Рецепт домашньої карамельної попкорну [Відео]

Карамельний попкорн солодкий з правильним балансом хрусткості та жування! Приготуйте величезну партію цієї улюбленої закуски до вашої наступної кіноночі!

Минулих вихідних ми влаштували ніч кіно, і ця закуска стала хітом серед родини та друзів! Дозвольте мені поділитися з вами цим простим рецептом і спробувати його разом з іншими рецептами, такими як печиво "Бакі", смажене солодке картопляне фрі у духовці та вертушки ранчо з бекону Чеддер.

Рецепт домашнього карамельного попкорну

Цей рецепт карамельної попкорну настільки простий, що я готую його будь-коли, коли захочу, ніч кіно чи ні! Для приготування цієї чудової закуски вам знадобиться лише кілька інгредієнтів та година випікання. Це як з’їсти дві найулюбленіші речі за одну закуску.

Карамель - це один з моїх улюблених смаків, і я вважаю липкість привабливою. Я люблю використовувати його як долив майже на все. Крім того, його гладка і липка текстура - чудовий баланс для цієї хрусткої закуски.

Попкорн, навпаки, завжди є улюбленим багатьма і завжди любив перекусити кіноманам. Шматочки розміру укусу та широкий вибір ароматів роблять його ідеальним продуктом харчування для аудиторії. І це так просто приготувати з ядер.

Мені подобається подавати це на вечірках, ігровому дні та великих зборах. Його можна легко подати в мисках або невеликих пакетах. Крім того, його легко запропонувати гостям, особливо дітям! Спробуйте зараз і переконайтесь самі, що я маю на увазі.

Що потрібно для приготування карамельного попкорну:

Попкорн: Для цього рецепта ви повинні вміти попередньо готувати ядра, щоб дати їм можливість вискочити.
Сіль, масло та ваніль: Ці інгредієнти додають аромати, які доповнюють цю солодкість.
Темно-коричневий цукор та кукурудзяний сироп: Вони діють як підсолоджувачі.
Харчова сода: Він вступає в реакцію з карамеллю, роблячи її більш смазною.

Як зробити карамельний попкорн:

Підготуйте піч: Попередньо розігрійте його до 95 градусів С.
Зробіть карамель: Розігрійте каструлю і розтопіть у ній масло. Перемішайте підсолоджувачі та сіль. Дайте суміші закипіти при безперервному перемішуванні, а потім дайте їй кипіти ще 4 хвилини, не помішуючи. Зніміть з вогню і додайте решту інгредієнтів соусу.
Випікати: Помажте попкорн соусом і розподіліть його одним шаром на великій неглибокій формі для запікання. Випікайте 15 хвилин, потім перемішайте. Повторюйте, поки загальний час випікання не досягне години.
Подавайте: Нехай кінцевий продукт охолоне, потім розбийте величезні шматки на менші та керовані.

Карамельний попкорн здоровий?

Так, це корисно за калоріями та жирами, але не стільки за цукром чи вуглеводами. Попкорн - це в основному варені зерна, тому він багатий клітковиною, що дозволить довше відчувати себе ситішим.

Єдине, що додає калорій - це ароматизатор. Але якщо порівнювати карамель з маслом і чеддером, вона дає найнижчу кількість калорій, але і найбільшу кількість вуглеводів. Як масло, так і чеддер дають вищий вміст жиру.

Як зробити карамельний попкорн хрустким?

Випікайте його довше або готуйте соус довше. Але обидва варіанти призводять до тенденції ускладнюватися. Це справедливо і для соусу. Чим довше ви готуєте його, тим густішим він стає і тим важче його викладає.

Чому воно стає зернистим?

Основною причиною цього є кристалізація молекул бурого цукру сахарози. Щоб запобігти цьому, одним із способів є додавання кукурудзяного сиропу або кислоти.