Обіднє м’ясо на дієті Аткінса

Пов’язані

Якщо ви тільки починаєте дієту Аткінса, вам потрібно уникати всіх видів зерен - включаючи хліб, макарони та рис - молоко, йогурт, крохмалисті овочі, фрукти та будь-яку форму цукру. Натомість ви зосередите свою їжу на овочах з низьким вмістом вуглеводів, яйцях, рибі, молюсках, сирі, птиці та м’ясі, наприклад, яловичині та свинині. Обіднє м’ясо може мати місце у вашому раціоні, але найкраще уникати його, якщо це можливо. Дієта Аткінса може бути не здоровим вибором регулювання ваги для всіх: перед початком програми поговоріть зі своїм лікарем.

аткінса

Рекомендації Аткінса

Згідно з головним сайтом Аткінса, більшість м’яса, птиці та морепродуктів не є значним джерелом вуглеводів, тому їх можна їсти в необмеженій кількості навіть у найобмеженішу початкову фазу дієти. Однак певне обіднє м’ясо, таке як шинка, можна вилікувати цукровмісними сполуками, і їх слід їсти лише зрідка, якщо ви суворо дотримуєтесь дієтичних рекомендацій. Крім того, сайт радить їсти інше оброблене м’ясо для обіду, наприклад, нарізку з індички або курки, нечасто, оскільки більшість містить консерванти, відомі як нітрати, що може бути пов’язано з підвищеним ризиком захворювань, каже ліцензований дієтолог Моніка Рейнагель.

Експертна інформація

Гарвардська школа громадського здоров’я радить вам уникати якомога більшої кількості переробленого м’яса, наприклад м’яса обіду, навіть коли ви дотримуєтесь високобілкової дієти, як дієта Аткінса. Це пояснюється тим, що люди, які їдять перероблене м’ясо, стикаються із значно вищим ризиком смерті, повідомляли вони у 2016 році. Зв’язок був особливо сильним для салямі та ковбаси, натякаючи, що деякі м’ясні ланчі можуть бути гіршими за інші.

Зверніть увагу на натрій

Послідовники дієти Аткінса, які стурбовані споживанням натрію, мають додаткову причину уникати обіднього м’яса - Центри контролю та профілактики захворювань повідомляють, що нарізки, такі як обіднє м’ясо, є однією з 10 найкращих страв, яка сприяє надмірному споживанню натрію в Америці дієта. Порція м’яса обіду з індички в 3 унції може містити до 1050 міліграмів натрію, або понад 45 відсотків від межі 2300 міліграм, рекомендованої для здорових дорослих. Якщо ви дотримуєтесь дієти з обмеженим вмістом натрію, ця кількість м’яса для обіду становитиме 70 відсотків від вашої добової норми.

Поради щодо здорового обіднього м’яса

Одним з найкращих способів включити зручність обіднього м’яса в дієтичні страви Аткінса без недоліків для здоров’я - пропустити розфасовані, оброблені та готові продукти на користь тонко нарізаних цілих нарізок вареного свіжого м’яса або птиці, які не містять консервантів і містять менше натрію. Оскільки це може бути набагато дорожче за фунт, ніж оброблене м’ясо для обіду, розгляньте можливість приготування нежирних нарізок вдома та нарізання їх самостійно. На дієті Аткінса використовуйте м’ясо в омлетах, загорнуте в цілі листя салату або як швидке високобілкове додавання до салатів.

  • Аткінс: Програма - Фаза 1: Які продукти з низьким вмістом вуглеводів ви можете їсти в цій фазі
  • QuickAndDirtyTips.com: Чи шкідливі для вас нітрати та нітрити?
  • Гарвардська школа громадського здоров’я: білки - наближаючись до центральної сцени
  • Журнал Національного інституту раку: споживання м’яса та жиру як фактори ризику раку підшлункової залози - багатоетнічне когортне дослідження
  • Міжнародний журнал раку: споживання переробленого м’яса, дієтичні нітрозаміни та ризик раку шлунка в когорті шведських жінок
  • Центри з контролю та профілактики захворювань: де натрій?
  • Сьогодні: 5 речей, які потрібно знати про м’ясні страви
  • Гарвардська школа громадського здоров'я: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/2016/08/09/processed-red-meat-higher-risk-of-death-plant-protein-lower-risk/

Мішель Кернс пише для різноманітних друкованих та Інтернет-видань і спеціалізується на літературі та наукових темах. З 2008 року вона працює оглядачем книг і є членом Національного гуртка критиків книг. Кернс вивчав англійську літературу та неврологію в університеті Девіса.