Тушковані кальмари з овочами

Дуже швидка і яскрава гаряча закуска з кальмарів, грибів та перцю. Можна подавати з гарніром або як самостійну страву.

Інгредієнти

Болгарський перець - 150 г.

Цибуля біла - 50 г.

Шампіньйони - 5-6 штук.

Кальмар середній - 1 шт.

Рослинна олія - 2 ст.

Петрушка - пара гілочок

Процес приготування

Цю дуже просту і швидку в приготуванні закуску з кальмарів можна подати як самостійну страву, а можна подати до гарніру з макаронних виробів або рису, з картопляним пюре теж дуже смачно.

Щоб приготувати тушковані кальмари з овочами, підготуйте всі необхідні продукти. Овочі помити, процідити, очистити цибулю, кальмари зняти плівку.

Цибулю наріжте півкільцями, перець соломкою.

Розігрійте на сковороді рослинне масло, злегка обсмажте цибулю. Коли цибуля стане прозорим, додати перець і варити 3-4 хвилини.

Розріжте шампіньйони на чотири частини.

Додайте гриби на сковороду, зробіть вогонь тихішим, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте на тихому вогні близько 10 хвилин. За цей час вода буде відокремлюватися від грибів, і всі овочі будуть тушковані у власному соку. Помідор розріжте на чотири частини, м’якоть натріть на крупній тертці, шкірку викиньте. Додайте м’якоть помідорів до овочів, посоліть, поперчіть і варіть овочі ще 5 хвилин. На цьому етапі можна додати гострий перець або гострий соус, трохи соєвого соусу тощо, якщо такий є, це значно покращить смак підготовленої страви.

Наріжте соломкою кальмар.

Додайте його до овочів і варіть 2-3 хвилини.

Подрібніть зелень, додайте у підготовлену страву, розмішайте, вимкніть плиту.

Готуйте страву кілька хвилин і подавайте до столу.

Тушковані кальмари з овочами готові. Приємний!