Вершковий грибний суп
Вершковий грибний суп
Цей безмолочний трюк на класиці такий же вершковий, як і традиційний варіант. Секретний інгредієнт - це варений цілий овес, змішаний до однорідності.
Розроблено Джинджером Хултіном, MS, RD, LDN
Інгредієнти
- 1 столова ложка олії виноградних кісточок
- 1 велика жовта цибулина, подрібнена
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 16 унцій гриби криміні, розрізані на квадрати або подрібнені
- 1 чайна ложка солі
- 5½ склянки овочевого бульйону з низьким вмістом натрію
- ⅔ чашка старомодного прокату вівса
- 2 столові ложки пасти білого місо
- ½ чайна ложка чорного перцю
- ¼ склянка свіжої петрушки, подрібненої
Напрямки
- Нагрійте олію у великому посуді на середньому вогні. Тушкуйте цибулю 2-3 хвилини або до напівпрозорості.
- Додайте часник, гриби та сіль, зменште вогонь до середнього і варіть 4 - 5 хвилин, періодично помішуючи.
- Додайте бульйон і овес, накрийте кришкою і тушкуйте 8 хвилин.
- Помістіть місо та перець у великий блендер. * Після того, як суп трохи охолоне, перелийте у блендер. Пюрируйте від 45 секунд до 1 хвилини або до повного стану. Прикрасити петрушкою. Подається 5.
Примітка про приготування їжі
- Кип'ятіння місо може знищити його пробіотичні властивості. Обов’язково суп повинен бути теплим, але не киплячим, оскільки ви додаєте його в блендер.
Інформація про харчування
РОЗМІР СЛУЖБИ: 1½ чашки
КАЛОРІЇ 130; ЗАГАЛЬНО ЖИР 4g; СБ. ЖИР 1г; ХОЛ. 0мг; НАТРІЙ 884мг; КАРБ. 20г; ВОЛОКНА 4г; ЦУКРИ 6г; ПРОТЕІН 5г; КАЛІЙ Н/Д; ФОСФОР Н/Д
Примітка: Інформація про вміст калію та фосфору в овочевих запасах з низьким вмістом натрію відсутня.
Джинджер Хултін, MS, RD, CSO, є речником Академії харчування та дієтології та спеціалістом з охорони здоров'я в Сіетлі, який спеціалізується на інтегративному здоров'ї та нутрігеноміці. Прочитайте блог Джинджер, Champagne Nutrition, і слідкуйте за нею у Facebook, Instagram, Pinterest та Twitter.
- Куряча ковбаса, суп з білої квасолі та капусти - їжа; Журнал про харчування
- Вершкові немолочні макарони з песто - їжа; Журнал про харчування
- Доро Вот - Їжа; Журнал про харчування
- Німецько-російський борщ-суп - їжа та харчування
- Темний шоколад Мюслі Сніданок Кекс - Їжа; Журнал про харчування