Інформація про вуглеводи
Факти про вуглеводи в їжі
Поради щодо дієти GI та глікемічний індекс

ПЛЮС Посібник із вмісту вуглеводів у всіх популярних продуктах харчування
ПЛЮС Глікемічна реакція на вуглеводи
ПЛЮС Як вуглеводи впливають на глюкозу в крові
ПЛЮС Рецепти дієти GI та поради щодо дієти з низьким GI
ПЛЮС Поради щодо попереднього діабету та діабету
ПЛЮС Відгуки про дієту з низьким вмістом вуглеводів . Аткінс/Південний пляж

глікемічний

Вуглеводи

Харчові волокна

Метод дієти GI

Прийом вуглеводів

Останні Дієтичні рекомендації для американців (2011 р.) Вказують на відсутність встановленої RDA для вуглеводів, хоча вони є важливою частиною здорового харчування - як з точки зору енергетичного вмісту, так і харчової цінності. Більшість дієтологів та дієтологів радять щоденне споживання вуглеводів між 45-65 відсотками від загальної кількості калорій. Харчові волокна - неперетравлюваний тип вуглеводів має ряд корисних наслідків для здоров’я, включаючи зниження ризику ішемічної хвороби серця та поліпшення слабкості. Існує також інтерес до взаємозв'язку між дієтами, що містять продукти, багаті клітковиною, і меншим ризиком діабету 2 типу. RDA для клітковини становить 14 грамів на 1000 споживаних калорій. Як цукристі, так і крохмалисті вуглеводи постачають організм енергією у вигляді глюкози, яка є єдиним джерелом палива для еритроцитів і є найкращим джерелом енергії для мозку, центральної нервової системи, плаценти та плоду.

Факти про вуглеводи

Значення вуглеводів у всіх популярних продуктах харчування
натисніть: Вміст вуглеводів у їжі

Крім того, ми даємо вам відповіді на сотні питань про вуглеводи та дієтичне харчування, зокрема:

Дієти GI замінюють дієти з низьким вмістом вуглеводів
Плани схуднення, засновані на глікемічному індексі (ГІ) - який класифікує вуглеводи відповідно до їх впливу на глюкозу в крові після перетравлення - пропонують усі метаболічні переваги для здоров'я від дієти з низьким вмістом вуглеводів, без будь-яких харчових проблем тривалого обмеження вуглеводів.

Глікемічний індекс (ГІ)
Для отримання інформації про
глікемічний індекс, який вимірює вплив вуглеводів на рівень глюкози в крові, плюс глікемічні значення для всіх популярних продуктів харчування,
див .: Глікемічний індекс

Вуглеводи білої борошна
Раніше розглядали цукристі вуглеводи, особливо столовий цукор (сахарозу), що спричиняють несприятливі наслідки для здоров’я діабетиків та людей із симптомами порушення толерантності до глюкози або нечутливості до інсуліну. Хоча дієта з високим вмістом цукру може викликати проблеми у цих груп, більшість дієтологів зараз вважають рафіновану їжу з білого борошна (більшість з яких має високий показник GI) причиною більшої кількості глікемічних проблем зі здоров'ям, таких як резистентність до інсуліну та розлади травлення.