Вживання в їжу семи або більше порцій фруктів та овочів на день знижує ризик смерті на 42 відсотки

Усі знають (або, принаймні, повинні знати), що вживання фруктів та овочів корисне для вас; однак більшість людей недооцінюють їх сприятливий вплив. Нове дослідження показало, що вживання семи або більше порцій фруктів та овочів на день знижує ризик смерті в будь-який момент часу на 42 відсотки порівняно з вживанням менше однієї порції.

семи

Це всебічне дослідження було першим, що зв’язало споживання фруктів та овочів із усіма причинами смерті від раку та серцево-судинних захворювань серед представників національної групи населення, а також кількісно оцінило переваги на порцію. Вчені використовували Огляд здоров'я Англії для вивчення харчових звичок 65 226 осіб, представників англійської популяції, протягом 12 років, з 2001 по 2013 рік.

Результати показали, що в порівнянні з вживанням 1 або менше порцій фруктів та овочів на день ризик смерті з будь-якої причини зменшується на 14%, вживаючи одну-три порції, 29% - три-п’ять порцій, 36% - п’ять-сім порцій і 42% для семи або більше (ефект почав ставати незначним після семи порцій). Порція (яку в США частіше називають «порцією») становить приблизно 80 г - це приблизно яблуко, морква або, скажімо, дві чашки шпинату. Вам також не потрібно ділити їх на 7 різних часів, ви можете розділити їх на 2 або 3 або 4 прийоми їжі.

Основним аргументом проти такого роду досліджень є також компенсація інших факторів; дослідники компенсували учасникам стать, вік, куріння сигарет, соціальний клас, індекс маси тіла, освіту, фізичну активність та споживання алкоголю - але завжди є дебати щодо параметрів, що використовуються для компенсації цих факторів.

Дослідження, опубліковане в Journal of Epidemiology & Community Health, виявило, що свіжі овочі мали найбільший ефект і з кожною щоденною порцією знижували загальний ризик смерті на 16%. Салат сприяв зменшенню ризику на порцію на 13%, тоді як фрукти мали менший, але все ще значний внесок - 4% (однак, це може бути спричинено консервованими/замороженими фруктами, докладніше читайте нижче).

"Ми всі знаємо, що їсти фрукти та овочі здорово, але розмір ефекту приголомшливий", - говорить доктор Ойінлола Оєбоде з Департаменту епідеміології та громадського здоров'я UCL, провідний автор дослідження. “Чітке повідомлення тут полягає в тому, що чим більше фруктів та овочів ви їсте, тим менше шансів померти в будь-якому віці. Овочі мають більший ефект, ніж фрукти, але фрукти все одно мають справжнє значення. Якщо ви із задоволенням перекушуєте морквою чи іншими овочами, то це чудовий вибір, але якщо вам подобається щось солодше, банан або будь-який фрукт також принесуть вам користь ".

Це дуже відповідає австралійським рекомендаціям - їхня програма «Перейти на 2 + 5» рекомендує їсти дві порції фруктів та п’ять порцій овочів щодня. Департамент охорони здоров’я Великобританії рекомендує «5 на день», тоді як «Фрукти та овочі - більше питань» - головне повідомлення в США. Однак більша частина Європи зазвичай їсть більше фруктів та овочів, ніж обидві ці країни.

"Наше дослідження показує, що люди, які дотримуються австралійської поради" Перейди на 2 + 5 ", отримають величезну користь для здоров'я", - говорить доктор Ойбоде. "Однак люди не повинні почуватись переляканими такою великою ціллю, як сім. Якою б не була ваша вихідна точка, завжди варто їсти більше фруктів та овочів. У нашому дослідженні навіть ті, хто їсть одну-три порції, мали значно менший ризик, ніж ті, хто їв менше однієї порції ”

Повідомлення на винос - це не фокус на конкретній цифрі; Вам слід зосередитись на тому, щоб їсти більше овочів та фруктів, особливо свіжих. Опитування не розрізнило консервовані та заморожені фрукти, і це також є проблемою:

"Більшість фруктових консервів містять високий рівень цукру, а дешевші сорти упаковуються в сироп, а не в фруктовий сік", - пояснює доктор Ойебоде. «Негативний вплив цукру на здоров’я цілком може перевищувати будь-які переваги. Інша можливість полягає в тому, що існують незрозумілі фактори, на які ми не могли б вплинути, наприклад, поганий доступ до свіжих продуктів серед людей, які вже мали раніше стан здоров’я, напружений спосіб життя або які живуть у неблагополучних районах ".

Якби вони розглядали лише свіжі фрукти, показник 4% майже напевно зросте.

Довідник журналу:

  1. Ойінлола Оєбоде, Ванесса Гордон-Дсеагу, Еліс Уокер, Дженніфер С. Мінделл.Споживання фруктів та овочів та смертність від усіх причин, смертність від раку та серцево-судинних захворювань: аналіз даних обстеження здоров'я для Англії. J Epidemiol Community Health, 31 березня 2014 р. DOI: 10.1136/jech-2013-203500