Вершковий курячий і рисовий суп

пікантна

Рецепт вершкового курячого та рисового супу - заспокійливий класичний рецепт супу з курки та рису, який робиться надзвичайно вершковим та насиченим пармезаном та нашим секретним інгредієнтом без глютену.

Курячий суп для вас

Курячі супи - серед моїх улюблених рецептів комфортної їжі.

Існує нескінченна кількість вишуканих версій, із локшиною, коржиками, тортеллінами та пельменями ... І СТАТЬКИ різними сортами, щоб насолоджуватися. Незалежно від вашого настрою чи смаку, якого ви прагнете, для вас є курячий суп.

Навантажені класичним поєднанням цибулі, селери та моркви, включаючи ситний рис, курячі та рисові супи - особливо втішні страви в будь-який час року. Вони є повноцінною їжею в мисці, і їх часто неймовірно просто зробити!

Ми беремо традиційний суп з курки та рису - це рецепт вершково-курячого і рисового супу з пармезану, який має дивовижно ситну текстуру та міцний смак.

(Здоровий) Вершковий пармезан з курки та рисового супу

Багато вершкових курячих та рисових супів вимагають жирних вершків або штучних наповнювачів із кремом. Але в нашій більш здоровій і, на мій погляд, набагато смачнішій версії використовується простий пармезан і «Секретний інгредієнт» кукурудзяний крохмаль щоб отримати той ідеально насичений суп, який ми всі любимо.

Цей рецепт без глютену дозволяє досягти того мрійливого, пікантного супу, який ви хочете, але додатковим ударом злегка солоного та сирного смаку з пармезану.

Які інгредієнти вам потрібні

Вам сподобаються класичні смаки нашого вершково-пармезанського курячого та рисового супу, зробив легшим але все-таки неймовірно багатий, замінюючи традиційні жирні вершки пармезаном та кукурудзяним крохмалем.

Плюс, я вже згадував, що всі інгредієнти є не містить глютену?!

Ось що вам потрібно:

  • Вершкове масло - бажано несолоний
  • Солодка цибуля - очищений і нарізаний
  • Морква - рубаний
  • Селера - рубана
  • Часник - подрібнений
  • Листя свіжого чебрецю - або замінити 1 ч. Ложкою сушеного чебрецю
  • лавровий листок
  • Курячі стегна без кісток і шкіри - або грудей
  • Курячий бульйон - або вода + 10 ч. Ложки курячого бульйону
  • Сушений довгозерний рис
  • сир пармезан - тертий
  • Кукурудзяний крохмаль
  • Петрушка - рубана
  • Сіль і перець

Як приготувати вершковий суп з курки та рису

Всі інгредієнти цього супу легко готувати разом лише в одному важкому каструлі для супу. І вам навіть не потрібно заздалегідь різати курку або готувати рис!

  1. Спочатку поставте великий казан на 6-8 літрів на середній вогонь. Додайте масло і розтопіть. Потім додайте подрібнену цибулю, моркву, селеру та подрібнений часник. Тушкуйте кілька хвилин, щоб розм’якшити.
  2. Додайте туди свіжий або сушений чебрець, лавровий лист, цілі курячі стегна та курячий бульйон. Доведіть до кипіння і розмішайте підсушений рис.
  3. Накрийте кришку і зменште вогонь, і тушкуйте кілька хвилин. Щипцями видаліть курячі стегна до великої миски або обробної дошки, а за допомогою двох виделок обережно подрібніть приготовлену курку на шматочки розміром до укусу.
  4. Продовжуйте акуратно тушкувати суп без кришки, поки ви подрібнюєте курку.
  5. Далі в маленькій мисці змішати тертий пармезан з кукурудзяним крохмалем. Помішайте подрібнену курку назад у суп і продовжуйте помішувати, додаючи в суп суміш пармезану та кукурудзяного крохмалю.
  6. Тушкуйте на повільному вогні і перемішуйте ще кілька хвилин, поки суп не стане густим і кремовим.
  7. Дайте супу смак, а при необхідності посоліть і поперчіть. Нарешті, видаліть лавровий лист і перемішайте свіжу петрушку перед подачею теплою.

Отримайте повний (для друку) рецепт кремової курки та рисового супу нижче. Насолоджуйтесь!

З чим подавати суп?

Моя родина любить насолоджуватися цим вершковим пармезановим курячим та рисовим супом з хрустким хлібом, як наш рецепт легкого часникового хліба, та свіжим салатом для цілком ситної їжі.
Для здорових і безглютенових гарнірів спробуйте просту смажену в духовці брокколі або соте-гриби, щоб додати ще більше овочів до свого обіднього столу.

Хочу зробити ще здоровішу версію?

Якщо ви хочете легший класичний суп з курки та рису, просто пропустіть сир пармезан та кукурудзяний крохмаль. Він буде не таким вершковим, але суп все одно матиме чудову консистенцію та смак завдяки рису та овочам.

Ви можете навіть поміняти масло на оливковій олії, для версії без молочних продуктів.

Хочу зробити ще здоровішу версію?

Якщо ви хочете легший класичний суп з курки та рису, просто пропустити сир пармезан та кукурудзяний крохмаль. Він буде не таким вершковим, але суп все одно матиме чудову консистенцію та смак завдяки рису та овочам.

Ви навіть можете поміняти масло оливковою олією на безмолочні версія.

Часті запитання

Чи можна зробити цей вершковий пармезановий курячий і рисовий суп попереду? Чи вдається це як залишок?

Супи з крохмалистими інгредієнтами (наприклад, макарони або рис) приносять хороші залишки, якщо їх зберігати в холодильнику та вживати протягом наступних 24-48 годин.

Однак рис продовжуватиме вбирати бульйон і робити суміш швидше густим рагу, а не вершковим супом. Ви можете додати додатковий бульйон, щоб розпушити суп під час зігрівання.

Чи варто готувати рис перед додаванням?

Додавання сирого рису (або сухого рису) надає зернам додатковий смак, коли воно готується в каструлі.