Талони на харчування не покривають витрат на здорове харчування. Ось наскільки вони не дотягують. | Новини та огляди Ролі

Ця стаття вміст лише для передплатників. Щоб отримати доступ до цього та решти The News & Observer, підпишіться або увійдіть.

виграли

Дякуємо за читання! Щоб насолодитися цією статтею та іншими, підпишіться або увійдіть.

Необмежений цифровий доступ

$ 1,99 за 1 місяць

$ 12,99/місяць після, скасуйте в будь-який час.

Підпишіться на Google

$ 1,99 за 1 місяць

$ 12,99/місяць після, скасуйте в будь-який час.

Дозвольте Google керувати вашою підпискою та виставленням рахунків.

Підписатися Підписуючись, ви погоджуєтесь з Умовами обслуговування та Політикою конфіденційності News & Observer.

Ви підписалися і не можете прочитати цю статтю? Можливо, вам доведеться оновити. Клацніть тут, щоб перейти до свого облікового запису та дізнатися більше.

Місцеві

Талони на харчування не покривають витрат на здорове харчування. Ось наскільки вони не дотягують.

20 жовтня 2017 р., 09:49

Талонів на харчування недостатньо для сімей, щоб вони могли собі дозволити здорове харчування, яке рекомендує федеральний уряд. Дослідник з Університету штату Нью-Йорк допоміг визначити фінансову відстань між талонами на харчування та здоровим харчуванням.

Сім'я з чотирьох людей з двома дорослими та двома дітьми коштувала б на 627 доларів на місяць більше, ніж вони отримують у талонах на їжу, щоб харчуватися рекомендованою здоровою дієтою, підсумовує дослідження, співавтором якого є Ліндсі Хейнс-Маслоу, доцент і спеціаліст з питань розширення штату Північна Кароліна.

Люди, які користуються талонами на харчування, повинні мати максимальний дохід до сплати податків, що становить 130 відсотків бідності. Для сім’ї з чотирьох осіб це 2628 доларів на місяць. Дослідження показують, що більшість отримувачів талонів на харчування працюють. Одержувачі Північної Кароліни повинні довести, що вони працюють, займаються волонтерством або відвідують заняття принаймні 20 годин на тиждень.

Люди, які використовують талони на їжу, часто використовують харчові комори для доповнення своїх покупок.

Пізно у вівторок 32-річна Майя Макдауелл чекала у фойє їдальні католицької благодійної організації в Ролі пожертву, яка допоможе прогодувати її та її двох синів віком 3 та 8 років.

Макдауелл сказала, що працює неповний робочий день у ресторані, а її 3-річний син має право на отримання пільг за програмою харчування для маленьких дітей на додаток до талонів на їжу, які отримує сім'я.

Їжа, яку вона купує за тарифи на їжу на суму 346 доларів на місяць, триває два-три тижні, сказала вона. Після того, як всі щомісячні рахунки оплачуються, вона сказала: "Усе, що у мене є, їде".

60 доларів, які їй залишилося, недостатньо для того, щоб купити їжу, яка триватиме до кінця місяця, тому вона заповнює прогалини поїздками по коморі.

Харчові картки офіційно називаються SNAP, для додаткової програми допомоги в харчуванні. Програма не має на меті покрити весь щомісячний рахунок на харчування сім'ї, але сім'ям важко заповнити прогалину - після оплати житла та інших витрат - сказала Хейнс-Маслоу.

"Якщо ми збираємося рекомендувати здорову дієту, слід врахувати, чи можуть люди дотримуватися цієї дієти", - сказала вона.

Міністерство сільського господарства США керує SNAP і створило посібник з харчування MyPlate, що відображає рекомендовані пропорції фруктів, овочів, зерен, білків та молочних продуктів.

MyPlate замінив харчову піраміду в 2010 році.

MyPlate пропонує покласти фрукти та овочі на половину тарілки, а білки та зерна - на другу половину. Овочів має бути трохи більше, ніж фруктів, і трохи більше зерна, ніж білка. Щоденна рекомендація для жінок у віці 31-50 - 1 1/2 склянки фруктів; 2 1/2 склянки овочів; 6 порцій зерен (скибка хліба - порція); і 5 порцій білка (порція м’яса або яйце - порція).

За даними дослідження, найважче покрити витрати на їжу для хлопчиків та чоловіків від 12 до 50 років, оскільки вони їдять найбільше.

Дослідники розглянули різні способи, якими сім'я могла відповідати дієтичним рекомендаціям. Найдорожчий спосіб - з’їсти всю свіжу їжу. Найменш дорогою дієтою є вегетаріанська, з рівномірним розподілом між свіжою, замороженою та консервованою їжею.

Дослідники не взяли до уваги, що діти шкільного віку, сім'ї яких користуються талонами на харчування, можуть харчуватися однією або кількома безкоштовними стравами або їжею за низькою ціною.

Дослідники також включили у свої розрахунки вартість робочої сили, залученої до підготовки. Кранті Мулік, старший економіст Спілки зацікавлених вчених і один з авторів дослідження, заявив, що витрати на робочу силу були включені, оскільки збільшення кількості жінок у робочій силі призвело до зростання доходів домогосподарств, але менше часу на приготування їжі. Як результат, домогосподарства шукають зручні замінники. На ефективність програм надання їжі може вплинути вартість приготування їжі вдома.

Гроші за продовольчі талони містяться у федеральному законопроекті про ферми, який виставляється на голосування в Конгресі приблизно кожні п'ять років. Переваги SNAP суперечливі, і деякі в Конгресі хочуть скоротити.

Більшість людей, які приходять до продовольчої комори католицької парафії, також використовують талони на харчування, сказав Террі Фолі, директор комори. Це найбільша харчова комора в регіоні, і в минулому році вона забезпечувала їжею в середньому 8500 людей на місяць.

Комора подає різноманітну їжу, починаючи від салатів із гастрономів і закінчуючи десертами. Цього тижня волонтери направляли людей до візків, завантажених крупами, овочевими консервами, рисом, квасолею, макаронами та іншими основними продуктами. Вони також видавали м’ясо, торти, свіжі апельсини, салат із зелені та інші предмети.

Фолі сказав, що м’ясо є найбільш затребуваним продуктом харчування, оскільки воно найдорожче. На черзі свіжа продукція.

За її словами, люди можуть користуватися коморою їжі раз на місяць, а люди приїжджають в середньому три рази на рік.

Семмі Хобгуд, керівник програм харчової комори/харчування в міських міністерствах округу Вейк, підрахував, що 80 відсотків людей, які користуються послугою, також мають талони на харчування.

"Тут продається все, що продається в продуктовому магазині", - сказав він.

Міські міністерства мають комору «на вибір клієнта», яка дозволяє людям вибрати те, що вони хочуть. Наприклад, вони можуть вибрати марки арахісового масла або між видами овочевих консервів.

Свіжі фрукти та овочі - популярний вибір, сказав Хобгуд.

"Цікаво, скільки у нас продукції", - сказав він. "Кожен хоче забезпечити свіжими продуктами харчування своїх дітей, сім'ю".