Тушкована червона капуста зі сметаною

інгредієнти

3 фунти подрібненої червонокачанної капусти
1/2 склянки крупно нарізаної цибулі
1 чайна ложка дрібно нарізаного часнику
2 столові ложки томатної пасти
3 склянки холодної води
2 чайні ложки солі
6 столових ложок холодного вершкового масла, нарізаних на 1/4 дюйма кубиками
3 столові ложки процідженого свіжого лимонного соку
1 столова ложка сметани

напрямки

Покладіть капусту, цибулю та часник у важку каструлю з соусом 4 літри. Помістіть томатну пасту і воду в чашку і перемішайте, щоб суміш. Додайте суміш пасти до капусти і перемішайте, щоб поєдналася.

Додайте 1 чайну ложку солі та масла і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте протягом 45 хвилин або поки капуста не стане м’якою.

Додайте лимонний сік і 1 чайну ложку солі, що залишилася, і перемішайте, щоб поєднати. Зняти з вогню. Додати сметану і перемішати, щоб поєднати. Смак приправи.

Подавати безпосередньо з соусу або насипати капусту у центрі великої миски для подачі.