Вплив переробки на харчову цінність муки гуар для курчат-бройлерів

Оригінальні статті

  • Список літератури
  • Цитати
  • Метрики
  • Передруки та дозволи
  • Отримати доступ /doi/pdf/10.1080/00071666708415675?needAccess=true

Шрот з гуару містить два фактори, які згубно впливають на темпи росту та перетворення їжі пташенят. Одним з факторів є інгібітор трипсину, який можна знищити, готуючи сиру борошно з гуару протягом 1 години при температурі 110 ° С з введенням перегрітої пари протягом 15 хв. після досягнення плитою температури 110 ° C. Другим фактором, що визначає страву з гуару, є гуарова камедь, яка спричиняє пригнічення росту та липкий послід, коли загальний рівень ясен у раціоні перевищує 1,8 відсотка. Використання розігрітої їжі з гуару в дієтах курчат, очевидно, обмежується вмістом ясен у їжі. Пектиназа, ферментний препарат, доданий до раціону курчат, який містив 15 відсотків обробленого гуарового шроту, призвела до збільшення приросту ваги курчат, яких годували раціоном, порівняно з тими, кого годували 15 відсотків обробленого гварського шроту. Гіпертрофія підшлункової залози призвела до того, що пташенята годували 20 і 30 відсотків переробленим гуаровим шротом і у всіх групах годували сирим шротовим шротом.

харчову