Вибір їжі - це не моральні проблеми - ось як перестати змушувати дітей думати, що вони є

Батьки та дитина посміхаються гамбургером, кукурудзою на качані, кавуном та склянкою лимонаду на передньому плані.

( Попередження про вміст: невпорядковане харчування)

Днями я знову виявив, що роблю це знову, - зневажливо зневажаючи те, що їли мої діти, кажучи: «Тьфу, ще сміття? Ви не можете з'їсти щось корисне для вас? " а потім вступати в безглузду дискусію про те, скільки моркви або скибочок яблук їм довелося з'їсти, щоб компенсувати споживання цукру, яке щойно сталося.

Звичайно, я намагався скласти розмову з точки зору «рівноваги» та надання їхнім тілам того, що їм потрібно, щоб правильно працювати. Але я також потрапив у пастку, позначаючи деякі продукти їжею як "по суті" добрими, а інші - просто "поганими". Сміття проти палива. Досада за один вибір проти похвали іншого.

Як медичний викладач, я знаю достатньо основ харчування, щоб зрозуміти, що арахісове масло підживить ваше тіло так, як льодяник. Але я також боюся, що постійне наголошення на цих моментах, і з негативним тоном, який приймають багато хто з нас, призвело до того, що занадто багато людей мають занадто чреваті стосунки з їжею. Відносини, які наносять набагато більшої шкоди загальному здоров’ю наших дітей, ніж фактична суть того, що вони їдять.

Я також знаю, що насправді важко не уникнути розмови про їжу моральні терміни які часто викладаються мовою харчування та здоров'я.

Від «Я вчора був таким неслухняним - я з’їв стільки вуглеводів» до «Я був таким хорошим сьогодні - я дотримувався дієти» та «Ну, торт у мене був, оскільки я дозволяю собі шахрайський день раз на місяць ", багато з нас навіть не замислюються над тим, як ми обговорюємо, що їмо, і що забирають наші діти, коли чують, як ми говоримо таким чином.

Проте нам дійсно потрібно думати про вплив на наших дітей.

Тому що, коли ми не розглядаємо повідомлення, які загорнуті в такі настрої, то встановлюємо жорсткі обмеження щодо того, як ми харчуємось (і як харчуються наші діти), ми налаштовуємо їх на те, щоб думати про їжу з точки зору чесноти чи пороку.

І хоча у світі існує багато способів бути хорошою людиною, я б стверджував, що насолоджуючись мішком чіпсів більше, ніж тарілкою запареної брокколі, ви не отримаєте більше балів щодо будь-якої міри людської пристойності.

Отже, є три речі, про які слід пам’ятати, коли ми говоримо про їжу з нашими дітьми, яка може допомогти їм запобігти засвоєнню того, що те, як вони вирішили їсти, визначає їхню цінність як людини - і це може забезпечити певний захист від негативних наслідків такого погляд зараз і в майбутньому.

1. Нагадуйте своїм дітям, що етичне життя означає щось інше для кожного

Що стосується їжі, багато людей роблять обдуманий, зважений, усвідомлений вибір щодо споживання та покупок.

Починаючи з уникнення компаній, що належать великим тютюновим виробам, або тих, які експлуатують своїх робітників, до виїзду за місцем проживання або вегетаріанського або веганського харчування через віру в права тварин, прийняття рішень щодо того, як ми харчуємось, може бути важливою складовою нашої власної етичної бази.

Але коли ми розглядаємо те, чого хочемо навчити своїх дітей про їжу, як слід порівнювати такі цінності з нашими занепокоєннями щодо перетворення їжі на питання моралі?

Є кілька речей, про які ми можемо пам’ятати.

Ми можемо пояснити своїм дітям, що у нашій власній сім’ї ми можемо, цікавимось та/або маємо занепокоєння з приводу будь-якого питання, яке має значення. Але коли ми це робимо, ми також можемо це підкреслити не кожна сім'я така, як у нас.

