Вплив вівсяних сніданок із вівсяних пластівців та пластівців із кукурудзяних пластівців на ситість, спорожнення шлунка, глюкозу та гормони, пов’язані з апетитом

Приналежність

  • 1 Нью-Йоркський дослідницький центр з ожирінням, лікарня Святого Луки, і кафедра психіатрії, Медичний центр Колумбійського університету, Нью-Йорк, Нью-Йорк, США.

Автори

Приналежність

  • 1 Нью-Йоркський дослідницький центр з ожирінням, лікарня Святого Луки, і кафедра психіатрії, Медичний центр Колумбійського університету, Нью-Йорк, Нью-Йорк, США.

Анотація

Завдання: Неясно, наскільки різні типи сніданків впливають на апетит та споживання їжі. Для оцінки ефекту ситості злаків з високим вмістом клітковини ми порівнювали вівсянку, ізокалорійну пластівці кукурудзи та воду.

пластівців

Предмети/методи: Тридцять шість випробовуваних (18 худорлявих, 18 надмірна вага) отримували три умови в рандомізованій послідовності в різні дні. Оцінки голоду та повноти отримували одночасно з пробами крові для вимірювання концентрацій глюкози, інсуліну, глюкагону, лептину та ацетамінофену (індикатор спорожнення шлунку). Апетит оцінювали шляхом обчислення площі під кривою (AUC) щодо повноти та голоду, а також шляхом вимірювання споживання їжі в обідній обід за добою за 180 хв.

Результати: Обідня їжа була найменшою після споживання вівсяної каші (p Висновки: Ситість була більшою, а споживання їжі в режимі ad libitum нижчим після споживання вівсяних пластівців, ніж після кукурудзяних пластівців, особливо у осіб із надмірною вагою.