Веганський кокосовий торт | Без глютену, здоровий

Ела, 12 травня 2019 р. | 129 Коментарів. Цей допис може містити партнерські посилання *. Як партнер компанії Amazon я заробляю на кваліфікованих покупках.

Вологий і вершковий веганський кокосовий пиріг з кокосовою глазур’ю із солодкого картоплі, що нагадує про Рафаелло! Рецепт без молочних продуктів, без яєць, без глютену, без олії, рафінованого без цукру, без горіхів і, крім того, простий у приготуванні. Цей здоровий десерт - ідеальний торт для всіх любителів кокосового горіха, а також чудовий торт до дня народження.

Кокосовий крем іменинний торт

Сьогодні не тільки День матері, але і день народження моєї мами, і тому я спекла торт! Оскільки моя мама не любить шоколад (так, я знаю ... я теж цього не розумію, ха-ха), я зробив веганський кокосовий торт тому що вона любить кокос так само, як і я. На жаль, моя мама живе не близько (насправді понад 7500 км), тож цей торт досить символічний. Я знаю, що вона все одно оцінить цей маленький жест, і я впевнена, що вона знає, як сильно я її люблю!

Безглютеновий кокосовий торт

Цей кокосовий торт з кремом, звичайно, на рослинній основі, а також без глютену. Я використовував комбінацію рисового борошна та вівсяного борошна, однак я впевнений, що ви також можете використовувати універсальну борошняну суміш без глютену. А якщо у вас немає глютену, ви можете спробувати використовувати борошно універсального призначення або борошно з спельти. Зверніть увагу, що я не готував цей пиріг з жодною іншою комбінацією борошна, тому не можу гарантувати, що результат буде однаковим!

Рецепт, який сприяє алергії

Якщо ви стежите за мною в Instagram або вже підписалися на розсилку мого блогу, ви дізнаєтесь, що я ділюсь веганськими рецептами, які, в більшості випадків, досить здорові! Я намагаюся уникати рафінованого цукру, клейковини та олії (або веганського вершкового масла), оскільки я просто не відчуваю себе добре, коли вживаю будь-який з цих інгредієнтів.

Цей веганський торт не містить рафінованого цукру, олії, яєць або масла що робить його набагато здоровішим, ніж більшість інших (кокосових) тортів. Це також без сої та без горіхів та Я впевнений, ви будете здивовані, якщо скажу вам, що в цьому торті є овочі!

Солодкі картопляні глазурі

Так, саме так, цей веганський торт з кокосовим горіхом містить солодку картоплю! я використав Японська солодка картопля які мають білу плоть. Тут їх називають «батата», і вони абсолютно відрізняються від помаранчевої солодкої картоплі. У чому різниця між білою (японською) та помаранчевою солодкою картоплею? Ну, японська солодка картопля набагато сухіша (вона містить більше крохмалю) і трохи солодша за помаранчеву. Вони просто такі ідеально підходить для використання в десертах!

Я знаю, що японська солодка картопля доступна не скрізь, але якщо у вас трапляється у вашому місцевому супермаркеті, то неодмінно купіть її! Вони справді дивовижні, і я впевнений, що ти любиш їх так само, як і я.

Деякі люди коментували, що вони використовували помаранчевий солодкий картопля для заморозків, які спрацювали нормально. Звичайно, колір обмерзання буде іншим.

Я не можу сказати вам, скільки Я люблю мороз яку я зробив з японською солодкою картоплею. Це повністю нагадує мені Раффаелло, мигдалеві/кокосові цукерки, які були моїми абсолютними фаворитами (крім того Баунті) до того, як я пішов веганом! На смак крем майже однаковий, я не жартую!

Як зробити веганський кокосовий торт?

Спочатку очистіть, подрібніть і відваріть японський солодкий картопля, поки виделка не стане м’якою. Для цього рецепта вам знадобиться 340 грам вареної солодкої картоплі (близько 1 середньої японської солодкої картоплі або двох маленьких).
Тим часом додайте всі сухі інгредієнти в миску. Обробіть вологі інгредієнти в блендері і вилийте суміш у миску з сухими інгредієнтами. Збийте до з’єднання. Вилийте тісто для тістечка у форму для торта (я рекомендую використовувати два) і випікаємо його в духовці.

Поки пиріг знаходиться в духовці, ви можете приготувати глазур. Це надзвичайно просто, оскільки вам потрібно просто обробити всі інгредієнти для заморожування у вашому блендері до отримання однорідної сметани.

Як тільки пиріг повністю охолоне, заморозьте його і прикрасьте кокосовою стружкою.

Як зберігати

Зберігайте торт, накрившись у холодильнику, до 5 днів.

Ви також можете заморозити скибочки торта до 3 місяців. Дайте розморозитися при кімнатній температурі.

Корисні поради:

Використовуйте дві форми для торта для коротшого часу випікання та щоб уникнути розрізання торта на два шари.
Додати кокосового рому або кокосового екстракту для вишуканого кокосового смаку.
Якщо ви не хочете використовувати солодку картоплю для заморожування, ви також можете переглянути мою Морквяний торт без випічки рецепт. У ньому смачно-вершкова глазур з пудингу (заварного крему) та замоченого кеш’ю!
Рецепт вимагає кокосове масло. Це може бути як магазинний, так і домашній. Якщо ви хочете зробити це самостійно, вам потрібно буде обробити близько 3 склянок подрібненого несолодкого кокосового горіха в кухонному комбайні, поки він не перетвориться на кокосове масло і не матиме кремоподібної текстури (що займає близько 20-30 хвилин, тому я б рекомендував використовувати магазин -купили кокосове масло.

Якщо ви спробуєте цей веганський рецепт кокосового горіха, залиште коментар нижче, і не забудьте позначити мене у своєму дописі в Instagram чи Facebook @elavegan та #elavegan бо я хотів би побачити, як це вийшло! А для більш простих рецептів веганських тортів, безумовно, ознайомтеся з такими рецептами:

Веганський кокосовий торт

Вологий і вершковий веганський кокосовий пиріг з кокосовою глазур’ю із солодкого картоплі, що нагадує про Рафаелло! Рецепт без молочних продуктів, без яєць, без глютену, без олії, рафінованого без цукру, без горіхів і, крім того, простий у приготуванні. Цей веганський десерт - ідеальний торт для всіх любителів кокосового горіха, а також чудовий торт до дня народження.