Вітаміни - поживні речовини, необхідні для здоров’я

Вітамін - це назва поживних речовин (хімічних сполук), життєво важливих для здоров’я та добробуту, які організм не може виробляти (синтезувати).

Отже, такі поживні речовини доводиться вживати у вигляді їжі або добавок. В на відміну від дієтичних мінералів, які є елементами періодичної таблиці, вітаміни - це молекули, виготовлені з них. В

Наприклад, вітамін С (аскорбінова кислота) складається з вуглецю, кисню та водню, і в природі знаходиться в природі і може вироблятися багатьма тваринами - але не людьми, плодовими кажанами чи морськими свинками. Що може бути вітаміном для людина може не бути вітаміном для інших тварин; собакам потрібна аскорбінова кислота, але у них є ген, який може це зробити - ось чому ви рідко бачите собак, які їдять апельсини!

Людському організму потрібні тринадцять різних вітамінів, кожен з яких коротко описаний нижче, а також перелік продуктів, що містять вітамін.

Ця сторінка носить лише інформаційний характер

Якщо ви вважаєте, що у вас може бути дефіцит вітаміну або мінералу, тоді вам повинен правильно поставити діагноз медичний працівник, самодіагностика може бути небезпечною. В більшість людей отримують щоденні вітаміни, харчуючись збалансованою, різноманітною дієтою, що включає багато свіжі фрукти та овочі.

Вітамін А (ретинол)

Вітамін А часто асоціюється із зором - вітамін допомагає бачити в умовах недостатньої освітленості і важливий для кольорового зору. Вітамін А також сприяє зміцненню імунітету і корисний для здорової шкіри.

Високий вміст вітаміну А може завдати шкоди ненародженим дітям; Тому вагітним рекомендується уникати продуктів, які, як відомо, мають високий вміст вітаміну А.

Ми отримуємо вітамін А з:

Вітамін B1 (тіамін)

Тіамін не зберігається в організмі, тому його потрібно поповнювати щодня - “Вітамін В1 поширений у багатьох продуктах харчування, і більшість людей споживає достатньо його кількості.” Вітамін працює з іншими вітамінами групи В, допомагаючи у виробництві глюкози та інших необхідних речовин. розщеплюючи їжу. В Тіамін також підтримує здоров’я м’язів і нервів.

Ми отримуємо вітамін В1 з:

Горіхи (особливо пекан, кедрові горіхи та фісташки)
Свинина
Багато фруктів та овочів
Молоко та інші молочні продукти
Цільнозернові продукти
Укріплені пластівці для сніданку

Вітамін В2 (рибофлавін)

Вітамін В2 або рибофлавін допомагає підтримувати шкіру та очі здоровими, а також важливий для вироблення в організмі стероїдів та еритроцитів. Рибофлавін також сприяє підтримці роботи нервової системи в справному стані. прямі сонячні промені.

Ми отримуємо вітамін В2 з:

Вітамін B3 (ніацин)

Ніацин допомагає розщеплювати їжу та виробляти енергію. Вітамін В3 також життєво важливий для здорової травної та нервової систем.

Ми отримуємо вітамін B3 з:

Вітамін B5 (пантотенова кислота)

Пантотенова кислота, вітамін В5 використовується для обробки білків, вуглеводів та жирів у нашому раціоні. В Вітамін В5 міститься в більшості продуктів харчування з низьким рівнем.

Ми отримуємо вітамін В5 з:

Більшість видів м’яса, включаючи курку та яловичину та печінку
Овочі, включаючи: картоплю, помідори, брокколі, гриби
Цільного зерна
Авокадо
Яйця
Риба

Вітамін В6 (піридоксин)

Вітамін В6 використовується для розщеплення та вилучення енергії з їжі, яку ми їмо. Він також важливий для нормальної роботи нервової та імунної систем. Піридоксин також бере участь у створенні організмом гормонів та еритроцитів.

Ми отримуємо вітамін В6 з:

Вітамін B7 (біотин)

Додатковий біотин потрібен у харчуванні людини, але лише за певних обставин. В Кишкові бактерії зазвичай виробляють більше вітаміну B7, ніж організм потребує щодня. Вітамін B7 допомагає організму розщеплювати білки, вуглеводи та жири, сприяє виробленню глюкози. Біотин також сприяє переміщенню вуглекислого газу по всьому тілу. Біотин може допомогти зберегти шкіру, волосся та нігті здоровими і міститься у багатьох косметичних продуктах.