І якщо ми хочемо допомогти нашим дітям розвинути самостійність, певні проблеми можуть бути представлені як вибір, а не як декрети. Я знаю багато дорослих, які є вегетаріанцями, але не очікують цього від своїх дітей. До того ж, у мене є ряд друзів-євреїв, котрі зберігають кошерність, але які зробили для своїх дітей такий варіант, а не сімейну вимогу.

Нам і нашим дітям також може бути корисно пам’ятати, що, хоча ми можемо мати переконання про те, як би ми хотіли їсти, не дотримуючись цих ста відсотків часу або не дотримуючись їх на кожному кроці, це не означає ми зазнали невдачі.

Часто це просто факт бути людиною у світі, де доводиться змінюватися та пристосовуватися відповідно до обставин.

Наприклад, ви віддаєте перевагу їсти лише органічну яловичину, яку годують травою? Чудово. Але чи є більш етичним викидати та марнувати масово виготовлений гамбургер, який ваш сусід подає вам на барбекю? І чому це навчить ваших дітей, якщо ви це зробите?

Як батьки, ми маємо силу допомогти формувати погляди наших дітей, і ми можемо нагадати їм, що багато порядних, етичних людей їдять безліч різних способів.

Але замість того, щоб робити це, багато хто з нас ненавмисно виявляє, що випадково зневажає чийсь характер за те, як він харчується, кажучи такі речі, як: «Я повинен змусити вас їсти справжню їжу, перш ніж перейти до тітки Дженні. Вона просто годує своїх дітей сміттям ». Або, розмірковуючи про сусідів, "Не дивно, що ці діти не склали футбольну команду - вони їдять лише" Макдональдс "і вивозять там китайців".

Але подібно до того, як ви не можете визначити здоров’я людини виключно на основі її розміру, ви також не можете багато чого визначити щодо її системи цінностей, виходячи лише з того, що вона їла в обід. Наскільки вам відомо, сім’я шанувальників Макдональдса спонсорує сирійських біженців, приймає прийомних дітей або бореться з патріархатом такими способами, про які ви, можливо, ніколи не уявляли.

Багато з того, як ми сприймаємо вибір їжі людей, виходить скоріше з місця класизму, ніж із занепокоєння, і визначення ролі, яку це відіграє у наших поглядах на їжу, є ключовим.

2. Уникайте релігійних умов, говорячи про їжу

В останні роки дедалі частіше обговорюється те, як прихильність до певних форм харчування майже відображає дотримання релігійної доктрини. (Дійсно, це було помічено в проанорексійних спільнотах, де поведінка може нагадувати культове індоктринування).

Маркетологи також давно нажилися на цьому явищі, використовуючи мову, яка може звучати дивно догматично.

Ми всі звикли до реклами продуктів, які, як нам кажуть, є «гріховно» смачними або «винними» задоволеннями. І кожен має принаймні коротке знайомство з твердженнями, що все, від соків до батончиків граноли, є "чистими", "натуральними" або навіть "очищаючими".

Але це не просто продавці продуктів, які використовують цю релігійно-відтінкову мову. Багато з нас самі говорять про їжу таким чином.

І така розмова робить ставку вищою. Тепер вибір печива над капустою - це не лише питання смаку та харчування. Це також питання сили волі та сили характеру. Вибір бюджетного йогурту порівняно з органічним - це не лише фінанси, а й доброчесність.

Справді, пуританський дух, на якому були засновані США, давно формував здатність відмовляти собі в задоволенні як би якось морально вищим за будь-який інший варіант. А що стосується їжі, то те, що лише смакує і не має інших цілей, розглядається як декадентська поблажливість.

Як пише Сара Босвельд у Канаді Національна пошта, Зростаюча популярність "чистого харчування", яке може (але не обов'язково) стосуватися таких речей, як сира їжа та соковижималка, палео-дієта, режими без глютену або суворе веганство - створило, на її думку, "моральну ієрархію для їжа ".

Потім ця ієрархія позиціонує певний вибір їжі як більш порядний, гуманний і праведний, ніж інші.

У цих статтях цитується робота професора Джилліан Макканн, яка стверджує, що "зростання руху продуктів харчування збігся із занепадом релігії в суспільстві, причому багато людей шукають звичні цінності, такі як чистота, етика, добро. Але ці рухи також схильні заохочувати поведінку, яка відводила покоління від релігії: розсудливість, праведність, ментальність нас проти них ".

