Вершковий тайський суп з кабачків з масляних горіхів

Щасливої осені! Погода нарешті перевернулася, і цей вершковий тайський суп з кабачків із масляних горіхів відчуває себе схожим на загортання в теплу пухнасту ковдру. Їжте його просто змушує вас почуватись добре, і ви можете почуватись добре, коли його їсте. Ось чому.

Кабачок з масляного горіха (також відомий як зимовий сквош) має досить дивовижні переваги для здоров’я серця. Коли ми думаємо про здоров’я серця, ми часто думаємо про натрій і артеріальний тиск. Але чи знаєте ви, що калій однаково важливий для здоров’я серця? Більшість американців - ні; насправді, менше 2% усіх американців отримують достатньо калію в раціоні щодня!

Так що ж такого чудового в калії? Це допомагає регулювати артеріальний тиск, протидіючи деяким негативним ефектам солі в раціоні. А гарбуз з баттернутом - чудове джерело, якого в цей час року багато. В одній чашці кубиків кабачків з вершковим горіхом міститься більше калію, ніж у банані! Він також містить здорову дозу здорової для серця клітковини, без натрію, жиру або холестерину.

Ми сподіваємось, вам сподобається цей кремовий суп з кабачків з масляного горіха, як і ми!