Ви запитали: Скільки натрію занадто багато?

Поп вікторини. Якщо ви докладали усвідомлених зусиль, щоб стежити за вмістом натрію, і ви застрягли, хапаючи обід у ресторані швидкого харчування, який вам слід замовити: велика картопля фрі або гострий салат Цезар з курки? Відповідь може вас здивувати. У деяких бургерних закладах у великій картоплі фрі менше натрію, ніж у половині салату.

Так само, як жири та калорії, натрій також може мати тривалий вплив на здоров'я. Ось чому важливо знати, що ви їсте і скільки - і, якщо потрібно, скоротити. Експерт із Техаської школи громадського здоров'я A&M пропонує найкращі способи регулювання споживання натрію та допоможе визначити, чи є ви частиною населення, якому потрібно приділити особливу увагу.

Натрій або сіль?

Перше, що слід знати, це те, що багато людей використовують терміни натрій і сіль взаємозамінно, але це не одне і те ж. Натрій - важливий мінерал у вашому організмі, який допомагає підтримувати рідину в організмі. Натрій стає проблемою, коли ми споживаємо більше, ніж нам потрібно - про це пізніше.

Поварена сіль - це сполука, що складається як з натрію, так і з хлориду - саме тому її називають хлоридом натрію або NaCl для всіх хіміків у натовпі - і насправді становить 60 відсотків хлориду до лише 40 відсотків натрію. Однак це не привід завантажувати кухонну сіль, оскільки дієтична рекомендація щодо натрію становить 2300 мг на день, що еквівалентно 1 чайній ложці кухонної солі.

Натрій і ваше здоров'я

Основна мета натрію в організмі - підтримувати стабільний рівень артеріального тиску та баланс води навколо клітин.

"Надлишок натрію може призвести до того, що люди затримують рідину і збільшують об'єм крові", - сказала Меган Андерсон, MS, RD, LD, CDE, зареєстрована дієтолог Техаського центру з питань охорони здоров'я та старіння. "Це змушує серце працювати активніше і може призвести до високого кров'яного тиску, також відомого як гіпертонія, та серцевих захворювань".

Деякі демографічні показники особливо чутливі до несприятливих наслідків натрію і повинні обмежувати їх споживання до 1500 мг на день - навіть менше, ніж рекомендований стандарт. Найбільш схильні до чутливості до солі - люди похилого віку, афроамериканці та люди з гіпертонією, діабетом 2 типу або хронічними захворюваннями нирок.

Високий кров'яний тиск є одним з основних факторів ризику серцево-судинних захворювань, який є першою причиною смерті у всьому світі та є провідним фактором ризику смертності жінок у США.

"Навіть якщо у вас немає високого кров'яного тиску або у вас менший ризик серцево-судинних захворювань, вживання менше натрію може допомогти мінімізувати ризик серцевих захворювань, інсульту та нирок", - сказав Андерсон. "Надмірна кількість води в організмі також може призвести до здуття живота і збільшення ваги, а також може стати проблемою для людей із застійною серцевою недостатністю".

Обмеження натрію

Коли люди починають відстежувати споживання натрію, вони, як правило, розуміють, що перевищують рекомендовану добу межу. Насправді середнє споживання натрію для більшості американців становить близько 3400 мг.

"Наше тіло часто прощає щоденне споживання натрію", - сказав Андерсон. "Але ми все одно повинні прагнути обмежити споживання натрію та залишатись зволоженою протягом дня".

Оскільки натрій приваблює воду і допомагає вашому організму утримувати її, може здатися непродуктивним бажання збільшити кількість води, яку ви п’єте після їжі з високим вмістом натрію, але насправді це найкращий план. Додаткова вода може допомогти вивести частину натрію з організму і допомогти зменшити здуття живота. Але щоб уникнути ризику дієти, багатої натрієм, потрібно дотримуватися довготривалого способу життя.

Загалом, найкращий спосіб обмежити вміст натрію - це починати з обізнаності та читати етикетки на продуктах. Андерсон рекомендував підтримувати відсоток добової норми натрію приблизно на рівні 5 відсотків на порцію їжі. Це означає, що якщо ви вечеряєте білками, вуглеводами та овочами, дотримуйтесь цієї їжі менше ніж 15 відсотків щоденного рекомендованого натрію.

Коли справа стосується покупок в продуктових магазинах, тримати натрій поза кошиком простіше, ніж ви думаєте. Це як нерухомість - місце розташування, розташування та розташування.

"Купуйте периметр продуктових магазинів, в яких зазвичай є свіжі фрукти та овочі та менше натрію", - сказав Андерсон. "Консерви та упаковані продукти містять більше натрію і містяться в проходах".

В якості останньої поради, Андерсон рекомендував зливати та промивати консервовані боби та овочі, щоб допомогти зменшити споживання натрію до 40 відсотків.