Трихінельоз (харчове отруєння)

Що таке трихінельоз?

Трихінельоз - це харчова хвороба, що викликається вживанням в їжу сирого або недостатньо м’ясного м’яса, зокрема продуктів зі свинини, заражених личинками виду хробака, який називається trichinella spiralis. Травлення розщеплює тверду зовнішню оболонку личинок, звільняючи зрілих червів. Потім хробаки виробляють личинок, які поселяються в тканинах тіла, особливо в м’язах. Будь-яка людина сприйнятлива, незалежно від віку чи стану здоров’я. Трихінельоз ще називають трихінельозом.

Що викликає трихінельоз?

Найпоширенішими причинами трихінельозу є:

Вживання в їжу сирих або недоварених продуктів зі свинини
Вживання неправильно збереженого м’яса
Нечистий кухонний посуд, який використовувався для приготування м’яса
Вживання в їжу сирого або недовареного м’яса від заражених диких тварин, таких як кабани, ведмеді або моржі

Які симптоми трихінельозу?

Симптоми трихінельозу варіюються від дуже легких до важких і можуть включати:

Біль у животі
Діарея або запор
Лихоманка
Озноб
Хворобливість м’язів
Головні болі
Набряк очей

Додаткові симптоми, які можуть розвинутися, включають:

Спрага
Сильне потовиділення
Озноб
Сильна втома

У важких випадках трихінельоз може спричинити:

Труднощі з координацією рухів
Запалення серцевих м’язів
Труднощі під час дихання

Ці симптоми можуть тривати від 5 до 45 днів, але зазвичай вони починають з’являтися через 10-14 днів після споживання зараженого м’яса. Помірні випадки трихінельозу часто приймають за грип або інші поширені захворювання. У крайніх випадках трихінельоз може призвести до смерті.

Востаннє перевірено медичним працівником клініки Клівленда 23.01.2019.

Список літератури

Версія для споживачів Merck. Трихінельоз (трихінельоз). Доступ 15.03.2019.
Центри з контролю та профілактики захворювань. Паразити - трихінельоз (також відомий як трихінельоз). Доступ 15.03.2019.
Департамент охорони здоров’я штату Вірджинія. Трихінельоз (трихінельоз). Доступ 15.03.2019.

Клініка Клівленда - це некомерційний академічний медичний центр. Реклама на нашому сайті допомагає підтримати нашу місію. Ми не підтримуємо продукцію чи послуги, що не належать до клініки Клівленда. Політика