Кінцевий макіяж: рулети з ковбасою

Анжела Нілсен надсилає калорії зі своєю здоровою версією цих фаворитів на пікнік

Харчування: на порцію HighlightNutrientUnit

ккал	99
жиру	5,5 г.
насичені	2 г.
вуглеводи	6,8 г.
цукру	0,3 г.
клітковина	0,6 г.
білка	5,9 г.
низький	сіль	0,27 г.

Інгредієнти

Для начинки

1 ч. Ложка олії ріпаку
1 пухкий цибулю-шалот, дрібно нарізаний
100г зеленої сочевиці, зціджена маса з бідону 400г
300 г нежирного свинячого фаршу (8% жиру), бажано органічного
50г свіжих білих сухарів
2 ч. Ложки дрібно нарізаного естрагону
хороша щіпка сухого гірчичного порошку
хороший щіпка тертого мускатного горіха

Для випічки

½ x 375г листа готового листкового тіста
2 ч. Ложки напівжирного молока для глазурування

Метод

Розігрійте духовку до 220 ° C/200C вентилятора/газу. 7. Застеліть деко пергаментом для випікання.

Розігрійте олію на невеликій сковороді, що не прилипає. Засипте лук-шалот і смажте кілька хвилин, поки не розм’якне. Залиште охолоджуватися. Тим часом сочевицю розімніть у мисці тильною стороною ложки, потім перемішайте решту інгредієнтів, цибулю-шалот, невелику щіпку солі та гарну решітку чорного перцю. Озноб протягом 20 хвилин (не важливо, але полегшує формування).

Начинку наполовину. Злегка обробіть борошном робочу поверхню і руками розкачайте кожну половинку по черзі до форми ковбаси довжиною 28 см (малюнок 1) - пил на робочій поверхні висипати більше борошна, якщо воно почне липнути. Переносити, відкладати.

Розкачайте тісто на чистій, злегка присипаній борошном робочій поверхні до площі 28 см. Розріжте навпіл, щоб вийшло 2 прямокутника. Покладіть одну з фігур ковбаси вздовж одного з довгих країв прямокутника для випічки. Накрутіть тісто навколо нього, щоб майже закрити (малюнок 2), а потім протріть трохи молока на протилежній довгій стороні. Згорніть стик знизу і злегка натисніть вниз, щоб ущільнити. За необхідності обріжте кінці, щоб згладити, а потім наріжте 8 рулонів (малюнок 3). Помістіть на деко, стики внизу. Тупою стороною ножа зробіть 3 відступи поверх кожного рулону (малюнок 4). Повторіть з рештою випічки та начинки. Протріть верхівки невеликою кількістю молока.

Випікайте 18-20 хв до золотистого кольору і злегка припухлого. Зняти з аркуша і охолодити на решітці. Подавати теплим або холодним.