Вітамінна абетка, що для вас роблять ці літери з вітамінами?

Вітаміни - це мікроелементи. Це означає, що для нормального функціонування організму потрібна лише невелика кількість будь-якого даного вітаміну. І все ж, якщо ви не отримуєте такої невеликої необхідної кількості одного або декількох вітамінів, ваше здоров'я може зіткнутися з жахливими наслідками.

Продовжуйте читати, щоб дізнатись про різні вітаміни, як кожен з них допомагає вашому організму та як ви можете переконатися, що вживаєте потрібну кількість.

Вітамін А

Властивості: Розчиняється в жирі

Функція: Цей вітамін підтримує імунну систему, ваші очі, репродуктивну систему та клітинну сигналізацію. Без вітаміну А ваші очі не змогли б виробляти білок, який отримує світло. Звідси той старий міф, що вживання достатньої кількості моркви дасть вам нічне бачення. Хоча наукових доказів щодо нічного зору та моркви дуже мало, дефіцит вітаміну А справді спричиняє сліпоту.

Джерело: Морква, шпинат, брокколі, манго, диня канталупи, абрикоси, гарбуз, помідор, яловича печінка, оселедець.

Можливість передозування: Так. Оскільки вітамін А є жиророзчинним, ваше тіло зберігає його в печінці, а не позбавляє зайвих вітамінів у сечі. Дослідники Арктики, які їли печінку білого ведмедя, і люди, які приймають занадто багато таблеток, можуть зазнати гострих отруєнь. Однак вживання великої кількості моркви або інших рослин з високим вмістом бета-каротину (речовини, яка перетворюється на вітамін А) не є токсичним. Однак це може зробити вашу шкіру помаранчевою.

Вітамін С

Властивості: Розчиняється у воді

Функція: Вітамін С необхідний для того, щоб ваше тіло виробляло колаген, структурний білок, який утримує шкіру та м’які тканини. До того, як ми зрозуміли харчування, моряки, які проводили місяці в морі, відчували дефіцит вітаміну С і розвивали цингу. Ця хвороблива хвороба спричинила кровоточивість ясен та знову відкрила старі рани.

Джерело: Лимони, гуави, ківі, полуниця, папайя, апельсини, болгарський перець, помідори.

Можливість передозування: Жоден. Вітамін С розчинний у воді, тому будь-які додаткові дози, які ви приймаєте, просто вимиватимуться нирками. Прийом супердоз може викликати нудоту та діарею, але побічних ефектів, що загрожують життю, немає.

Вітамін D

Властивості: Розчиняється в жирі

Функція: Вітамін D допомагає вашому кишечнику засвоювати кальцій і підтримує побудову кісток від кальцію в крові. Дефіцит вітаміну D призводить до зменшення кісткової маси - захворювання, яке називається остеопорозом.

Джерело: УФ-промені від сонячного світла, лосося, яєчного жовтка, грибів, молока, печінки, сардин, лосося

Можливість передозування: Так. Надмірна кількість вітаміну D у крові також призводить до підвищення рівня кальцію. Помірно виражені симптоми включають нудоту та відсутність апетиту. Однак важкі випадки передозування вітаміну D можуть призвести до ниркової недостатності.

Вітамін Е

Властивості: Розчиняється в жирі

Функція: Вітамін Е є антиоксидантом. Ці молекули нейтралізують пошкоджуючі клітину побічні продукти метаболізму. Вітамін Е також відіграє певну роль у підтримці імунної системи та експресії генів.

Джерело: Мигдаль, рослинні олії, моркву, авокадо, лосось та форель.

Можливість передозування: Занадто багато вітаміну Е може призвести до надмірної кровотечі, оскільки зупиняє здатність згортати кров. Це, в свою чергу, може призвести до інсультів та крововиливу мозку. Передозування може статися, якщо ви приймаєте занадто багато добавок вітаміну Е.

Вітамін К

Властивості: Розчиняється в жирі

Функція: Вітамін К має багато функцій в організмі, але найважливіша з них - допомогти вашому організму виробляти фактори згортання крові. Люди, які розріджують кров, повинні пам’ятати про вживання достатньої кількості вітаміну К.

Джерело: Темні, зелені овочі, такі як зелень, капуста, шпинат, брокколі, брюссельська капуста та ферментовані продукти, такі як квасоля і квашена капуста.

Можливість передозування: Не зовсім. Якщо ви приймаєте вітамін К3, тип синтетичного вітаміну К, він може бути токсичним. Однак природний вітамін K (K1 і K2) не токсичний при високому рівні, тому не турбуйтеся про те, що вживаєте занадто багато зелених овочів.

Вітаміни групи В (В1, В2, В3, пантотенова кислота, В6, В7, фолієва кислота та фолієва кислота, В12)

Властивості: Розчиняється у воді

Функція: Комплекси вітаміну В відіграють роль у роботі нервів, метаболізмі та зростанні клітин. Ось чому важливо, щоб вагітні жінки приймали добавки до фолієвої кислоти та фолієвої кислоти, оскільки ці типи вітамінів групи В можуть допомогти у розвитку плоду.

Джерело: Яйця! Пам’ятайте, яйця є джерелом їжі для вирощування пташенят, тому в природі вони містять багато вітамінів групи В. Інші джерела їжі включають молоко (воно ж дитяче коров’яче харчування), лосось, яловичину, свинину та зелені овочі.

Можливість передозування: Так. Ефекти прийому занадто великої кількості добавок комплексу вітаміну В включають висип на шкірі, проблеми з кишечником, високий кров'яний тиск та перепади настрою.

Їжте справжню їжу!

Зараз може здатися спокусливим піти і придбати мультивітамінні добавки. Але чи помітили ви в цій статті цікаву тенденцію? Передозування зазвичай спричинене добавками, а не людьми, які вживають їжу в природному стані! Насправді навіть вітамін А не зашкодить вам у великих дозах, якщо ви їсте рослини. Урок тут - розширити типи їжі, яку ви їсте, як основний спосіб отримати всі необхідні вітаміни для здорового організму.