Вегетаріанська запіканка
Середземноморське тушковане рагу з перцем, кабачками, сочевицею, солодкою копченою паприкою та чебрецем
ккал | 216 |
жиру | 5,1 г |
насичені | 0,7 г |
вуглеводи | 31г |
цукру | 16,1г |
клітковина | 9,8г |
білка | 12,3г |
сіль | 1,6 г |
Інгредієнти
- 1 ст. Л. Оливкової або ріпакової олії
- 1 цибулина, дрібно нарізана
- 3 зубчики часнику, нарізані скибочками
- 1 ч. Ложка копченої паприки
- ½ ч. Ложки меленого кмину
- 1 ст ложка сушеного чебрецю
- 3 моркви середнього розміру, нарізані скибочками (близько 200 г)
- 2 середні палички селери, дрібно нарізані (приблизно 120 г)
- 1 червоний перець, подрібнений
- 1 жовтий перець, подрібнений
- 2 х 400 г консервованих помідорів або очищених помідорів чері
- 1 кубик овочевого бульйону, доведений до 250 мл (ми використовували 1 горщик для овочів Knorr)
- 2 кабачки, нарізані товстими скибочками (близько 300 г)
- 2 гілочки свіжого чебрецю
- 250г вареної сочевиці (ми використовували готову до вживання сочевицю Puy Merchant Gourmet)
Метод
На великій сковороді на важкій основі розігрійте 1 ст. Л. Оливкової або ріпакової олії. Додайте 1 дрібно нарізану цибулю і варіть акуратно 5 - 10 хвилин, поки не розм’якне.
Додайте 3 нарізані зубчики часнику, 1 ч. Ложку копченої паприки, ½ ч. Ложки меленого кмину, 1 ст. Ложку сушеного чебрецю, 3 нарізані морквою, 2 дрібно нарізані палички селери, 1 подрібнений червоний перець і 1 подрібнений жовтий перець і готуйте 5 хвилин.
Додайте дві томатні банки 400 г, 250 мл овочевого бульйону (готується з 1 каструлею), 2 товсто нарізані кабачки і 2 гілочки свіжого чебрецю і варіть 20-25 хвилин.
Вийміть гілочки чебрецю. Перемішайте 250 г вареної сочевиці і доведіть до кипіння. Подавати з диким та білим рисом басмати, пюре або лободою.
- Копчена форель; рецепт бутербродів з огірками - BBC Good Food
- Найкращий рецепт ковбасних рулетиків - BBC Good Food
- Рецепт турецького баранини з баранини - BBC Good Food
- Рецепт полуничних сирників - BBC Good Food
- Вегетаріанська вівчарка; рецепт пирога з солодким картопляним пюре - BBC Good Food