Ми отримуємо вітамін B7 з:

Бактерії в нашому кишечнику
Яєчні жовтки
Овес
Горіхи
Риба

Вітамін B9 (фолієва кислота)

Фолієва кислота має вирішальне значення для багатьох функцій організму. Це потрібно для отримання та відновлення ДНК. В Це життєво важливо для підтримки швидкого поділу та росту клітин, наприклад, у грудному віці та вагітності. В Фолієва кислота також відіграє важливу роль у фертильності як чоловіків, так і жінок. Фолієва кислота також використовується для виробництва здорових еритроцитів, що запобігають анемії.

Ми отримуємо вітамін В9 з:

Вітамін B12 (кобаламіни)

Вітамін B12, також відомий як кобаламіни, виконує ключові функції в організмі, включаючи вироблення та регуляцію ДНК, утворення жирних кислот та виробництво енергії. В вітамін B12 виконує ключові ролі в нормальній роботі мозку та нервової системи. В Вітамін В12 має складну молекулярну структуру і не може бути синтезований рослинами чи тваринами.

Ми отримуємо вітамін В12 з:

Вітамін С (аскорбінова кислота)

Вітамін С - вітамін для людини, але не для більшості інших тварин. Тваринам все ще потрібен вітамін С, але у них є гени, здатні його виробляти. В вітамін С відіграє важливу роль в організмі, включаючи підтримку здоров’я сполучної тканини, яка підтримує органи та інші тканини організму. а також потужний антиоксидант Вітамін С також знижує загальний ризик раку.

Ми отримуємо вітамін С з:

Цитрусові, апельсини, лимони, лайми, грейпфрути тощо.
Інші фрукти, особливо чорна смородина, ківі та полуниця
Овочі, включаючи перець та перець чилі, брокколі, шпинат та цвітну капусту

Вітамін D (кальциферол)

Вітамін D є незвичним і необхідним у харчуванні людини лише за певних обставин, оскільки більшу частину нашого вітаміну D ми отримуємо під сонячним світлом. В певних кліматичних зонах або в певний час року ми можемо не отримувати багато сонячного світла, а тому, можливо, доведеться включати деякий дієтичний вітамін D.В Вітамін D важливий в організмі для регулювання кількості кальцію та фосфату, які сприяють здоров’ю кісток та зубів.

У Великобританії, за підрахунками Королівського коледжу педіатрії та охорони здоров'я дітей (RCPCH), до 25% британських дітей страждають від нестачі вітаміну D. Ці цифри можуть бути частково зумовлені зміною способу життя. Молоді люди проводять довше в приміщенні та не піддаються впливу пояснити проблему можуть природні сонячні промені. США, Канада та Фінляндія запровадили схеми, при яких більше вітаміну D пропонується в раціоні для збагачення їжі та напоїв. В Діти, у яких недостатньо вітаміну D, можуть страждати на рахіт. стан, який впливає на розвиток кісток - робить кістки м’якими та деформованими, що може призвести до деформацій.

Ми отримуємо вітамін D з:

Сонячне світло (10 - 20 хвилин на тиждень для людей зі світлою шкірою; 30+ хвилин на тиждень для темної шкіри)
Жирна риба (лосось, форель, скумбрія тощо)
Яйця
Укріплені пластівці для сніданку

Вітамін Е (токоферол)

Існує багато різних форм вітаміну Е, і він часто зустрічається у різноманітних продуктах харчування. В вітамін Е може захистити організм від серйозних захворювань, таких як хвороби серця та рак. Вітамін Е також може допомогти захистити здоров’я очей у людей похилого віку.

Ми отримуємо вітамін Е з:

Олії на рослинній основі: соняшникова олія, оливкова олія та арахісова олія
Насіння та горіхи
Фрукти та овочі

Вітамін К1 (Філохінон)

Вітамін К необхідний для модифікації білків у їжі, а також для згортання крові і, можливо, для розвитку міцних, здорових кісток. В вітамін К може захистити організм від серйозних захворювань, таких як хвороби серця та рак. Крім того, вітамін К може допомога в лікуванні хвороби Альцгеймера.

Ми отримуємо вітамін К з:

Більшість свіжих овочів, особливо брокколі, шпинат та капуста
Крупи
Олії на рослинній основі: соняшникова олія, оливкова олія та арахісова олія