Закони про експлуатацію котеджів

Що таке закон про експлуатацію котеджів?

На котеджі дієта може виробляти домашню їжу та напої, що продаються лише на фермерських ринках. Однак, діяльність на дачі, якщо вона не має ліцензії, не сертифікована та не відповідає всім вимогам щодо продажу переліченого продукту харчування відповідно до законів та нормативних актів, що стосуються цього продукту харчування, не може продавати або пропонувати такі продукти харчування або оброблені продукти, що містять наступне продукти харчування, крім зазначених:

охорона

(A) м'ясо, птиця, риба, морепродукти або молюски;
(B) молочні продукти, за винятком інгредієнтів потенційно небезпечного випіканого товару або цукерок, таких як карамель;
(C) яйця, крім як інгредієнт у потенційно небезпечному випіканому продукті або в сухій локшині;
(D) гарбузові пироги, солодкі картопляні пиріжки, сирники, заварні креми, кремові пироги та випічка з потенційно небезпечними начинками або начинками;
(Е) часник в олії;
(F) консервовані продукти заборонені розділом 3-201.12 глави 3 Продовольчого кодексу FDA Іллінойсу;
(G) паростки;
(H) нарізати листову зелень, за винятком листової зелені, яка зневоднена або бланширована і заморожена;
(I) нарізати свіжий помідор або диню;
(J) зневоднений томат або диня;
(К) заморожена нарізана диня;
(L) гриби, що не культивуються в дикому вигляді; і
(М) алкогольні напої.

Більше інформації про закони про котеджі та продовольство, дозволене до продажу, можна знайти на інформаційній сторінці Генеральної Асамблеї штату Іллінойс.

Закон не дозволяє продавати ці саморобні продукти в роздрібних магазинах або в будь-якому іншому місці, крім фермерського ринку Іллінойсу. Окрім того, продукція повинна відповідати певним вимогам до маркування, а продавець повинен зареєструвати операції з виробництва котеджів у місцевому управлінні охорони здоров’я, де розташований бізнес.

Як мені діяти відповідно до закону про котеджі?

  1. Отримайте сертифікат сертифікованого ANSI сертифікованого менеджера із захисту харчових продуктів (CFPM). Плата за курси та іспити CFPM варіюється залежно від місцезнаходження, але загалом становить від 100 до 200 доларів США. Сертифікати діють протягом п’яти років.
  2. Зареєструйтесь у відділі охорони здоров’я округу DuPage за допомогою нашої онлайн-реєстраційної форми (PDF). Потім вам потрібно буде зареєструватися у нас після того, як ви отримаєте свій сертифікат управління санітарією управління охорони здоров’я в штаті Іллінойс. Необхідний номер сертифікації з "Крок 1" на реєстраційній формі. Підтвердження реєстрації вам буде надано. Можливо, вам доведеться взяти з собою підтвердження реєстрації в інші округи. Реєстрація в окрузі ДуПадж не передбачає плати за діяльність відповідно до закону про котеджі. Реєстрація повинна подаватися до нас щороку. Будь ласка, повідомте нас, коли ваша контактна інформація змінюється.
  3. Дотримуйтесь усіх інших вимог законодавства. Ви несете відповідальність за всі інші положення закону, включаючи, але не обмежуючись цим:
    • Упаковка товару,
    • Маркування товару,
    • Відображення плаката з необхідною мовою,
    • Не перевищуючи валових надходжень 25000 доларів США за календарний рік від продажу продуктів харчування, звільнених згідно з цим законом, та
    • Продавати дозволені продукти харчування лише на фермерських ринках в штаті Іллінойс.

Чи існують збори, пов’язані з діяльністю відповідно до цього нового закону?

Реєстрація в Департаменті охорони здоров’я округу DuPage не вимагає плати за діяльність згідно із законом про котеджі. Однак існують збори, пов'язані з навчанням з сертифікації управління санітарією підприємств харчування, сертифікатами та відповідними курсами підвищення кваліфікації.