Вирізка, обсмажена на травах з обсмаженими грибами

2 - Не сподобалось

травах

Цей елегантний м’ясний наріз - чудове доповнення до будь-якого святкового столу. Подавайте яловичу вирізку на будь-який святковий збір, який ви влаштовуєте в будь-який час року. Знижте насичений жир, підсмаживши гриби в оливковій олії замість масла. Оливкова олія багата мононенасиченими жирами, що допомагає підтримувати здоров’я серця.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Розігрійте духовку до 350 °.

З’єднайте гірчицю, 1 чайну ложку трави, 1/4 чайної ложки перцю та часнику та обмажте яловичину сумішшю. Нагрійте велику жаростійку сковороду, покриту кулінарним розпилювачем, на середньому сильному вогні. Додати яловичину; варити 2 хвилини з одного боку або до зарум'янювання. Переверніть яловичину.

Перекладіть яловичину в духовку; випікайте при 350 ° протягом 27 хвилин або до бажаного ступеня готовності. Вийміть яловичину з каструлі; нещільно накрити фольгою.

Розтопіть масло на сковороді на середньому вогні. Додайте гриби, 1/4 чайної ложки трави, 1/4 чайної ложки перцю і сіль; варити 5 хвилин або до готовності, часто помішуючи. Додати бульйон і коньяк; варити на повільному вогні 4 хвилини або до тих пір, поки трохи не загусне.

Яловичину порізати хрест-навхрест на 8 частин; подавати з грибами.