Тушкований селера

Інгредієнти

8 стебла селери, промиті та оброблені, листя подрібнені та зарезервовані

1 столова ложка несолоного вершкового масла

Щіпка кошерної солі

Щіпці свіжомеленого чорного перцю

1/2 склянки яловичого бульйону або бульйону хорошої якості

Напрямки

Очистіть будь-які волокнисті зовнішні стебла селери овочезачищувачем і наріжте шматочками розміром 1 дюйм на ухилі.
Нагрійте масло на 10-дюймовій сотейнику на середньому вогні. Після розтоплення додайте селеру, сіль і перець і варіть 5 хвилин, поки тільки не почнете трохи розм’якшувати. Додайте яловичий бульйон і перемішайте, щоб поєдналося. Накрити кришкою і зменшити вогонь до мінімуму. Варіть, поки селера не стане м’яким, але не кашоподібним, приблизно 5 хвилин. Розкрийте та дайте селері готуватися протягом додаткових 5 хвилин або поки рідина не зменшиться до глазурі. Перекладіть на блюдо для подачі та прикрасьте зарезервованим листям.

Категорії:

Шукаємо щось інше?

Кінцева тушкована грудка

Морква та пастернак, тушковані апельсином

Соковита тушкована свинина

Тушкована грудка з корінними овочами

37 Відгуки

селера та редис дуже недооцінені - так багато видів корисних овочів-коренеплодів, які надають ноти "низького басу" в музичній оцінці смаку, яка піднімає все інше для насиченого БАГАТОГО музичного досвіду смаків