Ковбаса, овочева та яєчна сухарі

2 - Не сподобалось

Інгредієнти

2 середні золоті картоплі Юкон, очищені від шкірки, нарізані кубиками розміром 1/2 дюйма

Сіль і перець

2 столові ложки несоленого вершкового масла

6 унцій копченої ковбаси, нарізаної 1/4 дюйма товщиною

0,5 середньої цибулини, подрібненої

0,5 середнього зеленого болгарського перцю, насіння, подрібнене

1,5 склянки нарізаних грибів

0,25 склянки цільного молока

Харчування

насичених жирів 11г

Як це зробити

Помістіть картоплю і 2 ч. Л. солі у великій глибокій сковороді і залийте холодною водою на 1 дюйм. Доведіть до кипіння на сильному вогні, зменште до кипіння і варіть, поки картопля не стане м’якою, близько 8 хвилин. Злити. Витріть сотейник.

Розтопіть масло в тій же сковороді на середньому вогні. Додати ковбасу. Варіть, періодично помішуючи, до зарум'янювання з обох сторін, близько 3 хвилин. За допомогою щілинної ложки дістаньте до миски. Додати овочі в сотейник; приправити сіллю і перцем. Варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, поки гриби не підрум'яняться і овочі не стануть м'якими, приблизно 8 хвилин.

Збийте яйця з молоком у середній мисці; приправити сіллю і перцем. Додайте ковбасу та картоплю до овочів у сотейнику та перемішайте, щоб поєднати. Влийте яєчну суміш і варіть, постійно помішуючи, поки яйця не застигнуть, але все ще будуть кремовими, приблизно 1 хвилину. Подавайте негайно.

Тримати теплим. Якщо яйця готові до того, як ви готові до вживання, поставте (духовку) сковороду в духовку на повільний вогонь, щоб придбати трохи часу.