Отже, навіть якщо наші сім'ї не є релігійними, не кажучи вже про прихильників релігійних обмежень у харчуванні (скажімо, індуїстське вегетаріанство, єврейський кашут, мусульманський халяль чи мормонська стриманість), багато хто з нас виявляє, що використовують релігійну мову, обговорюючи їжу з дітьми.

Але особливо, якщо ми не є релігійними, і якщо ми ставимо під сумнів обмеження організованої релігії, такі як цитовані Мак-Кенном, то, можливо, послання моралі - це не те, що ми хочемо давати своїм дітям, коли ми говоримо про те, що вони їдять. Можливо, ми хочемо по-різному передавати свої цінності.

І способів це зробити безліч.

Наприклад, ви можете запропонувати, щоб замість того, щоб просити подарунки на день народження, ваші діти вибирали причину, на яку люди пожертвують. (Слід визнати, що моя дочка зневірилася від цієї ідеї, коли я її запропонував, але ваші діти можуть бути в ній!)

Ви також можете піти добровільно як сім’єю, так і самостійно. Я знаю, коли я подорослішав, мій тато регулярно здавав кров, а мама читала на магнітофонних книгах місцеве агентство з порушеннями зору - і це просто здавалося звичайною відповідальністю дорослих.

Іншим варіантом є підтримка ініціатив громадських служб у школах ваших дітей та лікування їх участі у цих проектах, якби ви хотіли будь-яку іншу позакласну роботу.

Дійсно, навіть поділяючи свої політичні погляди - скажімо, розповідаючи своїм дітям, як ви ставитесь до будь-якої кількості запропонованих політик адміністрації, що приходить, - це дасть вашим дітям відчуття доброго і неправильного і допоможе їм сформувати надійний набір основних цінностей, які не мають нічого спільного з тим, скільки цукеркових батончиків вони з’їли після Хеллоуїна, і чи повинні вони відчувати сором за свою поблажливість.

3. Перемістіть критику їжі з індивідуальної моральної сфери у більшу, політичну

Більшість людей хочуть нагодувати своїх дітей здоровою, поживною їжею. Але з цілої низки причин не кожен здатний це зробити.

І хоча ми можемо почути, що винуватцями є бідність (великий фактор), брак освіти (помітний) чи продовольчі пустелі (в кращому випадку спірна причина), тут відбувається ще щось інше: повсюдна присутність великого бізнесу в наших системах харчування.

Як Кайла Прінс пояснює на цьому сайті реальні фактори, що забороняють людям їсти більш поживну їжу, полягають менше в особистому виборі, а більше в корпоративному маніпулюванні інформацією.

Це можна побачити в таких речах, як державні субсидії великим підприємствам, які вирощують низькоживні культури, а потім позначають їх як здорові, у виплатах людям у сферах охорони здоров'я та харчування за шифрування певних продуктів, у неправильному фокусі на "кризі ожиріння "І приниження жиру, яке воно породжує, і в навмисному рисі з суперечливих та заплутаних досліджень продуктів харчування, які часто фінансуються самою харчовою промисловістю, і які потім дозволяють компаніям представляти нові продукти на кожному кроці.

І хоча попередні покоління приваблювали обіцянками швидкого та легкого харчування, багато сучасних продуктів намагаються скористатися зростаючим інтересом до здоров’я, чистого харчування та схуднення.

Справді, «функціональна харчова промисловість», до складу якої входять продукти, призначені для певної мети (наприклад, напої, упаковані вітамінами, добавки для схуднення, пробіотики, що заспокоюють кишечник, та «суперпродукти», що зміцнюють здоров’я) зростає шаленою швидкістю.

Згідно з доповіддю Global Industry Analysts, Inc., продажі таких товарів перевищили 120 мільйонів доларів у 2013 році, і очікується, що до 2017 року вони досягнуть майже 160 мільйонів доларів.

То що нам робити?

