Вживання цієї великої кількості перцю чилі пов’язано з меншим ризиком смерті від серцевих захворювань

Регулярне вживання перцю чилі як частини середземноморської дієти пов’язано з меншим ризиком ранньої смерті та серцево-судинних захворювань.

Вчені розглянули дані, зібрані між 2005 і 2010 роками про 22 811 чоловіків та жінок, які проживають у гірському регіоні Молізе на півдні Італії. Перець чилі є основним продуктом середземноморської дієти, який використовується для ароматизації традиційної їжі на півдні Італії, за словами авторів статті, опублікованої в Журналі Американського коледжу кардіологів. Дієта отримала свою назву завдяки способу життя, який традиційно дотримується населення середземноморського басейну. Він багатий фруктами, овочами, цільним зерном, квасолею, горіхами та насінням. Оливкова олія забезпечує найбільшу порцію жиру, тоді як риба, яйця, вино та птиця споживаються в помірних кількостях.

Учасники заповнили анкети про те, що вони їли на початку дослідження, за допомогою яких дослідники класифікували їх на чотири категорії: ті, хто ніколи або рідко їв перець чилі; ті, хто їх їв двічі на тиждень; від двох до чотирьох разів; і чотири або більше.

На кінець дослідження 1236 добровольців померли. Регулярне вживання перцю чилі, принаймні чотири рази на тиждень, було пов’язане з 23 відсотками нижчого ризику смерті з будь-якої причини в порівнянні з тими, хто ніколи або рідко їв чилі. Учасники, які часто вживали гострі фрукти, також мали на 34 відсотки нижчий шанс померти від серцево-судинних захворювань.

Минулі дослідження показують, що капсаїцин, активний компонент перцю чилі, який робить його гострим, може мати користь для здоров'я, пояснили автори статті. Потрібні додаткові дослідження, щоб пояснити, що стоїть за цим посиланням, і охарактеризувати потенційну роль, яку відіграє капсаїцин, - зазначили в спільній заяві команда Newsweek.

Перший автор Маріалалаура Боначчо, епідеміолог з Маастрихтського університету в Нідерландах; Д-р Джованні де Гаетано, старший слідчий і президент італійської організації I.R.C.C.S. Нейромед; та доктор Лісія Яковиєлло, професор охорони здоров’я в Університеті Інсубрії, Італія, поговорили з Newsweek.

"Сила зв'язку між перцем чилі та ризиком серцево-судинної смертності досить сильна, але також зменшення ризику до загального ризику смерті насправді дивує", - сказали вони.

Однак дослідження було обмеженим, оскільки воно було спостережливим. Це означає, що дослідники не контролювали, що робили учасники, а просто досліджували зібрані на них дані. Крім того, оскільки дієтичні дані збирали лише один раз, незрозуміло, чи змінювалося з часом те, що їли учасники. Але дослідники сказали, що проводили статистичний аналіз, щоб переконатися, що їх висновки були якомога надійнішими.

То чи варто нам збільшити споживання перцю чилі у відповідь на дослідження? Ні, сказали автори. "Дієти не слід розглядати як наркотики", - аргументували вони. "Ми не повинні говорити про кількість в день, ніби маємо справу з наркотиками, скоріше наші зусилля повинні бути спрямовані на пропаганду здорового здорового способу життя в світі, починаючи з дієти.

Вони продовжили: "Ми можемо закликати людей, які зазвичай додають чиліс у їжу, продовжувати це робити, оскільки зараз для цього є вагомі наукові докази. Помірність є важливою характеристикою середземноморської дієти. Якщо люди не люблять чилі, добре їм слід просто дотримуватися здорової середземноморської дієти ".

"Це дослідження сприяє збільшенню знань про те, як здоровий спосіб життя, такий як дієта, діє на покращення нашого здоров'я", - зазначили вчені. "Це має вирішальне значення, особливо в той час, коли фармакологічні методи лікування систематично віддають перевагу здоровим змінам способу життя. "

Це дослідження є останнім, що пов’язує середземноморську дієту з покращенням здоров’я. Раніше цього року окремі групи дослідників виявили, що він допомагає спати і може запобігти депресії.

Доктор Пенні Кріс-Етертон, видатний професор з питань харчування в штаті Пенсільванія та член Американської асоціації серця, яка не працювала над цим дослідженням, сказала Newsweek: "Занадто спрощено говорити, що включення перцю чилі лише може знизити ризик розвитку інфаркт, особливо якщо їх просто додають до неякісної дієти.

Безумовно, перець чилі може бути частиною здорового харчування, яке підкреслює овочі, фрукти, горіхи/насіння, цільні зерна, нежирний білок та рибу, обмежує продукти з високим вмістом насичених жирів та харчового холестерину, а також мінімізує трансжири, натрій (сіль), перероблене м’ясо, рафіновані вуглеводи та підсолоджені напої. Загальний режим харчування є найважливішим для зменшення ризику серцево-судинних захворювань, а не лише однієї їжі ".

Дуейн Меллор, зареєстрований дієтолог і старший науковий співробітник медичної школи Астона, університет Астона, Великобританія, який не працював над дослідженням, зазначив у своїй заяві, що стаття не доводить, що вживання перцю чилі покращує здоров'я. Це "натякає на те, що ті, хто дотримується більш традиційної середземноморської дієти, мабуть, виграють менше, ніж ті, хто не дотримується цього типу дієти", сказав він.

"Це може свідчити про те, як чилі використовують як частину загального режиму харчування та способу життя. Цілком вірогідні люди, які вживають чилі, як свідчать дані, також вживають більше трав і спецій, і як такий, швидше за все, їдять більше свіжих продуктів включаючи овочі ".

Меллор продовжував: "Отже, хоча чиліс може бути смачним доповненням до наших рецептів та страв, будь-який прямий ефект, швидше за все, буде незначним, і, швидше за все, це робить вживання інших здорових продуктів більш приємним".

Ян Джонсон, дослідник харчування та науковий співробітник Інституту біології і біології Quadram Institute, який також не працював над цим документом, зазначив, що у статті йдеться про високоякісну роботу, засновану на великій кількості населення.

Джонсон також стверджував, що зв'язок, швидше за все, пов'язаний з деякими іншими дієтичними факторами чи факторами життя, пов'язаними з вживанням чилісу.