Вивчає основні ризики дієти, збагаченої червоним м’ясом

Останні новини про серце

Танцювальне шоу "Квасцы" повертає свій паз після інсульту
'Тест на сходи' швидко вимірює здоров'я серця
Серцеві хвороби - вбивця № 1 у світі
Під час менопаузи серцебиття серця може бути поширеним явищем
Двоє дітей, однакова вада серця
Хочете більше новин? Підпишіться на бюлетені MedicineNet!

Вживання великої кількості червоного м’яса підвищує рівень хімічних речовин, пов’язаних із захворюваннями серця, а також змінює функцію нирок, виявили два нові дослідження.

Порівняно з вегетаріанцями або тими, хто їв лише біле м’ясо, наприклад, курку, люди, які харчувались дієтою з високим вмістом червоного м’яса, виробляли більше триметиламіну N-оксиду (ТМАО), сполуки, яка, як було показано, збільшує ризик серцевих захворювань, NBC News повідомив понеділок.

Але виробництво ТМАО впало протягом місяця після того, як учасники перестали їсти червоне м'ясо, за словами доктора Стенлі Хазена з клініки Клівленда та його колег.

Дослідники також виявили, що вживання великої кількості червоного м’яса може змінити роботу нирок, NBC News повідомляється.

Дослідження були опубліковані в European Heart Journal та Журнал клінічного дослідження.

"Ці дослідження справді показують, який великий вплив дієта, багата червоним м'ясом, може мати на ваш метаболізм", - сказала Хазен NBC News.

"Одним з наших найдивовижніших висновків було те, що дієта, багата червоним м'ясом, насправді змінила функцію нирок. Ми побачили, що нирки регулюються хронічною дієтою. Це те, що, наскільки мені відомо, не було показано раніше ", - сказала Хазен.

ТМАО виробляється кишковими бактеріями, оскільки вони перетравлюють їжу, а червоне м’ясо змушує ці бактерії виробляти багато ТМАО. Команда Хазена показала, що люди, у яких у крові більше ТМАО, мають підвищений ризик серцево-судинних захворювань, а також мають більший ризик смерті раніше, NBC News повідомляється.

Хазен намагається розробити препарат, який би знижував рівень ТМАО та ризик серцевих захворювань.

"Ці висновки підкріплюють сучасні дієтичні рекомендації, які заохочують усі віки дотримуватися плану здорового харчування, який обмежує червоне м'ясо", - сказала Шарлотта Пратт з Національного інституту серця, легенів і крові США, який допоміг фінансувати дослідження. NBC News

"Це означає вживання різноманітної їжі, включаючи більше овочів, фруктів, цільного зерна, нежирних молочних продуктів та джерел білка на рослинній основі, таких як квасоля та горох", - сказав Пратт.