В основному м’ясна дієта з високим вмістом білка, пов’язана із серцевою недостатністю у літніх жінок

Згідно з попередніми дослідженнями, проведеними на Наукових сесіях Американської кардіологічної асоціації 2016, жінки старше 50 років, які дотримуються дієти з високим вмістом білка, можуть мати підвищений ризик серцевої недостатності, особливо якщо більша частина їх білка надходить від м’яса.

Дослідники оцінювали щоденні дієти 103 878 жінок у віці від 50 до 79 років, з 1993 по 1998 рік. Загалом за період дослідження у 1711 жінок розвинулась серцева недостатність. Частота серцевої недостатності у жінок з вищим загальним споживанням дієтичних білків була значно вищою порівняно з жінками, які їли менше білка щодня або отримували більше білка з овочів.

У той час як жінки, які їли більшу кількість рослинного білка, виявляли менше серцевої недостатності, зв'язок не був значущим, якщо враховувати масу тіла.

"Вище каліброване загальне споживання дієтичних білків, схоже, пов'язане із істотно підвищеним ризиком серцевої недостатності, тоді як споживання рослинного білка видається захисним, хоча для подальшого вивчення цієї потенційної асоціації необхідні додаткові дослідження", - сказав Мохамад Фірас Барбур, доктор медичних наук, автор дослідження та лікар-терапевт в медичній школі Альперта з Університету Брауна, Меморіальна лікарня Род-Айленда, в місті Потакет.

Висновки були вірними незалежно від віку, раси чи етнічної приналежності, рівня освіти, або якщо жінки мали високий кров'яний тиск (2,9 відсотка), діабет (8,3 відсотка), ішемічну хворобу серця (7,1 відсотка), анемію (3,4 відсотка) або фібриляція передсердь (4,9 відсотка).

Суб'єктами були всі учасниці Ініціативи жіночого здоров'я, триваючого, довготривалого національного дієтичного опитування, що вивчає стратегії зменшення захворювань серця, раку молочної залози та прямої кишки та остеопорозу.

Дослідники заявили, що інші дослідження виявили зв'язок між підвищеним вмістом білка в м'ясі та серцево-судинним ризиком у жінок.

"Наші висновки слід інтерпретувати з обережністю, але, схоже, дотримання дієти з високим вмістом білка може збільшити ризик серцевої недостатності", - сказав Барбур.

Оскільки самозвітність про дієту може бути ненадійною, команда також використовувала спеціальні дані біомаркерів для точної калібрування добового споживання білка - подвійно позначеної води та азоту в сечі. Вода з подвійним маркуванням використовує нерадіоактивні індикатори для оцінки метаболічної енергії людини, тоді як азот у сечі використовується для визначення фактичної кількості харчового білка.

"Ми використовували дані про загальне споживання загального харчового білка та кількості білка, отриманого жінками з м’яса та овочів, на основі опитувальника частоти їжі", - сказав Барбур.

Анкета щодо частоти їжі - це найпоширеніший інструмент оцінки дієти, який використовується у великих епідеміологічних дослідженнях дієти та здоров'я. Буклет, що вживається самостійно, просить учасників повідомляти про частоту споживання та обсяг порцій приблизно 125 предметів протягом певного періоду.

"Хоча краще розуміння дієтичного ризику все ще необхідне, виявляється, що серцева недостатність серед жінок у постменопаузі є не тільки дуже поширеною, але й запобіганням модифікації дієти", - сказав Барбур. "Серцева недостатність є надзвичайно поширеною, особливо у жінок в менопаузі; тому необхідне краще розуміння факторів, пов'язаних з харчуванням, пов'язаних із серцевою недостатністю".

Американська кардіологічна асоціація рекомендує людям вживати дієту, яка підкреслює фрукти, овочі, цільні зерна, нежирні молочні продукти, птицю, рибу та горіхи, обмежуючи червоне м'ясо та солодкі продукти та напої. Для людей, які їдять м’ясо, вибирайте нежирне м’ясо та птицю без шкіри та їжте рибу принаймні два рази на тиждень - бажано рибу з високим вмістом омега-3 жирних кислот, таку як лосось, форель та оселедець.