші із класом понад 97,5%. Середній урожай туші склав 69,50%, і обробка не впливала на нього. Джерело білка, що харчується, не впливало на склад туші (Таблиця 4).

Посилання можна отримати за запитом.
Представлено на Європейському симпозіумі з питань харчування птиці