Турецька ягня та овочеве рагу, що повільно готує

2 - Не сподобалось

баранина

1 Значення 4 зірки:

7 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

1 Значення 1 зірка:

Шари свіжих середземноморських овочів, приправлених великою кількістю бухти, часнику та орегано, поєднуються з ніжним бараниною у соковиту вечерю під час збору врожаю. Подавайте рагу з рисом або теплим цільнозерновим лавашем.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Приправте баранину 1/4 чайної ложки солі та перцю за смаком. Нагрійте 1/2 столової ложки олії у великій важкій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте половину баранини і обсмажуйте, перевертаючи, поки добре не підрум’яниться, від 2 до 4 хвилин. Перекладіть у повільну плиту на 4 літри. Додайте ще 1/2 столової ложки олії до сковорідки та коричневого ягняти, що залишився. Додайте в повільну плиту.

Додайте решту 1/2 столової ложки олії в сотейник і зменште вогонь до середнього. Додайте цибулю і варіть, помішуючи, до розм’якшення 3-5 хвилин. Додати часник і материнку; варити, помішуючи, ще 1 хвилину. Додайте помідори і кип’ятіть на повільному вогні, розтираючи картопляним подрібнювачем або виделкою. Зніміть з вогню і ложкою половини суміші над ягнятиною.

Розкладіть картоплю шаром у горщику; приправити 1/4 чайної ложки солі та перцю за смаком. Додайте зелену квасолю, а потім баклажани та кабачки, приправляючи кожен шар 1/4 чайної ложки солі та перцю за смаком. Розкладіть залишки томатно-цибульної суміші по овочам. Зверху залити лавровим листям.

Накрийте кришкою і варіть до готовності, поки баранина та овочі не стануть дуже м’якими, приблизно 4 години. Відкиньте лаврове листя. Подавати гарячим, прикрасивши петрушкою.

Зробіть пораду вперед: накрийте кришкою та поставте в холодильник до 2 днів. Розігрійте на плиті, в мікрохвильовці або духовці.

Баранина, відрізана від ніжки, на 19 відсотків гірше м’яса плеча.

Для легшого очищення спробуйте підкладку для повільної кухні. Ці термостійкі одноразові вкладиші акуратно поміщаються всередину вставки і допомагають запобігти прилипанню їжі до дна та боків вашої повільної плити.