Рис з овочами та кокосовим молоком

Рис з овочами та кокосовим молоком готується надзвичайно швидко, використовуючи залишки рису, і це чудова їжа для малюків або доросла сторона азіатських страв.

Ця публікація може містити афілійовані посилання, де ми заробляємо на кваліфікованих покупках. Докладніше див. На сторінці політики.

Здебільшого наш син їсть на вечерю точно так само, як ми, або принаймні пару його компонентів, і завжди це робив. Ймовірно, це допомогло йому почати їсти тверду речовину взимку, тому ми постійно забезпечували його смаженими овочами, якщо те, що ми мали, не спрацьовувало, але такі випадки ставали рідше.

Хоча час від часу ми маємо бажання гострого каррі (наприклад, рибного каррі Гоа чи тайського червоного каррі), і ми ще не зовсім до нього дійшли (хоча він любить не гострі карі, як я очікую, буде в якийсь момент). У цих випадках я порушую норму і даю йому щось інше.

Тим не менш, я ненавиджу думку витрачати багато часу на приготування окремої їжі, але я все одно хочу, щоб у нього було щось смачне та корисне для нього. Я також вважаю за краще, щоб це не так сильно відрізнялося від нашої трапези, оскільки йому подобається ідея того самого, плюс я не хочу, щоб він думав, що може занадто багато відмовитись від того, що йому пропонують.

Оскільки у багатьох випадках, коли це може трапитися, я все одно готую для нас рис, чудовим швидким і простим гарніром з рису з овочами та кокосовим молоком є моя версія для малюків за замовчуванням.

Точний вміст цієї страви варіюється залежно від того, що у мене є, але зазвичай це рис басматі, морква, кабачки/кабачки та трохи шпинату, якщо є, але я поміняв гарбузом, руколою/ракетою та дрібно нарізаною брокколі. Для того, щоб додати смак і надати кращу стабільність, я додаю трохи кокосового молока, але якщо у мене немає нічого відкритого або я не додаю його в нашу страву, у мене вдома завжди є кокосовий горіх, тому використовуйте трохи цього плюс трохи води.

Кокосовий горіх допомагає врятувати овочі занадто багато, і полегшує їжу, оскільки він трохи злипається, а також надає йому чудовий смак. Я вважаю за краще додавати трохи в кінці, а не варити рис в кокосовому молоці, оскільки я знаю, що це було б більш традиційним, оскільки, на мою думку, консистенція стає кращою, коли додаються овочі, і ви отримуєте приємну вершковість, не надто липку. До того ж ви в кінцевому підсумку використовуєте набагато менше кокосового молока, тому воно краще для вас (не те, що воно погане, але воно трохи жирне).

Рис з овочами - це те, що він їв ще до року, і він залишається улюбленим. Це також добре, як швидкий обід, використовуючи залишки рису, і працює добре навіть, оскільки кокос і овочі допомагають йому триматися разом, щоб не ходити скрізь занадто.

У будь-якому випадку, наскільки це добре, як їжа для малюків, це також добре для дорослих. Ви можете додати трохи залишків курки або яловичини, щоб трохи висипати їх, або, можливо, трохи гороху для вегетаріанської версії. З нього також виходить чудовий гарнір - він би добре працював поряд з азіатським каррі, особливо стравами тайської/малазійської кухні. Ось рецепт, який призначений приблизно для порції малюка, але, очевидно, збільшується або зменшується відповідно.

Отримайте більше рецептів гарнірів в архівах.