Втрата ваги: ​​удачі або хороших генів?

хороших

Автор Ілона Медден

Здорове харчування | Спосіб життя | Харчування | Харчова терапія

0 Коментарі

18 квітня 2018 р

"Вам так пощастило - ви не важите!" - Це просто удача чи хороші гени, які деякі люди не так просто набирають вагу?

Чесно кажучи, мені здається досить прикро, коли люди кажуть мені: "Вам так пощастило - ви не набираєте вагу!", "Ви повинні мати по-справжньому хороші гени, які не набираєте вагу!" або "У вас повинен бути дуже швидкий метаболізм" (Деякі люди кажуть, що я тип ектоморфа, і саме тому я не набираю вагу).

Для мене це те саме навпаки, коли люди кажуть: "Я не можу схуднути, тому що у мене повільний обмін речовин" або "Я не можу схуднути, бо у мене проблема зі щитовидною залозою", або "Це в нашій сім'ї, ми всі несемо надлишкову вагу або ми всі з великими кістками ».

Що, якби я сказав вам, що ви теж можете прискорити свій метаболізм?

Що, якби я сказав вам, що я не набрав вагу, незважаючи на мій дуже слабкий стан щитовидної залози, з яким я живу останні 20 років?

Що, якби я сказав вам, що і моя мати, і моя бабуся були справді худорлявими все життя, але раптом набрали вагу у свої 40 років, нічого не змінивши у своєму харчуванні? І що всі мої двоюрідні брати, тітки та бабусі з боку мого батька все життя борються з вагою?

Перш за все давайте розглянемо ГЕНИ:

Епігенетика - відносно нова наука, яка вивчає експресію генів. Основний урок полягає в тому, що те, що у вас є певні гени, які попередньо налаштовують вас на стан чи хворобу, не означає, що ви хворі на цю хворобу. Вам потрібно вмикати або вимикати гени, і ви можете впливати на цей перемикач правильним способом життя та харчуванням. Отже, якщо у вас, наприклад, ген, який робить вас менш толерантними до вуглеводів або більш схильними до інсулінорезистентності, це просто означає, що ви повинні бути обережнішими при вживанні вуглеводів, ніж інші люди.

Ми не маємо впливу на всі гени. Наприклад, у багатьох чорношкірих жінок є ген, який попередньо позбавляє їх від надзвичайних жирових відкладень на поп’ятках, чого ви рідко бачите у білих жінок. Деякі жінки мають більші стегна і несуть багато жиру на стегнах. Деякі жінки мають більші петлі, ніж інші. Всі ці речі є генетичними, і з дієтою ви мало що можете зробити.

Існують певні типи фігури на основі вашої кісткової структури, і деякі жінки просто ніколи не будуть худими, але це не означає, що їм потрібно мати зайву вагу. Використання типів фігури може бути корисним, щоб показати деяким дівчатам чи жінкам, що вони мають певну форму, яка не зміниться незалежно від того, що вони їдять і скільки вони вправляються, але занадто спрощено просто класифікувати людей за категоріями та сказати, чи ви це типу, який ви не наберете вагу.

Незалежно від того, якого типу ви ставитесь, усі типи можуть набирати вагу, особливо близько середини - вісцеральний жир, який є проблемою для здоров’я! Моя мати і бабуся (і, мабуть, моя прабабуся) були дуже худорлявими і такими ж типом статури, як і я, поки не наступили менопаузи, а потім поступово додавали все більше і більше ваги без змін у харчуванні, навпаки, вони їли менше.

Отже, якби теорія типу фігури була правдивою, вони б ніколи не набрали ваги.

Отже, тепер давайте подивимось Метаболізм:

Ви можете просто прийняти, що хтось має повільний метаболізм, і сприймати це як даність, і щось, що не можна змінити, або ви можете подивитися, ЧОМУ у когось може бути повільним метаболізм.

