Вживання в їжу перцю чилі 4 рази на тиждень зменшує ризик смерті від серцевого нападу, інсульту, свідчить дослідження

Цей браузер не підтримує елемент Video.

перцю

POZZILI, Італія - Приправа вашої кухні може насправді допомогти вам врятувати життя - нове італійське дослідження показує, що регулярне вживання перцю чилі може значно зменшити ризик смерті від серцевих захворювань та інсульту.

Дослідження, опубліковане в журналі Американського коледжу кардіологів, порівнювало ризик смерті для людей, які їдять чилі, та тих, хто їсть чилі. Результати показали, що регулярне вживання в їжі перцю чилі зменшує ризик смерті з усіх причин на 23 відсотки, а ризик смерті від серцевого нападу знижує на 40 відсотків.

Терапевтичні переваги капсаїцину, компонента перцю чилі, який робить їх гострим, рекламуються в народній медицині століттями, але вивчення цих переваг у лабораторії є відносно новим.

"Перець чилі є фундаментальною складовою нашої харчової культури", - сказала Лісія Яковиєлло, директор Департаменту епідеміології та профілактики IRCCS Neuromed і професор гігієни та громадського здоров'я в Інсубрії. "Протягом століть йому надавали всі властивості, найчастіше засновані на анекдотах або звичаях. Зараз важливо, щоб дослідження розглядало це конкретно, з суворістю та науковими доказами. Як це вже спостерігали в Китаї та США Штати, різні рослини виду стручкових, хоча і по-різному споживаються у всьому світі, можуть чинити захисну дію на наше здоров'я ".

Картонна коробка з червоним чилі на продаж у щорічному "Ue Sbarassue", що проходить у центрі міста Ківарі (GE), Лігурія, Італія. (Олександр Пол/NurPhoto через Getty Images)

Дослідники використовували дані дослідження Молі-сані, загального популяційного когортного дослідження, в якому брали участь 25 000 людей з регіону Молізе в Італії, які були прийняті на роботу в період між 2005 і 2010 рр. Стан здоров'я та харчові звички учасників контролювались та аналізувались протягом вісім років.

У новому дослідженні дослідники зібрали дані про стан здоров’я та харчування 22 811 учасників дослідження Молі-сані.

У людей, які їдять перець чилі принаймні чотири рази на тиждень, виявилося, що ризик смерті від серцевого нападу нижчий на 40 відсотків, ніж у тих, хто не любить чилі, і ризик смерті від інсульту зменшився вдвічі.

Тип дієти, яку вживав кожен учасник - корисна вона чи ні - не мала великого впливу на результати.

"Цікавим фактом є те, що захист від ризику смертності не залежав від типу дієти, яку дотримувались люди", - сказала CNN Маріалаура Боначчо, провідний автор дослідження та епідеміолог з Середземноморського неврологічного інституту (Neuromed). "Іншими словами, хтось може слідувати здорову середземноморську дієту, хтось інший може їсти менш здорово, але для всіх них перець чилі має захисну дію ".

Деякі вчені попереджають, що дослідження мають обмеження, які можуть трохи замутити результати - наприклад, люди, які живуть в регіоні Молізе, готують з великою кількістю перцю чилі, можуть готувати з великою кількістю інших спецій, і, можливо, позитивні Вплив на здоров'я є результатом більш стійкого споживання спецій.

Дослідницька група, яка стоїть за цим дослідженням, зараз планує дослідити основні біохімічні механізми, які можуть спричинити перець чилі для зміцнення здоров’я.

Цю історію повідомляли з Лос-Анджелеса.