Вірменський апельсиновий мигдальний торт з глазур’ю апельсинової кірки

мигдальний

  • Порцій на рецепт: 16
  • Сума на порцію
  • Калорії: 209,5
  • Загальний жир: 9,7 г.
  • Холестерин: 69,8 мг
  • Натрій: 100,2 мг
  • Загальна кількість вуглеводів: 27,8 г.
  • Харчові волокна: 2,9 г.
  • Білок: 6,0 г.

Вступ

Інгредієнти

    2 великих апельсини (бажано органічні)
    6 Яєць, відокремлених
    3/4 склянки сирого меду
    2 1/4 склянки мигдалевого борошна
    1/2 ч. Ложки морської солі

1 склянка цукрової пудри

Для приготування апельсинів можна використовувати скороварку, яка зменшить час приготування до 1/2 години.

Замість меду можна використовувати цукор. Однак збільште до 1 склянки цукру.

Якщо мигдальне борошно недоступне, ви можете зробити його самостійно з бланшированого мигдалю.

Напрямки

Приготування апельсинів:
Промийте апельсини і помістіть їх у горщик цілими та неочищеними. Залийте водою, поки апельсини не покриються. Накрийте горщик кришкою. Доведіть воду до кипіння, а потім зменште до кипіння. Варити на повільному вогні 2 години.

Вийміть апельсини з горщика та запасіть 1/2 склянки рідини (залишок можна зберегти та використати для інших речей, якщо бажаєте).

Дайте апельсинам охолонути.

Коли охолоне, видаліть кінці кожного апельсина і залиште. Відкрийте апельсини і видаліть насіння. Пюре в блендері або кухонному комбайні.

Приготування тіста для тіста:
Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. Змастіть два 9-дюймових антипригарних пирога. Виріжте коло пергаментного паперу для основи каструлі. Змастіть пергаментне коло і покладіть його змащеним боком догори в каструлю.

До апельсинового пюре додайте жовтки, мед і сіль. Повільно змішуємо мигдальне борошно.

В окремій мисці збийте яєчний білок, поки не утворюються жорсткі піки. Складіть суміш пюре в яєчний білок.

Розлийте у форми для випікання і випікайте 60-70 хвилин або до готовності посередині (для підтвердження використовуйте зубочистку або шпажку).

Приготування глазурі:
Дрібно наріжте апельсинові кінці (заздалегідь усунувши плями). У миску додати цукрову пудру і змішати з подрібненою шкіркою. Повільно додайте зарезервовану рідину до досягнення бажаної консистенції.

Коли пиріг охолоне, проведіть ножем по краю каструлі і переверніть на тарілку. Вийміть пергаментний папір і залийте глазур’ю поверх і з боків тортів.

Розмір порції: робить 16 скибочок

Кількість порцій: 16

Рецепт, поданий користувачем SparkPeople JULIEG108.