Власник Piccolo Forno відкриє місце для швидких випадків у Пітсбурзі, де представлені міжнародні страви

Стаття в газеті Pittsburgh Post-Gazette (Пітсбург, Пенсільванія)

Витяг із статті

Більше десятиліття після того, як його сім'я відкрила Пікколо Форно в Лоуренсвілі, Доменік Брандуцці відкриває свій четвертий заклад в околицях - і свій перший ресторан швидкого приготування.

До кінця місяця смажена курка та емпанада на пляжі Кі Полло дебютують на 4407 Батлер-Сентр в рамках нового Кі-Рамен, який він відкрив у партнерстві з Роджером Лі з Лоуренсвіля "Умамі Ізакая". Але цього разу дружина пана Лі, Клаудія Мояно, підписалася на посаду керуючого партнера та шеф-кухаря - і багато в чому вона є натхненницею для цього місця.

Родом із Мендоси, Аргентина, пані Мояно навчилася виготовляти емпанади від своєї родини. Люди настільки їм подобаються, що пан Лі міркував, де і як він може допомогти дружині знайти платформу для їх продажу.

Коли приміщення, яке було в ресторані Hana, стало доступним під час забудови Кі Рамена, пан Брандуцці, пан Лі та пані Мояно допрацювали свої ідеї до того, що стане Кі Полло.

Місце для зустрічей на 20 місць запропонує меню обіду та вечері з тих емпанад ручної роботи, варіації корейської смаженої курки, булочок Бао, червоного рису та квасолі. Хоча команда допрацьовує меню, вона тестувала різні страви на спливаючих вікнах. ...

Підпишіться на Questia і насолоджуйтесь:

Повний доступ до цієї статті та ще понад 14 мільйонів з академічних журналів, журналів та газет
Понад 83000 книг
Доступ до потужних засобів письма та дослідження