Замість того, щоб засмучуватися на людей, які роблять вибір їсти певні продукти, виходячи з того, що вони роблять чи не розуміють про них, давайте віднесемо це до Академії харчування та дієтології. Візьмемо це до USDA. Давайте підемо до шкіл, які навчають наших лікарів та дієтологів, і подаємо петицію, щоб спонсорська освіта вийшла з меню. Давайте змусимо наших виробників харчових продуктів усвідомити свої маркетингові плани.

Це допоможе нам почувати себе повноваженнями, це спрямує наш гнів у правильному напрямку і допоможе запобігти маханню пальцями, яке так часто супроводжує наші обговорення того, що слід покласти на стіл на вечерю.

Дійсно, коли ви розглядаєте вплив того, чим ви годуєте своїх дітей, на їх фізичне та психічне здоров'я, ви повинні знати, що їм, швидше за все, буде краще без нескінченного підрахунку калорій, інтенсивного контролю за кожною унцією введеного ними цукру або стрибаючи на новітню фургонну їжу.

Найкраще поставити своїх дітей до ознайомлення з деякими основами харчування, дозволити їм їсти те, що їм подобається, спробувати переконатись, що вони споживають цілий ряд продуктів, орієнтуючись на те, щоб зробити більше цих свіжих, а менше - упакованих та цукристих, і висловити критику їжі більше про небезпеку великої їжі і менше про той факт, що людина вирішує їсти продукт, який продає велика їжа.

Але чому це навіть важливо?

Сьогоднішній рух до “чистої їжі” та демонізації нашого жиру означає, що, як ніколи, їжа обговорюється в моральному плані.

Це має ряд досить значних наслідків.

Обрамлення їжі як за своєю суттю добре або погано налаштовує наших дітей судити себе та інших. Це також зміцнює соціальну ієрархію та класизм, оскільки велика частина того, що святкує цей стиль харчування, недосяжна для багатьох. Це дозволяє звільнити справжніх винуватців поганого здоров'я - а саме бідності та дедалі тінішої харчової промисловості.

І це піддає наших дітей підвищеному ризику розладів харчової поведінки, зокрема, орторексії, термін, який буквально означає «фіксація на праведному харчуванні», і який стосується стану, який є настільки ж небезпечним, як краще знати харчові розлади, такі як нервова анорексія та булімія.

Справа не в тому, що моралізація їжі є абсолютно новою. Багато дорослих виросло з їжею, яку використовували для лікування чи покарання. Можливо, нам сказали очистити тарілки, бо десь у світі голодували діти, а може, нам день за днем подавали ту саму застарілу їжу, як якийсь життєвий урок про цінування їжі.

В іншому випадку нам могли б дати цукерку чи десерт за гарне виховання або відмовити в цьому, коли цього не зробили. Дійсно, багато хто з нас звикли, що їжа використовується як фізичний та емоційний інструмент.

Але хоча їжа давно подається у такий спосіб, багато хто з нас подвоїли те, як ми говоримо про це з власними дітьми, і вплив на них викликає занепокоєння.

Отже, замість того, щоб почути, що їжа хороша чи погана, їм можна було б нагадувати, що не існує жодного способу їжі, який би підходив кожному.

Замість того, щоб навчати обіди своїх однокласників, їм можна сказати, що кожна сім’я має різні уподобання, різні культури, різні пріоритети та різний доступ до їжі.

Окрім того, як навчитися читати етикетку з харчовими продуктами, вони можуть зрозуміти, що їжа є настільки ж політичною, як і особистою, і що їхнє ставлення до неї просто не повинно бути таким складним, як ми занадто часто це робимо.

Еллен Фрідріхс - письменник, що займається повсякденним фемінізмом. Вона медичний педагог, іноді письменниця та мама. Вона працювала в Манхеттенському музеї сексу, розробляла навчальні програми з питань статевого виховання в Мумбаї, Індія, і проводила програми профілактики ВІЛ для підлітків групи ризику в Південному Бронксі. В даний час Елен проводить освітню програму з охорони здоров’я середньої та середньої школи та викладає людську сексуальність у Бруклінському коледжі. Більше творів Еллен можна знайти тут і тут . Слідуйте за нею в Twitter @ellenkatef .