Ви ще додали кавун до свого літнього плану здоров’я?

Ви святкуєте 4 липня? Тоді подумайте про те, щоб включити кавун у свої гуляння. Кавун - це поживний фрукт, який сприятливий як для калорій, так і для лічильників вуглеводів!

Ви сьогодні святкуєте 4 липня? Тоді подумайте про те, щоб включити кавун у свої гуляння. Кавун - це поживний фрукт, який сприятливий як для калорій, так і для лічильників вуглеводів!

Коли я працюю викладачем з діабету, я іноді чую від пацієнтів, що кавун робить їхні показники глюкози в крові високими. Перше, що я думаю про себе, це те, що їх порції просто занадто великі. І звичайно, коли я запитую цих людей, скільки вони їдять кавунів, вони взагалі не знають - вони їдять великі клинчики або дині "особистого розміру".

Калорії та вуглеводи

Більшість фруктів містять близько 60 калорій і 15 грамів загальної кількості вуглеводів на 1/2 склянки порції (або цілі фрукти розміром з тенісний м'яч). Для тих з вас, хто вважає порції вуглеводів, це лише один вибір вуглеводів. Для ягід та дині розмір порції вдвічі більший - 1 склянка приблизно на однакову кількість калорій та вуглеводів. Якщо порівнювати диню з іншими фруктами за вагою (особливо тропічними фруктами або бананами), диня набагато нижча як за вуглеводами, так і за калоріями. Наприклад, 1 склянка кавунових кульок важить 154 грами і забезпечує лише 46 калорій і 12 грамів загальної кількості вуглеводів. Така ж вага банана забезпечує майже втричі більше калорій (137 калорій) і трохи більше, ніж вдвічі більше загальної кількості вуглеводів (35 грамів). Ого!

Вода

Кавун неймовірно освіжає - ймовірно, завдяки високому вмісту води. За вагою кавун становить 92% води; яблуко зі шкіркою - 85% води, тоді як банан - лише 75% води.

Інші поживні речовини

Кавун напрочуд багатий на вітамін С (21% DV) та вітамін A (18% DV). Він також є хорошим джерелом лікопіну, антиоксиданту з відомими раками та користю для здоров'я серця. Хоча найкращим джерелом лікопіну є варені томатні продукти, інші рожеві та червоні фрукти та овочі також містять неабияку кількість лікопіну, включаючи кавун, абрикоси, гуаву, папайю та рожевий грейпфрут.

А як щодо глікемічного індексу?

Глікемічний індекс (ГІ) для кавуна високий (72-80), як оцінив Сіднейський університет. Однак його глікемічне навантаження (ГЛ) досить низьке - лише 4-5. GL враховує як ГІ, так і кількість споживаних вуглеводів (через розмір порції). Щоб отримати додаткову інформацію про ГІ та ГЛ, відвідайте веб-сайт Університету Сіднея. Якщо у вас діабет, на додаток до підрахунку загальної кількості вуглеводів, ви можете врахувати значення ГЛ продуктів, щоб додатково допомогти вам контролювати підвищення рівня глюкози в крові після їжі або закусок.

Кавунові рецепти

Вживання свіжого кавуна в порціях, контрольованих порціями, є найпростішим способом мінімізувати калорії та вуглеводи, отримуючи при цьому освіжаюче сезонне задоволення. Подумайте про те, щоб розрізати кавун на шматочки або кульки, або подати себе за допомогою мірної чашки, або зважити порції (без шкірки). Якщо ви хочете нарядити його, подумайте про додавання свіжих ягід та листя м’яти.

Якщо ви збираєтеся на свято підсолодити змішаний напій, тоді принаймні подумайте про те, щоб використовувати м’якоть свіжого збитого кавуна як свою фруктову основу - ви обмежите калорії та вуглеводи, отримуючи при цьому багато смаку. Тільки пам’ятайте, що алкоголь дуже калорійний - один постріл (1,5 жидких унцій) 80 міцних дистильованих спиртних напоїв містить еквівалент 14 грамів чистого алкоголю. Оскільки алкоголь містить 7 калорій на грам, калорії алкогольних напоїв починаються з 98 калорій на один постріл і зростають разом з іншими компонентами напою

Якщо ви шукаєте креативні, але корисні способи подати та використовувати кавун як у солоних, так і у солодких рецептах, тоді перевірте Готувати світло та добре харчуватися.

Насолоджуйся своїми канікулами!

Продукти харчування та рецепти-> Фрукти та овочі Свята/Вечірки-> 4 липня/День незалежності