Наприклад, було показано, що жінки після менопаузи схильні до набору ваги. Ви можете сказати 1. "Це тому, що їх метаболізм сповільнюється після менопаузи", або ви можете поглянути на це на більш глибокому рівні і сказати 2. "Рівень естрогену знижується у жінок після менопаузи. А естроген - це гормон, який впливає на інші гормони, які беруть участь у накопиченні жиру, а не на виділення жиру ”.

Як дієтолог, з поясненням 1 я не можу багато чого зробити, проте з поясненням 2 є багато речей, на які я міг би звернутися. Я міг би додати до продуктів, багатих фітоестрогенами, я міг би підтримати печінку, щоб переконатися, що гормони краще виводяться з системи тощо, тощо (у цьому блозі це загрожує занадто далеко, щоб вдаватися до всіх деталей).

Я також можу поглянути на сам метаболізм. Що це взагалі? Швидкий метаболізм означає, що клітини дуже швидко все обертають, а це означає, що вони мають багато енергії. Звідки береться енергія в клітині? Це з мітохондрій та АТФ. Знову ж таки, я не хочу вдаватися в усі подробиці біохімії, але в основному це маленькі будиночки харчування, і ви можете дивитись на них як на ці іграшки, які можна намотати. Це як би означає, що чим більше ви рухаєтесь, тим більше енергії ви виробляєте - але лише в тому випадку, якщо ви також даєте їм правильні поживні речовини. Є певні типи вправ, головним чином HIIT (High Intensitiy Interval Training), які справді посилюють метаболізм. Це справді накручує ці мітохондрії! Ви коли-небудь відчували справжній кайф після тренувань, і замість того, щоб відчувати втому після важких тренувань, ви відчуваєте сильну енергію? Ось що там відбувається. Звичайно, гормони теж грають свою роль.

Але в основному, ведучи активний спосіб життя та харчуючись якісною їжею, ви можетеnзбільште обмін речовин.

Що саме таке правильне харчування та правильний спосіб життя для ВАС може бути дуже особистим та індивідуальним. Я або інші дієтологи можуть допомогти вам там, поставивши правильні запитання та подивившись історію вашого здоров’я.

Я не знайшов дослідницької роботи, але з того, що я бачив у клініці схуднення за останні пару років, здається, що люди, які колись мали велику вагу, завжди будуть схильні до знову набирати вагу. І, я припускаю, це може бути психічне ставлення або це може мати щось спільне з їхніми клітинами. Начебто ці клітини були якимось чином пошкоджені в процесі надмірної ваги, і тепер вони стали більш чутливими до звисання на жирі. Але я вірю, що, даючи тілу правильні поживні речовини, особливо також включаючи хороші жири (чого багато людей, які стежать за своєю вагою, часто цього не роблять), ви можете дати своїм клітинам хороший шанс зцілитись і краще функціонувати так, як вони працюють призначені для. З іншого боку, ми розраховані на періоди голоду та періоди достатку їжі, тому набір і схуднення було цілком нормальним явищем для наших предків . Але знову ж таки, вони їли б їжу, призначену для організму, а не дуже оброблені харчові продукти, які існують сьогодні.

Якою б не була причина, я цілком визнаю, що деякі люди набирають вагу легше за інших, і якщо це ви, вам слід бути надто пильними. Але не слід голодувати, і, звичайно, не слід їсти страви з високим вмістом жиру, що переробляються.

Отже, що я робив?

Коли я був у пізньому підлітковому віці/на початку двадцятих років, я раптово сильно набрав ваги, бо пішов з дому і почав їсти шкідливу їжу. Тоді люди були не такими комп’ютерними, як зараз, і мої друзі сказали мені в обличчя, що я товстію. Так само зробив мій улюблений батько, і це було для мене просто занадто. Мені знадобилося багато часу, щоб скинути цю вагу і багато боротьби. Насправді, нещодавно я відкрив свої щоденники з того часу, включаючи щоденник їжі та підрахунок калорій (до додатків!). Я знаю, що на цьому етапі я поклявся собі, що ніколи більше не захочу сидіти на дієтах. Я дуже люблю свою їжу, ніж те, щоб відмовлятися від неї! Отже, протягом наступних кількох років, кожного разу, я помічав, що піднявся на кг, я просто голодував день-два.

