Ілюзія Дельбоуфа: загальний трюк щодо схуднення, розвінчаний у дослідженні

З’їжте невелику тарілку, щоб обдурити мозок, щоб почуватися ситим - це звичайна порада щодо схуднення, яку підтримують так звані експерти з дієти та фітнесу в Інтернеті. Але це, мабуть, хибне, згідно з дослідженнями.

У дослідженні досліджується явище, відоме як ілюзія Дельбюфа стосовно їжі. Оригінальна ілюзія показує, як наш мозок може заплутатися в розмірах предметів залежно від їх контексту. У ньому є два заповнені кола однакового розміру, але один виглядає меншим через оточення.

Що стосується дієти, ідея полягає в тому, що, склавши невелику тарілку з їжею, ми переконаємо свій мозок, що ми з’їли велику кількість. У свою чергу, ми будемо почуватися ситішими. Але якщо ми розмістимо однакову кількість їжі на більшій тарілці, ми будемо відчувати, ніби з’їли менше - що робить нас схильними до переїдання пізніше.

Ця теорія була представлена в ряді досліджень для пояснення нашого розміру порції. Дослідження 2014 року, опубліковане в International Journal of Obesity, показало, що через ілюзію Дельбоуфа учасники завищують діаметр їжі на тарілках із більш широкими обідками порівняно з тими, що мають більш тонкі обідки.

Подібним чином, у дослідженні 2012 року дослідники попросили учасників подавати собі суп у мисках різного розміру. Вони виявили, що люди в середньому наливали більше супу у більші чаші, ніж у менші. Команда, яка стояла за цим дослідженням, опубліковане в Journal of Consumer Research, припустила, що ілюзія Дельбоуфа пояснює різну поведінку.

Але в статті, опублікованій нещодавно в журналі "Апетит", дослідники Ноа Зітрон-Емануель і Цві Ганель із ізраїльського Університету Бен-Гуріона в Негеві поставили під сумнів цю очевидну зв'язок між ілюзією Дельбефа і їжею.

Щоб перевірити свою гіпотезу, команда перевірила ілюзію Дельбоуфа на учасниках, які їли за годину до експерименту або не їли протягом трьох годин, повідомляє Scientific American.

Потім вони представили учасникам ілюзії Дельбефа, включаючи піцу на підносах та зображення неїстівних предметів, таких як чорні кола всередині кіл та кришки на шинах.

Коли учасників попросили порівняти розміри піци, знедолена група здогадалася точніше, ніж ті, хто не був голодним. Це свідчить про те, що спроби обдурити наш мозок менше їсти марно.

Айслінг Піготт, дієтолог і представник Британської дієтологічної асоціації, який не брав участі у дослідженні, заявив Newsweek, що дослідження було відносно невеликим, але підкреслило складність схуднення та управління.

"Ми часто чуємо про людей, які пропонують" чарівні відповіді "на схуднення, але те, як ми їмо і сприймаємо свою їжу, набагато складніше, ніж лише розмір тарілки", - сказала вона. "Зв'язок між депривацією, голодом і кількістю порцій має сенс і пояснює, чому ми частіше переїдаємо, коли відчуваємо обмеження або" дієту "."

Далі вона описала мову, яку зазвичай використовують, коли говорять про схуднення як про "непотрібну".

"Спробуйте розглянути ваші зміни позитивно", - сказала вона. Замість того, щоб використовувати такі терміни, як скорочення, зменшення чи обмеження, деякі альтернативи отримують задоволення та оцінку.

Коли мова заходить про те, щоб залишатися ситими, регулярні страви, що містять розумний баланс вуглеводів і білків, враховуючи, скільки енергії ви спалюєте за день, можуть допомогти стабілізувати апетит і запобігти переїданню, сказав Піготт. Тому дуже важливо планувати час перекусів, щоб переконатися, що ви маєте здорову їжу.

Сузана Мартінес-Конде, професор офтальмології, неврології, фізіології та фармакології медичного центру SUNY Downstate, яка не брала участі у дослідженні, написала в журналі Scientific American, що "дані вказують на те, що наші спроби" обдурити "себе їжею менших порцій використання ілюзії Дельбоуфа, на жаль, приречене на невдачу в ситуаціях, коли ми відчуваємо голод - як це ми схильні робити, намагаючись дотримуватися дієти ".

Ця стаття була оновлена, включивши коментар дієтолога Айслінга Піготта.