Відокремлення фактів безпечності харчових продуктів від художньої літератури: поширені помилки

Ми живемо в добу та вік, коли люди більше, ніж будь-коли раніше, підозрювали про свою безпеку та здоров’я, особливо щодо таких проблем, як безпека харчових продуктів.
Однак, все ж існує досить багато загальних міфів та помилок, які все ще плавають навколо.

Поширені міфи та помилки

Давайте детальніше розглянемо, що експерти вважають міфами, і розкриємо істини, якими ми повинні їх замінити.

Морепродукти - це їжа високого ризику.

Багато людей помилково вважають, що морепродукти, швидше за все, відсутні або відсутні в природі, ніж інші продукти. Однак насправді це не правда. Насправді морепродукти мають такі ж шанси бути шкідливими або зараженими, як і будь-яка інша їжа. Звичайно, будь-які морепродукти, залишені для розмноження бактерій, не можна буде їсти безпечно. Однак це стосується будь-якої їжі.

Крохмалисті продукти можна їсти, якщо їх не брати до уваги.

Насправді, це величезна помилкова думка, до якої людям потрібно навчитися. Якщо рис, картоплю чи макарони залишити досить довго, щоб досягти сумнозвісної «небезпечної зони» до температури (5-60 градусів Цельсія), вони настільки ж схильні до того, що отруїться харчовими продуктами, як і все, що містить м’ясо, яйця, або молочні. Повторне нагрівання їжі також не призведе до знищення токсинів, тому важливо дотримуватися належних правил безпеки.

Запліснявілий сир можна їсти безпечно.

Хоча більшість із нас знає викидати хліб або м’ясо, якщо спостерігають ознаки цвілі, багато людей помилково вважають, що їсти сир, який виросли з цвілі, можна, поки відрізають частину цвілі. Насправді спори цвілі можуть проникати глибше, ніж багато хто уявляє. Якщо ви не говорите про сорт сиру, де цвіль входить до складу суміші природним шляхом - наприклад, блакитний сир або горгонзола - сир, який вирощується, повинен бути видалений замість споживання.