Вітамін В2 (рибофлавін)

Рибофлавін допомагає підтримувати здоров’я шкіри, очей та нервової системи, а також допомагає тілу виділяти енергію з їжі, яку ми їмо. RNI для рибофлавіну становить 1,3 мг на день для чоловіків та 1,1 мг на день для жінок (NHS Choices, 2015a). Рибофлавін не може зберігатися в організмі, тому він потрібен у вашому раціоні щодня. Якщо ви приймаєте добавки, не приймайте занадто багато, оскільки це може бути шкідливим. Уряд заявляє, що 40 мг або менше добавок рибофлавіну в день навряд чи заподіє шкоду (NHS Choices, 2015a).

Їжа (100г)	Вітамін В2 (рибофлавін) (мг)
RNI: 1,1 мг/день для жінок та 1,3 мг/день для чоловіків
Дріжджовий екстракт	11.90
Пшениці Tesco Malth, цільнозернові солоди Sainsbury або солодова пшениця Waitrose	1.20
Мигдаль	0,75
Пшеничний зародок	0,72
Гриби, смажені на кукурудзяній олії	0,34
Сочевиця, зелена/коричнева, сушена, варена	0,27
Авокадо	0,18
Насіння кунжуту та тахіні	0,17
Абрикоси, готові до вживання	0,16
Пшеничний хліб	0,11

Таблиця 9.0 Вміст вітаміну В2 (рибофлавін) у вибраних продуктах харчування.

Джерело: FSA, 2002

У таблиці 9.0 наведено вміст рибофлавіну в порціях по 100 г вибраних продуктів харчування. Ви повинні мати можливість отримувати весь необхідний вам рибофлавін, харчуючись різноманітною та збалансованою дієтою. Екстракт дріжджів вважається надзвичайно багатим джерелом. УФ-світло може руйнувати рибофлавін, тому в ідеалі ці продукти слід тримати подалі від прямих сонячних променів.