Це спрацьовувало чудово, доки мені не вийшло сорок років, коли раптом вага вже не рухалася. Я запанікував. Я взявся за біг, який трохи зберіг вагу. Але потім моя вага знову підкралася, бо я думаю, що я ставала дедалі голоднішою. Тоді я дізнався більше про харчування. Я був на бесіді, у мене була зустріч з дієтологом, і я приєднався до тренажерного залу Crossfit, де вони проводили виклик Палео. І вперше за багато років мені вдалося знову схуднути, при цьому насправді з’їв більше, ніж коли-небудь їв раніше. Я зберігав цю вагу до минулого літа, коли помер батько, і коли пару місяців я їв багато сміття. Але я вже повернувся до справжнього шляху, і насправді я щасливіший від цієї трохи зайвої ваги.

Я перехрещуюсь 3 рази на тиждень, коли я перебуваю поруч, і я твердо впевнений, що метаболічне кондиціонування тренувань і ваг збільшує мій метаболізм, так що я можу їсти стільки, скільки я роблю. Але по днях я не в спортзалі, я також весь час рухаюся. Я вивожу своїх собак на 2-3 прогулянки на день, граю в гольф, рухаюся, коли це можливо. Я просто не можу сидіти на місці.

Я досі харчуюсь переважно палео-дієтою, з дуже малою кількістю зерен і дуже мало молочних продуктів. Мій сніданок - це, як правило, фрукти, горіхи та насіння, іноді я б вівсянку на ніч або гречку. Іноді я б хотів отримати зелений смузі чи омлет. Зазвичай це тримало мене ситим до обіду. Але коли я займаюся спортом або іноді, якщо у мене напружений ранок, мені може знадобитися перекус, яким може бути білкова кулька, трохи горіхів, смузі або шматочок фрукта.

Обід - це, як правило, салат із змішаним зеленим листям, натертою морквою, буряком, кабачком, помідорами, перцем, можливо трохи хумусу та деякими білками, такими як курка на грилі, бургер з індички або яловичини або скибочка лосося на грилі. Часто на тарілці також є половина авокадо. Я досить вільно використовую оливкову олію першої якості, а також трохи яблучного оцту та трохи домашнього песто.

На вечерю я б знову закусив якісного м’яса, птиці та риби, і зазвичай половина чи 3/4 моїх тарілок - це овочі та велика різноманітність всіх кольорів овочів. Я також люблю фритюри або супи. Харчуючись, я б зробив те саме, я тримаюся подалі від картопляного пюре та макаронних виробів. Якщо я хочу десерт, я його зберу, але, як правило, з закускою та основною стравою я ситий. Я знаю, що це чиста залежність, якщо моє тіло хоче десерту, і я свідомо приймаю рішення, варто це чи ні.

Я намагаюся залишити 12-годинний проміжок між останнім прийомом їжі в день і сніданком наступного ранку - свого роду переривчастий піст, щоб дати моєму тілу відпочити.

Мої смакові рецептори за ці роки змінились. Кілька років тому я сказав би: “життя не варто жити без смачного хліба, і я сказав би, що ніколи не можу відмовитися від хліба та макаронних виробів. Але це простіше, ніж ви думаєте. Вам просто потрібно поважитися. СТАРТ!

Почніть із завдання, коли ви вилучаєте всі оброблені продукти та цукор протягом 4 тижнів АБО спокійно і виключаєте одну їжу на тиждень. Але все-таки починайте! Це того варте!

Я докладаю певних зусиль для приготування їжі, а також для того, щоб навчитись їжі та читати ярлики. Я не одержимий їжею та здоровим харчуванням. Я насправді дуже люблю свою їжу і люблю добре їсти. На смак їжа набагато краща, оскільки я фактично виключив оброблені продукти.

Це не просто удача чи добрі гени, це вимагає певних зусиль і певного диципліну. І я знаю, що для вас було б набагато простіше, якби це була просто чиста удача і мої добрі гени, і якби ви були просто "нещасливим".